这份对比适合哪些人

在开放式厨房中容易受到异味困扰的人

如果您主要希望减少在家制作酥脆食物时产生的异味，空气炸锅值得优先了解。不过，在小户型或开放式厨房中，风扇噪音也可能需要纳入考虑。Que Choisir 同时提到，这类设备有助于减少异味，但也可能产生噪音。

希望保留浸油烹饪方式的家庭

如果您经常制作薯条、裹粉食品或油炸小吃，并且能够接受使用油浴，就需要同时考虑清洁维护、异味，以及当地废食用油回收方式。ADEME 指出，废油不应倒入下水道，也不能倾倒到自然环境中。

重视清洁和占用空间的买家

如果您希望比较清洁难度、收纳方式、占地空间、噪音和实际烹饪效果，而不是只相信宣传语，那么这类对比尤其有帮助。Que Choisir 的测试方案会评估这些指标，并发现不同空气炸锅之间的表现存在差异。

购买优先事项

空气炸锅

适合考虑的情况：您偏好热风循环烹饪，并希望减少油炸带来的异味。

需要接受：设备可能比较占空间，运行时也会有噪音；烹饪效果会因型号和食材装载量而变化。Que Choisir 在其指南和测试中对此进行了说明。

电炸锅

适合考虑的情况：您希望通过浸油方式制作薯条、裹粉食品或油炸小吃。

需要接受：需要管理油浴、清洁设备，并逐台评估异味控制表现。Que Choisir 的测试方案尤其涵盖烹饪、清洁、安全和异味等指标。

油浴式炸锅

适合考虑的情况：您更喜欢使用食用油进行传统烹饪。

需要注意：废油需要冷却、密封储存，并送往当地回收点。根据 ADEME 的建议，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。

优先事项 需要确认的要点 您的需求
烹饪异味 对比烹饪方式、清洁难度，以及针对异味进行的测试。配备滤网或宣传可以减少异味，并不代表完全没有异味。 我希望制作酥脆食物，同时不让油炸味充满厨房。Que Choisir 将空气炸锅列为减少异味的一种方案，但并未保证异味会完全消失。
烹饪效果和酥脆度 查看与您日常饮食接近的食材测试结果、测试分量、受热均匀度和酥脆度。对于电炸锅，还要关注温度稳定性。 我平时制作的分量应当能够均匀烹熟，即使炸篮装得比较满也不例外。Que Choisir 的测试显示，不同型号空气炸锅的性能存在差异。
噪音和占地空间 确认设备尺寸、收纳方式，以及在可比条件下测得的噪音值。Que Choisir 的空气炸锅测试方案尤其会测量 0.50 m 处的噪音。 在开放式厨房中，我更希望避免风扇噪音变得比我想要减少的异味更令人困扰。
清洁和食用油 查看可拆卸部件、清洁说明；如果采用浸油烹饪，还要了解冷却废油的当地回收渠道。 我希望设备维护不会影响我的日常烹饪节奏。对于废油，ADEME 建议将其装入密封容器，再交给当地可用的回收渠道。

需要避免的误区

  • 只因为宣传能减少异味就选择空气炸锅

    减少异味是这类设备常被提及的优势，但并不意味着厨房可以完全没有味道。在开放式空间中，风扇噪音也可能比较明显。

    购买前，应查看有关噪音、清洁和烹饪效果的测试，同时结合设备实际摆放位置进行判断。

  • 认为不同分量都能获得相同的烹饪效果

    烹饪结果可能会因型号、装载量以及食材在炸篮中的摆放位置而变化。Que Choisir 的测试尤其指出，炸篮上层和下层食材的上色程度可能存在差异。

    请对比使用与您日常相同或接近的食材和分量进行的测试，尤其是在需要制作多份食物时更应如此。

  • 忽略食用油的处理

    油浴式炸锅或电炸锅在使用后都需要处理废油。ADEME 指出，废油不能倒入下水道，也不能倾倒到自然环境中。

    如果计划经常使用，请提前了解住所附近的回收设施，并准备好用于存放冷却废油的密封容器。

  • 只比较程序数量和标称容量

    日常使用体验还取决于清洁、收纳、可视性、程序设置、操作方式和实际烹饪效果。

    请先测量可用空间，明确平时的烹饪分量，并优先选择经过人体工学、噪音、清洁和烹饪效果评估的设备。

品牌参考

本栏目暂无可显示内容。

Joybuy 产品

Joybuy 精选油浴式电炸锅，适合希望保留浸油烹饪方式，同时关注异味、清洁和食用油处理的消费者。

Hkoenig DFX600 双篮炸锅，两个 3 L 炸篮

Hkoenig DFX600 双篮炸锅 2 × 3 L

适合同时浸油烹饪两种不同食材。

配备两个 3 L 炸篮、两个可独立调节的温控器，温度最高可达 190 °C；产品描述显示其还配有可拆卸炸篮，以及防异味和防油烟滤网。

在开放式厨房中使用时，请确认可用空间和噪音表现。这款炸锅需要使用食用油：请准备好冷却、密封存放及在当地回收点处理废油。

Joybuy
Livoo DOC240 灰色 1.5 L 炸锅

Livoo DOC240 灰色 1.5 L 炸锅

适合少量浸油制作薯条。

标称食用油容量为 1.5 L，最多可制作 400 g 薯条；配备最高可达 190 °C 的温控器、可拆卸炸篮、防异味滤网盖和不粘炸槽。

如果设备需要在开放式厨房中运行，请查看固定炸槽的清洁说明，并确认噪音水平。食用油应冷却后密封存放，再按照当地回收渠道进行处理。

Joybuy

常见问题

空气炸锅能消除所有烹饪异味吗？

不能。Que Choisir 将减少异味列为空气烹饪可能带来的优势之一，但并未证明可以完全无味。您还应结合开放式厨房中的实际使用场景，对比设备的清洁便利性。

购买空气炸锅前如何确认噪音表现？

请查找明确标注运行噪音测试结果的评测，尤其留意是否提供 0.50 m 处的测量数据。在开放式厨房或小空间中，这一点尤其有帮助；Que Choisir 指出，对流烹饪所需的通风功能可能会产生明显噪音。

两款空气炸锅之间应该比较哪些方面？

请比较与您使用习惯接近的食材测试结果、测试的最佳和最大分量、受热均匀度、酥脆度、清洁、收纳、噪音和安全性。根据 Que Choisir 的测试，不同型号之间的性能可能存在明显差异。

炸锅产生的废油应该如何处理？

先让废油冷却，再倒入密封的瓶子或油桶中，随后使用所在地区提供的处理方式，例如垃圾回收中心或专门的回收点。ADEME 指出，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。

电炸锅一定比油浴式炸锅产生更少异味吗？

不一定，不能用笼统结论代替对具体型号的评估。Que Choisir 针对电炸锅的测试方案将异味列为评估指标之一，因此请逐台设备确认这一点。