受油炸气味困扰的家庭
如果油味让你不太愿意在家油炸食物，不妨了解一下热空气烹饪。Que Choisir 指出，空气炸锅产生难闻气味的风险较低，但这并不意味着完全没有气味，也不代表它能做出与油炸锅完全相同的效果。
哪些人适合考虑这类选择？
偏爱油炸口感的人
如果相比减少油炸气味，你更看重传统薯条的风味、口感和酥脆度，那么油炸锅仍值得考虑。同时也要把清洁工作和废油处理纳入考量。
已经配有烤箱的小厨房
如果家里的烤箱已经能满足你想做的菜和分量需求，可以先比较现有烤箱的使用体验与空气炸锅占用的空间。Que Choisir 也提醒，添置空气炸锅后，厨房可能会显得更加拥挤。
如何比较不同设备？
对于平时会油炸的食物，先想清楚你希望保留或改变哪些烹饪效果，再结合每次的食用人数和可用空间进行比较。如果现有烤箱已经能满足你的菜谱需求，也要将它纳入考量。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 适合考虑的人群 |
|---|---|---|
| 油炸气味 | 比较不同烹饪方式，并查找针对你常做菜谱的型号测试结果；油味较淡不等于烹饪时完全没有气味。 | 在小厨房里，油炸时产生的气味可能是人们在家做油炸食品的主要顾虑；约 40 % 的消费者将减少这类气味列为首要需求。 |
| 分量和可用空间 | 查看炸篮的有效使用面积、机器外部尺寸，以及单次能制作的分量，不要只看标注的升数。 | 如果需要一次准备多份食物，又不想让台面更加拥挤，实际可用容量就很重要；约 30 % 的消费者将容量视为首要需求。 |
| 油炸效果 | 查找针对鲜薯条或其他常做油炸食品的测试，并留意测试分量是否与你平时的用量接近。 | 如果要做鲜薯条，即使清洁维护比较麻烦，我也可能更喜欢油炸锅做出的风味和口感；约 30 % 的消费者最看重油炸效果。 |
购买前要避免哪些误区？
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以为空气炸锅能做出所有油炸锅的效果
Que Choisir 指出，两种烹饪方式做出的效果有所不同，鲜薯条和大分量烹饪尤其如此。因此，减少油炸气味并不代表一定能得到你想要的风味或酥脆口感。
先列出最常做的菜谱，再查看采用与你平时用量接近的食材进行的测试结果。
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只根据标注容量选择设备
炸篮的形状和面积会影响单次能摆放多少食物；标注容量较大，并不能完全说明实际能准备多少分量。
比较炸篮、机器外部尺寸和你平时烹饪的菜品。作为参考，Que Choisir 建议四口之家选择至少 6 L 的型号，同时提醒消费者确认实际尺寸和形状。
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没有比较空气炸锅和现有烤箱的用途，就直接添置
如果现有烤箱已经能满足你的菜谱和分量需求，购买空气炸锅可能会造成重复。Que Choisir 也提醒，空气炸锅会占用不少空间。
在为新设备腾出位置之前，先想想自己经常做哪些食物，以及现有烤箱在哪些情况下确实不方便。
这台设备会占用厨房台面或收纳空间。
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忘记处理传统油炸锅里的废油
ADEME 指出，油炸废油不能倒进水槽、马桶或自然环境中。
准备一个带盖容器存放冷却后的废油，并查询当地的回收处理要求。
值得关注的品牌
Moulinex
如果双炸篮适合你的烹饪需求，可以关注这个品牌：Moulinex 表示，Easy Fry Dual EZ901N20 配有一个 5.2 L 炸篮和一个 3.1 L 炸篮。
- Moulinex 表示，这款型号支持同时烹饪两种食物，炸篮和烤架也可用洗碗机清洗。
- 仅凭这些信息，无法判断它的运行噪声，也无法推断该品牌所有型号的烹饪效果。
Philips
如果炸篮的布局很重要，可以关注 Philips NA156/60。该品牌表示，取下可拆卸隔板后，它可以从两个 3.55 L 炸篮变成一个 7.1 L 炸篮。
- 对于这款型号，你可以比较双炸篮与单个大炸篮两种使用方式。
- 请确认可用空间，并查看具体型号的烹饪效果；炸篮布局本身无法说明实际效果。
Ninja
Que Choisir 提到 Ninja 是空气炸锅制造商之一。无论选择这个品牌还是其他品牌，都应根据具体型号和想做的菜来比较。
- 可以将该品牌纳入比较，看看是否有适合你每次用量的空气炸锅型号。
- 品牌属于这一品类，并不能证明其所有型号的烹饪效果、运行噪声或清洁便利性。
Joybuy 在售空气炸锅
这些空气炸锅适合正在考虑用无油锅烹饪方式制作常见油炸食品的家庭。选购时，可以结合每次的食用人数、可用空间，以及你目前使用油炸锅或烤箱制作的菜谱进行比较。
图片暂不可用
COSORI P651 Premium II Chef Edition，6.2 L
如果你想选一款 6.2 L 的空气炸锅，可以考虑这款。确认你常做的菜谱每次能放下多少分量，同时留意设备所需空间和运行噪声。
图片暂不可用
Philips NA351/00 Airfryer Series 3000，双炸篮，9 L，黑银配色
如果你希望分开烹饪两种食物，双炸篮设计或许很适合。该型号标注容量为 9 L；请结合厨房台面空间，并确认每个炸篮实际能放下多少食物。
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Ninja DZ300EU Dual Zone，双炸篮，6-in-1，7.6 L，金属灰
如果比起单个炸篮，你觉得双炸篮更适合日常烹饪，可以了解这款型号。7.6 L 是设备标注的容量；请确认每个炸篮能否满足不同菜品的用量需求，并查看使用日常分量时的烹饪效果。
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Cuisinart AFS8OBLE Compact Max，7.6 L
如果你正在寻找一款标注容量为 7.6 L 的空气炸锅，可以考虑这款。不要仅凭 Compact Max 这个名称判断它占地小；请先确认设备外部尺寸，以及打开和使用时所需的空间。
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NINJA FN101EUGY Crispi Air Fryer
如果你想根据不同分量选择合适的容器，可以关注这款。将日常菜谱的分量与型号容量进行比较，并确认设备占用的空间，再决定是否用它替代烤箱。
常见问题
空气炸锅能彻底消除油炸气味吗？
不能。Que Choisir 指出，与油炸锅相比，空气炸锅产生难闻气味的风险较低，尤其适合小厨房，但并非完全没有气味。还要考虑菜谱、烹饪分量和通风情况。
四口之家应该选择多大容量的空气炸锅？
Que Choisir 建议四口之家选择至少 6 L 的型号。此外，还要查看炸篮的有效使用面积、准备放入的食物和设备外部尺寸；标注的升数并不足以判断单次能烹饪多少食物。
如何挑选容易清洁的设备？
查看说明书，确认哪些部件可以拆卸、是否适用于洗碗机，并按照说明在设备冷却后进行清洁。还要了解具体型号的炸篮、烤架和内腔是否容易清理，不要仅凭设备类型作判断。
油炸锅里的废油应该怎么处理？
ADEME 建议不要将废油倒进水槽、马桶或自然环境中。先让油冷却，再装入带盖容器，并查询当地的回收处理要求。