想告别油炸锅的家庭
您经常制作薯条、裹粉食品或酥脆小食，但希望避免处理炸油和油炸气味。消费者组织 Que Choisir 将这些不便列为选择无油炸锅的原因之一。不过，热风烹饪无法重现浸油油炸的效果。
哪些家庭适合使用空气炸锅？
想同时烹制主菜和配菜的家庭
您希望同时开始制作两道烹饪时间或温度不同的食物，避免分批烹制。Moulinex 介绍的独立烹饪腔适合这类需求，前提是每种食材都能放进对应的抽屉。
已经配有烤箱的小厨房
您需要判断添置一台设备是否真的能方便制作小份食物，同时又不会白白占用台面空间。Que Choisir 建议考虑设备的占地面积，以及它是否会与烤箱功能重叠。
选购时应比较哪些因素？
先从常做的食谱入手：如果烹饪离不开浸油油炸，就继续使用油炸锅；添置空气炸锅前，也先看看现有烤箱能否满足需求。选择空气炸锅时，根据需要同时制作几道食物，决定选单篮款还是双腔款；随后确认每个烹饪腔实际能放下多少食材。
| 比较因素 | 需要确认的事项 | 适合关注这项因素的人群 |
|---|---|---|
| 每次烹制的分量 | 比较炸篮的实际面积，以及该型号标注的食材分量或直径，不要只看容量（升数）。 | 如果我要为全家做饭，就希望避免每餐都得分批烹制；约 33% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 炸油处理 | 确认哪些部件可以拆卸，并按照说明书清洁；空气炸锅无法重现浸油烹饪的效果。 | 如果油烟气味和处理炸油是我换设备的主要原因，我希望简化日常烹饪的这一步。约 27% 的消费者会将其视为首要顾虑。 |
| 同时烹制两道食物 | 确认各烹饪腔是否可以独立调节，以及每个抽屉的实际尺寸，而不只是看总容量。 | 如果想同时端上主菜和配菜，我更希望避免用不同设置分批烹制；约 20% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 占地空间和噪声 | 测量抽屉拉开后的设备尺寸，并查看说明书中的摆放间距要求；比较噪声时，也要留意测试条件。 | 小厨房里，我不希望新设备妨碍使用台面，也不希望烹饪时影响交谈。约 20% 的消费者会把这视为首要顾虑。 |
购买前要避开哪些误区？
-
只看标注的升数
容量大，不代表食材就能平铺在合适的面积上，一次烹制完成。炸篮的形状和食材尺寸也很重要。
比较炸篮面积、每个烹饪腔的容量，以及具体型号标注的食材分量或直径示例。
如果炸篮太小，放不下您平时的食材分量，就可能需要多烹制几次。
-
没有对比烤箱的用途，就添置空气炸锅
两种设备都使用热风烹饪，有些菜肴两者都能制作。因此，已经有烤箱的家庭添置空气炸锅，不一定能获得新的烹饪功能。
回想一下您最常做的酥脆食物，确认食材分量，以及烤盘或烤模的尺寸，再决定是否要为另一台设备腾出空间。
-
以为所有食谱都能更快完成
制造商公布的速度对比会受到食材、分量和所用设备的影响，不能据此断定所有菜肴都能更快做好。
如果速度对比会影响您的选购决定，请查找具体测试方法，并确认测试条件与您常做的食谱及考虑购买的型号相符。
-
忽略抽屉拉开后的空间和运行噪声
Que Choisir 指出，空气炸锅可能比较占地方，运行时也会有些噪声。只看设备关闭时的尺寸，不足以判断摆放是否合适。
测量抽屉完全拉开时所需的空间，再查看对应型号说明书中的摆放间距和清洁要求。如果您在意噪声，请确认产品标注的噪声值是在什么条件下测得的。
了解这些品牌，比较不同机型
Tefal
产品线涵盖单篮款和双抽屉款等不同机型，标注容量各异，可满足不同的烹饪需求。
- Tefal 表示，其 4 L Easy Fry XL Surface&Pizza 可烹制多达 1 kg 薯条或一张直径 27 cm 的披萨；8.3 L Dual Easy Fry & Grill 则将容量分配在两个抽屉中，分别为 5.2 L 和 3.1 L。
- 以上数据仅适用于特定型号。选购前，请核对尺寸，并确认设备适合您常做的食材分量。
Moulinex
其双腔机型适合制作需要分别设置烹饪参数的多道菜肴。
- Moulinex 介绍的机型配有可独立设置时间和温度的抽屉；11 L 的 Easy Fry Dual XXL 配备一个 6.5 L 抽屉和一个 4.5 L 抽屉。
- 总容量并不能说明您最大的食材能否放进单个抽屉。请确认每个烹饪腔的尺寸，以及设备在台面上所需的空间。
Philips
产品线涵盖多种规格的空气炸锅，查看容量时要以具体型号为准。
- Philips 标注 HD9270/90 的炸锅容量为 6.2 L，炸篮容量为 1.2 kg。这是两项不同的指标，选购时应根据常做的食材分别考量。
- HD9270/90 的这些参数不代表 Philips 的其他型号，也不能保证专为烤箱设计的大型烤盘能放进炸篮。
Joybuy 上值得考虑的空气炸锅
以下机型有的采用双抽屉设计，可分别烹制主菜和配菜；有的采用单篮设计，一次制作一道食物。如果您想用空气炸锅替代油炸锅，又不想添置一台与烤箱功能重叠的设备，请结合日常食材分量和可用空间，比较不同机型。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ400EU，双抽屉，9.5 L，金属灰色
如果您经常想同时制作一餐中的两道食物，又不想使用油浴油炸，可以考虑这款机型。
产品名称标注了六种功能，炸篮可用洗碗机清洗。请确认每种食材都能放进对应的抽屉，并确保抽屉拉开时有足够空间。
图片暂不可用
Philips NA351/00 Airfryer 3000 系列，双炸篮，9 L，黑银配色
双炸篮设计适合希望在烹饪时分开制作主菜和配菜的家庭。
标注的 9 L 是整机的总容量。请结合食谱确认每个炸篮的尺寸是否合适，并留意炸篮拉开时需要的空间。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W，7 L 空气炸锅，带烹饪观察窗
这款单篮机型适合一次烹制一种食材，并希望通过观察窗查看烹饪情况的家庭。
产品配有数字显示屏。估算每次能烹制多少食材时，请将炸篮面积与平时的食材分量进行比较，并测量设备所需的摆放空间。
图片暂不可用
Philips NA210/00 Airfryer 2000 系列，3.2 L
这款单篮机型适合制作小份食物，前提是每次烹制的分量不大。
标注容量为 3.2 L。如果您经常为多人做饭，请确认一次能放入多少食材，以及取出抽屉所需的空间。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，4 L，1,500 W，八种烹饪程序
如果您通常一次烹制一种食物、分量不大，并希望设备在需要翻动食材时发出提醒，可以考虑这款机型。
产品标注的温度调节范围为 35 至 200 °C，并配有 60 分钟定时器。请确认炸篮面积是否适合您的食材，以及打开炸篮所需的空间。
常见问题
空气炸锅可以完全替代热风烤箱吗？
不能。空气炸锅和热风烤箱的用途虽有重叠，但炸篮可能放不下大型烤盘或大量食材。已有烤箱可以烹制的食物，仍可继续用烤箱制作；只有当您的日常食材分量能放进所选空气炸锅时，才值得考虑添置。
家用空气炸锅应该选多大容量？
可以先参考升数，再确认炸篮面积，以及产品标注的食材分量。Que Choisir 提供的参考建议是：1 至 2 人选择 3 至 4 L，3 至 4 人选择 5 至 6 L。但这些容量不能保证每种食谱都能一次烹制完成。
如果我通常只做一道食物，双炸篮还有用吗？
不一定。双炸篮的优势在于可以分别烹制需要不同设置的食物。如果您通常只做一份食物或一道菜，也可以比较单篮款，并考虑它在厨房里需要占用多少空间。