哪些人适合做这个选择？

不喜欢油烟气味的家庭

您希望日常做饭时不用一锅油，同时也想确认热风烹饪能否达到理想口感。UFC-Que Choisir 提醒，操作炸篮时，滤网不一定能完全消除气味。

经常需要准备多份餐食的家庭

您想了解每次实际能烹饪多少食物，而不是只看产品标注的容量。UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅的烹饪空间可能会限制每次的烹饪量。

偏爱油炸薯条的人

您更喜欢浸油油炸的口感，也愿意处理食用油、清洁和气味问题。UFC-Que Choisir 指出，热风烹饪的薯条在风味和酥脆度上可能有所不同。

应该比较哪些重点？

空气炸锅

适合考虑：如果您想免去一锅油，而且每次的烹饪分量能放进炸篮。

需要接受：气味可能减轻，但不一定完全消失；根据 UFC-Que Choisir 的说法，空气炸薯条也不总能达到油炸薯条的口感。

电热油炸锅

适合考虑：如果浸油油炸正是您想要的烹饪效果。

需要接受：您需要处理废油并清洁设备；UFC-Que Choisir 指出，炸篮放入油中或从油中取出时，气味可能会散出。

使用现有烤箱

适合考虑：如果现有烤箱已经能满足您常做的食谱和烹饪分量。

需要接受：烤箱烹饪并非浸油油炸；烹饪效果和耗电量会受到食谱及对比设备等因素影响。

使用现有平底锅

适合考虑：如果您偶尔只做少量食物，并且更愿意使用现有灶台和厨具。

需要接受：使用平底锅时需要根据烹饪情况看火，也无法保证没有气味。

UFC-Que Choisir 指出，选购空气炸锅时，容量、操作便捷性、清洁维护、占用空间和噪声等都是值得考量的因素。下表最后一栏则将各项顾虑与相关消费者的主要需求对应起来。

关注点 购买时要确认什么 哪些人最在意
减少气味 烹饪方式；如果选择油炸锅，还要了解滤网及其清洁维护要求。 我想烹饪时少受油味困扰，但不会假设所有气味都能消失。约 31% 的消费者会优先考虑减少气味。
一次准备足够的分量 每次可烹饪的食材量，以及说明书中的相关建议。 为多人准备餐食时，我想避免一锅接一锅地烹饪。约 19% 的消费者会优先考虑一次能准备的分量。
清洁更省事 可拆卸且可清洗的部件；如果是油炸锅，还要了解过滤方式。 烹饪结束后，我想减少需要处理和清洗的部件。约 19% 的消费者会把清洁维护放在首要考虑因素中。
达到理想口感 使用相同食材和相近分量进行的测试结果。 如果我最看重油炸薯条的口感，就需要接受相应的处理工作。约 19% 的消费者会优先考虑烹饪效果。
节省可用空间 设备尺寸，以及现有烤箱已经能够满足哪些需求。 厨房台面空间有限时，我想避免添置功能重复的设备。约 12% 的消费者会优先考虑设备占用的空间。

选购时要避免的误区

  • 以为“无油炸锅”就能实现无气味的浸油油炸

    根据 UFC-Que Choisir 的说法，热风烹饪并不总能复现传统油炸的效果；操作炸篮时，滤网也不一定能阻止气味散出。

    先根据要烹饪的食材和理想口感做选择，再考虑自己对气味和食用油清洁维护的接受程度。

  • 把标注容量和实际能炸好的薯条分量混为一谈

    装入的食材量可能影响烹饪效果；UFC-Que Choisir 会根据测试方案区分不同的测试分量。

    对照您要烹饪的食材所建议的分量，以及平时一餐的实际需求。

    如果一次烹饪的分量不够一餐食用，多次烹饪可能会延长准备时间。

  • 只凭笼统的省电宣传就购买

    UFC-Que Choisir 发布的对比结果会因食谱和参考设备而异；使用迷你烤箱得出的结果并不适用于所有厨房。

    确认测试所用的食谱和分量是否与您的使用情况相近，不要将结果直接套用到所有烹饪场景。

  • 忽略食用油的处理方式，或新设备的占用空间

    滤网或易清洗部件并不能解决所有问题：废油仍需妥善处理，而空气炸锅如果放在随手可用的位置，也会长期占据空间。

    先测量计划摆放的位置，并了解当地的废油回收方式；ADEME 不建议将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。

值得了解的品牌，方便对比

Tefal

Filtra Pro FR519170 是一款电热油炸锅的代表型号。

  • Tefal 标注该型号配有 4 L 油槽，每次可炸 1 kg 薯条，并配备残渣滤网和可用洗碗机清洗的部件，电热组件除外。
  • 减少气味是制造商对该型号的宣传，并不代表气味一定会消失；食用油仍需妥善处理。

Moulinex

Easy Fry & Grill Digital EZ505D10 展示了带烧烤功能的空气炸锅。

  • Moulinex 标注该型号容量为 4.6 L，且可拆卸部件可用洗碗机清洗。
  • 制造商关于烹饪速度或能耗的对比取决于测试条件，不能据此推断所有食谱和烤箱的表现。

Philips

3000 系列 NA341/10 是一款空气炸锅，标注容量为 7.2 L，并配有烹饪观察窗。

  • 无需取出炸篮，通过观察窗即可查看烹饪情况。
  • 烹饪速度和均匀度方面的宣传来自制造商；标注容量本身并不能保证一定能将指定分量的薯条均匀炸熟。

Joybuy 在售空气炸锅

以下产品均为空气炸锅，可根据您的烹饪分量、可用空间，以及各型号注明的清洁功能进行比较。

Ninja 4.7L 3-in-1 Digital Air Fryer AF110EU

Ninja 4.7L 3-in-1 Digital Air Fryer AF110EU

该型号标注适合准备 1 至 2 人份，如果这个分量符合您的用餐需求，或许会很合适；不过，正如 UFC-Que Choisir 提醒的那样，热风烹饪不能保证达到浸油油炸的口感。

标注容量为 4.7 L，最多可烹饪 500 g 薯条；不粘炸篮标注为可用洗碗机清洗。

产品说明注明，这款设备不适用于深度油炸。

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配有玻璃容器的 Ninja CRISPi PRO XL AS090EUWH

Ninja CRISPi PRO XL AS090EUWH

两个容器可根据烹饪需求选择，如果尺寸符合您的分量需求，使用起来会更灵活。

提供 5 种预设烹饪模式；配有 5.7 L 和 2.3 L 玻璃容器及收纳盖，容器、盖子和内胆均标注为可用洗碗机清洗。

使用过程中容器会变得很烫；产品说明建议操作时佩戴隔热手套。

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8.5 L XXL 空气炸锅，配有烹饪观察窗

8.5 L XXL 空气炸锅

无需打开炸篮，通过观察窗即可查看烹饪情况；但仅凭观察窗无法判断多少食材能达到理想效果。

标注功率为 1 800 W，配有 LED 彩色显示屏和 12 种自动程序。

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9 L XXL 空气炸锅，配有两个 4.5 L 炸篮

9 L XXL 双区空气炸锅

两个独立炸篮可分别烹饪两道菜，前提是每份食材都能放入相应的炸篮。

配有两个 4.5 L 炸篮、LED 触控屏、同步功能和 10 种自动程序；标注功率为 2 000 W。

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COSORI TF101S Airfryer Dual Blaze Twinfry 10 L

COSORI TF101S Airfryer Dual Blaze Twinfry 10 L

根据食材和用餐人数，炸篮既可作为一个空间使用，也可分隔成两个区域。

标注容量为 10 L，可分隔成两个 5 L 的区域；产品说明提到配有 4 个加热元件。

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常见问题

油炸锅的除味滤网能完全消除气味吗？

不能。UFC-Que Choisir 指出，除味效果因设备而异，而且炸篮放入油中或从油中取出时，气味可能会散出。请查看滤网说明，并记得为厨房通风。

油炸后如何清洁并处理食用油？

按照说明书拆卸和清洗指定部件，不要清洗未标明可洗的部分。ADEME 建议待废油冷却后，将其装入密封容器，并查询当地的回收方式；不建议将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。

空气炸锅一定比烤箱更省电吗？

不一定，结果会受到食谱和对比设备等因素影响。在 2024 年公布的一项测试中，UFC-Que Choisir 测得，用空气炸锅烤制一份小型咸派时，平均比使用 19 L 迷你烤箱少耗电 36%；这个结果不能代表您的实际用电情况，也不适用于所有食谱。

在法国从专业卖家处购买的油炸锅出现不符合合同约定的问题时，消费者享有哪些权利？

DGCCRF 在 2023 年 10 月 3 日发布的说明中指出，法定符合性保证的诉讼时效为 2 年，自商品交付之日起计算，适用于新商品和二手商品。该机构将法定保证与可选的商业保证区分开来；具体购买后的处理方式，请联系专业卖家。