哪种烹饪方式适合你？

偏爱油浴油炸的人

如果您更看重油炸效果，而不太介意清洁和维护，可以对比油炸锅的食物容量和温控器。还要了解机器冷却后如何操作，以及如何过滤或倒掉炸油。

在意气味和清洁的家庭

如果您不想处理一锅炸油，可以考虑空气炸锅。不过，Que Choisir 提醒，这类设备可能比较占地方，也可能产生较大噪声。选购前请确认机身尺寸，以及需要清洁的部件。

厨房空间有限或偶尔使用

如果您很少做薯条或裹粉食物，用现有的烤箱或平底锅就能省下收纳新电器的空间。使用平底锅烹饪时需要看好火候，也无法避免油花飞溅。

如何比较不同方案？

先确定您想要的是油浴油炸、热风烹饪，还是直接使用家中已有的厨具。选定方向后，再根据烹饪量、可用空间以及您能接受的清洁工作进行比较。

比较标准 需要确认的事项 适合人群
油炸效果 选购油炸锅时，可对比食物容量、温控器，以及炸油过滤或排放方式。 如果我最想做的是油浴炸薯条或甜甜圈，也愿意在使用后处理炸油，那么这类产品适合我。约 27% 的消费者会优先考虑油炸效果。
气味和清洁 查看可拆卸部件、清洗说明，以及具体型号是否支持洗碗机清洗。 我想做裹粉食物，但不想处理和维护一锅炸油。约 27% 的消费者会将这一点放在首位。
烹饪批次和其他用途 对比标注的食物容量和烹饪面积；选购空气炸锅时，还要留意炸篮数量。 如果要给多人烹饪，我需要合适的单次烹饪量，也可能想同时制作不同食物。约 20% 的消费者会优先考虑这类使用需求。
厨房空间 测量机身外部尺寸，并预留打开炸篮或盖子所需的空间。 厨房比较小，我更愿意用烤箱或平底锅，不想再添一台需要收纳的电器。约 13% 的消费者会优先考虑节省空间。
操作和炸油维护 选购电油炸锅时，查看机身稳定性、把手、锅盖，以及冷却和倒油说明。 如果我选择油炸锅，希望尽量避免接触高温部件，并能正确维护设备。约 13% 的消费者会将这些注意事项放在首位。

选购时要避免哪些误区？

  • 期待空气炸锅做出油浴油炸的效果

    热风烹饪和油浴油炸的原理并不相同。Que Choisir 的测试也发现，不同空气炸锅的表现存在差异。产品类别名称并不能代表某一具体型号的实际效果。

    先确定自己想要的烹饪方式，再查看目标型号的烹饪效果和食物摆放说明。

  • 只看标注的容量（升）

    单看容量，无法了解食物摆放面积、单次能放入的食物量，也无法判断设备会占用多少空间。

    将标注的食物容量与机身外部尺寸进行对比，并确认打开炸篮或锅盖所需的空间。

  • 低估清洁和维护工作

    油炸锅即使有过滤功能，仍需要处理炸油。对于带不粘涂层的设备，清洁方式也必须符合产品说明。

    确认哪些部件可以拆卸、是否可以放入洗碗机清洗，以及如何清洁内锅、炸篮或滤网。

    请预留设备冷却的时间；如果使用油炸锅，还要考虑过滤或更换炸油所需的时间。

  • 忽视说明书和设备信息

    DGCCRF 提醒，电器可能存在触电、火灾和烫伤等风险。该机构还指出，CE 标志并不代表产品通过了认证。

    购买前确认具体型号、产品说明书和卖家联系方式；不要把 CE 标志当作烹饪效果的质量保证。

值得关注的品牌

Tefal

如果您想选一台适合家庭分量的电油炸锅，可以了解这个品牌。

  • Tefal 介绍称，其 Filtra 和 OleoClean 系列的部分型号配有过滤系统和可拆卸部件。
  • 不同型号的容量和清洗方式有所不同，请查看目标型号的产品详情和说明书。

Moulinex

如果您正在比较不同容量和配置的空气炸锅，可以了解这个品牌。

  • Moulinex 产品详情会介绍容量和烹饪程序；部分型号还配有方便清洁的可拆卸部件。
  • 请针对每个具体型号确认尺寸、适合的食物容量，以及可清洗的部件。

Philips

如果您重视空气炸锅的使用和保养说明，可以关注这个品牌。

  • Philips 为旗下设备提供清洁说明，包括冷却时间和不粘涂层的养护方法。
  • 这些说明仅适用于相关 Philips 设备；请查阅您考虑购买的具体型号说明书。

Ninja

如果您尤其想选一台带多个烹饪区域的空气炸锅，可以了解这个品牌。

  • 部分型号配有多个炸篮，可根据您要烹饪的食物和分量进行选择。
  • Que Choisir 的测试显示，不同空气炸锅的表现有所差异。选购时应比较具体型号的烹饪效果和占用空间，而不只是看它的配置。

Joybuy 上的油炸锅和空气炸锅

以下型号展示了两种电器的选择：适合油浴油炸的电油炸锅，以及采用热风烹饪的空气炸锅。如果您更倾向于使用烤箱或平底锅，可以根据使用频率和愿意为烹饪预留的空间来判断是否需要添置新设备。

Tefal Clear Duo 油炸锅，3.5 L

Tefal Clear Duo 油炸锅，3.5 L，配 XL 防雾观察窗

如果您想用油浴炸薯条，同时通过产品标注的观察窗查看烹饪过程，可以考虑这款产品。

使用后仍需处理炸油，并等待设备冷却后再清洁；请查看该型号的维护说明。

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Ninja Dual Zone DZ400EU 空气炸锅，9.5 L，双炸篮

Ninja Dual Zone DZ400EU 空气炸锅，9.5 L，双炸篮

如果您想分开烹饪两种热风料理，这款双炸篮产品或许适合家庭使用；产品详情还介绍了 6 种烹饪功能。

空气炸锅并不能自动复现油浴油炸的效果。选择这一尺寸前，请确认机身尺寸和食物摆放说明。

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Ninja Dual Zone DZ300EU 空气炸锅，7.6 L，双炸篮

Ninja Dual Zone DZ300EU 空气炸锅，7.6 L，双炸篮

这款双炸篮产品适合用于比较不同尺寸，方便分开制作热风料理；产品详情介绍了 6 种功能。

薯条的烹饪效果会受到食物摆放方式等因素影响。选购时请对比机身尺寸和可用空间，不要只看标注容量。

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Livoo DOC217 油炸锅，双锅，每锅 3 L

Livoo DOC217 油炸锅，双锅，每锅 3 L，3,300 W

这款产品配有两个炸锅，适合想分别进行两种油浴烹饪的人。

请预留合适的摆放空间，并等炸锅冷却后再清洁；使用时请遵循说明书指引。

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Hkoenig DFX600 油炸锅，双炸篮，每个 3 L

Hkoenig DFX600 油炸锅，双锅，每锅 3 L，3,600 W

这款产品配有两个可拆卸炸篮和两个独立温控器，适合分别进行油浴烹饪。产品详情提到配有除味滤网，但这并不意味着使用时完全没有气味。

请确认每个炸篮适合烹饪的食物量，以及设备所需的摆放空间；维护前需等待炸油冷却。

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常见问题

空气炸锅能代替油炸锅吗？

如果您追求的是油浴油炸效果，就不能完全替代：空气炸锅采用热风烹饪。如果您更喜欢这种烹饪方式，也想免去处理一锅炸油的麻烦，空气炸锅或许适合您。不过，Que Choisir 的测试显示，不同型号的表现有所差异；建议查看设备烹饪您计划制作的食物时的实际效果。

使用电油炸锅时要检查什么？

检查设备是否稳固、温控器、把手和锅盖，并了解炸油冷却后如何过滤或倒出。Que Choisir 的测试流程会评估电气和热安全；同时请查阅具体型号的说明书，了解使用注意事项。

如何清洁空气炸锅，避免损伤涂层？

请按照具体型号的说明书操作，并等设备冷却后再清洁。对于 Philips 相关设备，Philips 建议等待约 30 分钟，并避免在带不粘涂层的部件上使用金属餐具或研磨性清洁剂。

CE 标志能保证烹饪效果吗？

不能。根据 DGCCRF 的说明，CE 标志表示制造商承诺遵守适用的欧盟要求；它既不是认证标志，也不能说明烹饪效果。选购时请分别比较目标型号的产品参数和测试表现。

在法国购买后，要区分哪些保修？

法定保修（包括合规性担保和针对隐蔽瑕疵的担保）与可能提供的商业保修并不相同。DGCCRF 提醒，消费电子产品的这些保障需要区分。购买前请确认卖家身份，并仔细阅读任何商业保修的条款。