经常烹饪油炸食品的家庭
如果油炸时的油烟味和清洁工作让你觉得麻烦，可以想想哪些食物适合改用热风烹饪。UFC-Que Choisir 指出，这两种设备的烹饪方式并不相同；更换设备后，新鲜薯条或裹粉食品的效果不一定与原来一样。
哪些人适合考虑更换？
是否更换，首先要看你现在用油炸锅做什么，还要考虑厨房能否腾出空间摆放另一台设备。
厨房空间有限的人
在小厨房或开放式厨房里，台面空间和运行时的风扇噪声，与产品宣传的功能同样值得考虑。也可以将空气炸锅的使用场景与现有烤箱进行比较。
需要同时准备多道菜的家庭
如果要同时准备主菜和配菜，大容量炸篮或双烹饪区可能更实用。不过，与其只看“XXL”这样的宣传标识，不如确认实际可烹饪的食物量、分区布局和设备占用空间。
哪些因素有助于选出合适的设备？
先想好哪些菜式是你希望继续制作的，再结合每种设备的烹饪容量、清洁方式和占用空间进行比较。
| 比较因素 | 需要确认的内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 烹饪效果 | 用你常做的菜式和分量进行比较。UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅不太擅长制作新鲜薯条，冷冻薯条也可能受热不均。 | 如果我最看重的是薯条或油炸甜甜圈的油浸式口感，就继续使用油炸锅。如果主要用于烤制、烘烤或加热少量食物，我会考虑空气炸锅。 |
| 分量和烹饪批次 | 查看炸篮的实际可用容量和形状，而不只是标称容量。如果需要同时烹饪两种食物，还要确认各分区的大小和可用设置。 | 我希望准备一顿家庭餐时不用反复分批烹饪，或能同时做好主菜和配菜。 |
| 噪声和空间 | 查询具体型号的噪声测试数据；UFC-Que Choisir 的测试方案是在距离空气炸锅 0.50 m 处测量噪声。还要测量预留位置，并确认抽屉拉开时需要多少空间。 | 开放式厨房里，我不想再添一台噪声大、或需要一直放在显眼位置的设备。 |
| 清洁维护 | 确认具体型号的可拆卸部件、拆装是否方便，以及是否适用于洗碗机。此外，油炸锅还需要处理炸油并清洁锅体。 | 饭后我希望能轻松清洁烹饪部件，不想让繁琐的清洁工作抵消更换设备的好处。 |
| 烤箱的使用情况 | 比较相似的菜式和分量后再评估耗电量。UFC-Que Choisir 测试迷你烤箱和空气炸锅制作小份咸派时发现，空气炸锅平均少耗电 36%；但这一结果并不适用于所有菜式和型号。 | 我的烤箱已经能满足大份量烹饪需求；只有在空气炸锅适合频繁制作小份食物时，我才有必要再添一台。 |
购买前要避开哪些误区？
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期待空气炸锅做出和油浸式油炸一样的薯条
这两种设备的烹饪方式不同。UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅制作新鲜薯条的效果不够理想，冷冻薯条也有时会受热不均。
如果你经常做这些食物，可以继续使用油炸锅，或查阅针对你关注的菜式和分量进行的测试结果。
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只看标称升数就选择 XXL 大容量机型
UFC-Que Choisir 指出，实际可用容量决定了真正能烹饪多少食物；标称容量大，并不代表烹饪效果一定好。
将日常分量和食物摆放方式与实际可用空间进行比较，再测量设备本体以及抽屉拉开后的尺寸。
大尺寸设备会占用更多台面空间，而且根据食物种类不同，仍可能需要分批烹饪。
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认为做所有菜都能省电
UFC-Que Choisir 的测试结果会因菜式和对比设备而异。仅凭标称功率，无法判断完成一次烹饪实际会消耗多少电量。
尤其是当现有烤箱已经能满足你考虑的使用场景时，应选择烹饪分量与你日常需求相近的测试结果进行比较。
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忽略风扇噪声和清洁问题
UFC-Que Choisir 提醒消费者考虑风扇噪声，尤其是在开放式厨房中。不同型号的清洁便利程度，也取决于部件是否容易拆卸和清洁。
查询目标型号的噪声测试数据，并查看说明书，确认哪些部件可以拆卸、哪些可以放入洗碗机清洗。
不同品牌有哪些选购参考？
型号参数有助于你选择合适的规格，但既不能代表同一品牌的所有产品，也不能说明实际烹饪效果。
Moulinex
该品牌产品线中有适合家庭用餐的大容量抽屉式空气炸锅。
- Moulinex 标注 Easy Fry Mega EZ8558F0 配有 7.5 L 炸篮，温度可在 80 至 200 °C 之间调节，炸篮适用于洗碗机清洗。
- 这些参数仅适用于该型号。UFC-Que Choisir 的测试显示，不同空气炸锅的烹饪效果有所差异。
Philips
部分双炸篮型号适合同时准备一顿饭中的两种食物。
- Philips 标注 NA352/24 配有两个不同尺寸的抽屉，并支持同步结束烹饪。
- UFC-Que Choisir 指出，双抽屉设备在不同烹饪区的表现可能有所不同。NA352/24 的功能不应套用到其他 Philips 型号上。
Ninja
该品牌提供多种规格的空气炸锅，包括双烹饪区机型。
- 如果你希望用不同设置同时烹饪两种食物，不妨关注双区机型。
- 选购时要确认具体型号的实际可用容量、噪声和烹饪效果；仅凭双区设计无法判断这些表现。
适合不同需求的空气炸锅
以下 Joybuy 在售机型涵盖小容量炸篮、大容量规格以及双抽屉机型。请根据日常分量和厨房空间进行比较；如果你主要需要油浸式油炸，它们未必能完全替代现有油炸锅。
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Philips NA351/00 3000 系列，双炸篮，9 L
两个不同尺寸的炸篮和标注的同步烹饪功能，方便同时准备主菜和配菜。产品页面标注容量为 9 L，配有 8 种烹饪程序，可拆卸部件适用于洗碗机清洗；如果厨房是开放式布局，记得确认每个炸篮的实际可用空间和设备噪声。
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Ninja Dual Zone DZ400EU，双抽屉，9.5 L
两个独立抽屉可分别设置，方便同时烹饪两种食物。产品页面标注总容量为 9.5 L，支持 6 种功能，抽屉和烤盘适用于洗碗机清洗；请将每个抽屉的可用空间与日常分量进行比较，并根据厨房环境确认设备噪声是否合适。
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Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
如果你需要准备多份食物，但不需要两个独立烹饪区，这款炸篮式机型或许适合你。产品页面标注容量为 7.6 L，支持 7 种功能，炸篮和烤盘适用于洗碗机清洗；请根据预留位置确认实际可用容量、机身尺寸和设备噪声。
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Midea 空气炸锅，2 L，1150 W
产品页面介绍，这款 2 L 炸篮适合 1 至 2 人份，并配有 60 分钟定时器。页面还标注炸篮采用不粘涂层，可拆卸部件适用于洗碗机清洗；请确认炸篮尺寸能否容纳你常做的食物，并结合厨房摆放位置考虑机身尺寸和噪声。
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KITCHENCOOK AIRMED7W，7 L，带观察窗
产品页面标注的观察窗，方便你不用拉开抽屉就能查看烹饪情况。页面还标注配有 7 L 可拆卸炸篮和触控屏；请确认炸篮的实际可用容量、机身尺寸和设备噪声，并查阅说明书了解炸篮的清洁方式。
常见问题
空气炸锅能完全替代油炸锅吗？
如果你希望所有菜式都能做出油浸式油炸的效果，那就不能完全替代。空气炸锅采用热风烹饪，可以用来烘烤、烤制或加热其他食物；UFC-Que Choisir 特别指出，空气炸锅制作新鲜薯条的效果存在局限。
如何选择空气炸锅的容量？
先根据日常分量，以及你通常放入炸篮的食物来选择。UFC-Que Choisir 指出，实际可用容量比标称容量更重要；如果选择双区机型，还要分别查看各分区的可用空间和设备尺寸。
开放式厨房需要考虑噪声吗？
需要。空气炸锅运行时的风扇噪声在开放式厨房里可能会比较明显。UFC-Que Choisir 的测试方案是在距离设备 0.50 m 处测量噪声；选购时应查看具体型号的测试数据，不要仅凭设备尺寸推测噪声大小。
想要清洁方便，应该确认什么？
查看具体型号有哪些可拆卸部件，以及说明书中的清洁要求，尤其要确认炸篮和配件是否适用于洗碗机清洗。笼统的“易清洁”宣传并没有说明哪些部件可以这样清洗。