不喜欢油炸气味的家庭
开放式厨房或通风条件不佳的空间，可能会让油炸气味成为选购时的重要考量。Que Choisir 指出，油炸锅滤网的效果因机型而异，因此，即使配有滤网盖，也不代表厨房里完全没有异味。
这些选择适合哪些人？
经常准备多人份餐食的家庭
如果经常为多人准备薯条、裹粉食品或甜甜圈，请关注每次适合烹饪的食材量和炸篮形状，而不只是标注的容量（升）。
厨房空间有限的家庭
设备即使容易清洁，如果长期占据台面，也可能不够方便。请确认产品尺寸、可拆卸部件；如果厨房与起居空间相连，也要留意风扇噪声。
哪些标准有助于比较不同方案？
首先看烹饪方式是否需要处理一锅热油；接下来，再根据食量、清洁维护和可用空间比较不同设备。
传统油锅
适合考虑：偶尔油炸、不想购买专用电器，且能留意热油状态的情况。
需要接受：油炸气味，以及废油处理前需要先冷却。
电油炸锅
适合考虑：经常烹饪与炸篮容量相匹配的份量，并且能够接受油炸设备的清洁维护。
需要接受：Que Choisir 提醒，炸篮放入热油或从热油中取出时，锅盖滤网未必能完全阻挡异味。
空气炸锅
适合考虑：想用热空气烹饪，不想处理一锅热油。
需要接受：需要额外添置一台设备，使用时会有风扇声，而且烹饪效果会因机型和食材量而异。Que Choisir 也指出了这些问题。
烤箱或平底锅
适合考虑：现有设备能满足日常烹饪需求，且不想添置新设备。
需要接受：这两种方式并不能自动复刻所有烹饪效果；使用平底锅时仍需看管，加入食用油后也可能产生气味和油花。
| 选购标准 | 需要确认 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 气味与用油 | 烹饪方式；如果选择油炸锅，还要了解滤网的预期效果，以及能否做好通风。 | 开放式厨房里，我想避免持续残留的油炸气味，也不想处理一锅热油。约 31% 的消费者会将这一需求放在首位。 |
| 食量与烹饪效果 | 每次适合烹饪的食材量、炸篮形状，以及实际烹饪效果；不要只看容量（升）。 | 要为多人准备餐食时，我希望避免反复分批烹饪，也不想把食材堆得太满。约 25% 的消费者会将这一点作为主要需求。 |
| 清洁维护 | 哪些部件确实可以拆卸和清洗；机型对冷却和清洁有哪些要求。 | 如果经常做饭，我希望清洁内胆或炸篮时不会让每顿饭都变得麻烦。约 25% 的消费者会优先考虑清洁维护是否方便。 |
| 空间与噪声 | 设备外部尺寸、收纳方式和风扇噪声；是否比家中已有的烤箱更实用。 | 台面不大时，我不想再添置一台占地方、用起来也不方便的设备。约 19% 的消费者会优先考虑节省空间。 |
选购时应避免的误区
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以为滤网能彻底消除异味
Que Choisir 指出，滤网效果因机型而异；炸篮放入热油或从热油中取出时，气味也可能散出来。
如果气味是您最看重的因素，也请比较热风烹饪方式，并无论选择哪种方案，都提前安排好通风。
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只按升数挑选空气炸锅
仅凭容量（升）无法判断每次适合烹饪多少薯条。Que Choisir 还发现，部分机型在食材铺得较厚时，烹饪效果可能不均匀。
请对照您常做的食材，查看每次建议的烹饪量和炸篮设计，并参考针对具体机型的测试结果。
一次放入太多食材，可能需要分多批烹饪。
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以为整台设备都能放进洗碗机
有些机型只有部分可拆卸部件适用于洗碗机。清洁不粘涂层时，也需要遵循相应的清洁说明。
请查看具体机型的说明书，确认哪些部件可以清洗、哪些属于加热主机，并选择合适的清洁工具。
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添置空气炸锅时忽略家中的烤箱
空气炸锅可以实现与烤箱相近的烹饪效果，但也会占用空间，并产生风扇噪声，Que Choisir 对此有所提醒。
先比较您平时少量烹饪的需求与现有烤箱的功能，再确认摆放空间是否充足、噪声是否在可接受范围内。
值得了解的品牌
SEB
产品系列包括电油炸锅，以及配有搅拌桨的 Actifry 热风机型。
- SEB 表示，Filtra Pro FR518100 配有 4 L 油槽，每次最多可炸 1 kg 薯条；产品带有过滤功能，多个部件可用洗碗机清洗。
- 这些规格仅适用于该型号；使用油炸锅仍需要处理食用油和油炸气味。
Tefal
Easy Fry 系列提供多种容量，可根据食量和可用空间进行比较。
- Tefal 表示，Easy Fry Compact 容量为 1.6 L，适合最多 2 人使用；品牌还称，另一款 4.2 L 的 Easy Fry 支持 80 至 200 °C 温度调节。
- 这些信息无法说明所有 Easy Fry 机型适合烹饪的食材量，也不能代表其噪声水平。
Philips
Airfryer 系列提供多款热风机型，不同型号的炸篮和功能各有不同。
- Philips 表示，1000 系列 NA120/00 容量为 4.2 L，每次最多可烹饪 500 g 薯条；其不粘内胆标注为可用洗碗机清洗。
- Philips 建议清洁 Airfryer 前先让设备冷却约 30 分钟，并避免使用金属或磨蚀性工具。
Moulinex
Easy Fry 系列提供大容量机型。如果家庭食量较大，可以考虑这类机型，同时也要权衡其占用的空间。
- Moulinex 将 Easy Fry Mega EZ855BF0 定位为 7.5 L 大容量机型，最多可供 8 人使用，并配有可用洗碗机清洗的不粘炸篮。
- 选择这种大容量机型前，请对比产品尺寸，并考虑您每次打算烹饪的食材量。
Joybuy 热风空气炸锅推荐
这些机型可让您不必处理一锅热油，也能尝试热风烹饪。可根据食量选择小型炸篮、大容量或分隔式设计，再确认它们是否适合您的厨房空间和清洁习惯。
图片暂不可用
Philips NA210/00 2000 系列 AirFryer，3.2 L
适合想要使用热风烹饪、不想处理一锅热油的用户。标注容量为 3.2 L；请结合您的食量确认每次适合烹饪的食材量，并预留设备周围的空间。
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Midea 2 L 空气炸锅，1150 W，黑色
2 L 炸篮更适合烹饪较少份量的食物，但容量本身无法说明每次适合烹饪多少食材。产品名称标注其配有 60 分钟定时器和可用洗碗机清洗的不粘炸篮；请查看说明书，确认具体适用部件。
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Philips NA351/00 3000 系列 Airfryer，双炸篮，9 L，黑银双色
双炸篮设计适合希望分开烹饪两种食材的家庭。标注容量为 9 L；选购前请比较每种食材适合的烹饪量，以及设备所需的摆放空间。
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12QT 可调节炸篮空气炸锅，带观察窗，附赠 50 张烘焙纸
如果您有时需要烹饪一道菜，有时又想分开烹饪两种食材，可考虑这款可调节炸篮机型。产品名称标注其为 12QT，配有观察窗并附赠 50 张烘焙纸；请确认设备尺寸，以及不同设置下每次适合烹饪的食材量。
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KITCHENCOOK AIRMED7W，7 L，带烹饪观察窗
如果需要烹饪较多份量，可以考虑这款热风机型，但不能仅凭 7 L 容量判断每次适合烹饪多少食材。产品名称标注其配有数字显示屏和烹饪观察窗；也请确认产品尺寸和炸篮的清洁方式。
常见问题
带滤网的电油炸锅能消除异味吗？
不能，滤网并不能保证完全没有异味。Que Choisir 表示，不同设备的滤网效果各不相同；放入炸篮或取出炸篮时，也可能有气味散出。如果选择油炸锅，请做好通风。
如何清洁空气炸锅炸篮，同时避免损坏涂层？
请遵循具体机型的说明，清洁前先让炸篮冷却。针对 Philips Airfryer，Philips 建议等待约 30 分钟，并使用非磨蚀性海绵；清洁不粘部件时，避免使用金属工具或研磨性清洁剂。
废弃的油炸用油应该怎么处理？
先让油冷却，再装入密封容器，不要倒进水槽或马桶。在法国，ADEME 表示，多数情况下应将废油送到垃圾回收站；您也可以了解当地是否设有其他收集点。
在油炸锅或空气炸锅中使用配件前，需要确认什么？
请选择适用于食品接触、并符合设备使用条件的配件。DGCCRF 提醒，烹饪时应使用专为烹饪设计的工具和容器；此外，请查看说明书，了解具体机型的使用限制。