不想使用一锅热油的家庭
无论是薯条、裹粉食物还是蔬菜，空气炸锅都能让你免去浸油油炸的准备工作。不过，烹饪效果会有所不同：Que Choisir 特别指出，空气炸锅做出的新鲜薯条与油炸薯条口感不一样。
哪种选择适合你？
厨房空间有限的人
如果你打算把空气炸锅一直放在台面上，或每次用完都收起来，记得比较机身尺寸、抽屉拉开所需的空间，以及需要清洗的部件。具体型号的运行噪声也值得留意。
经常同时准备多道菜的家庭
双炸篮可以分别烹制不同食物。选择这类设计前，先确认每个区域的容量、能否协调烹饪结束时间，以及整机占用的空间。
选购时要看哪些因素？
空气炸锅
适合考虑的情况：想烹制少量食物，又不想用一锅热油，尤其是平时也会做蔬菜或裹粉食物。
需要接受的不足：Que Choisir 指出，薯条的烹饪效果会因食材和型号而异；此外，机器需要占用空间，运行时也可能有噪声。
电热油炸锅
适合考虑的情况：如果你经常想用浸油方式炸制食物，又不想占用灶台。
需要接受的不足：你仍需要处理热油、油烟气味，以及后续的倒油工作。
灶台油炸锅
适合考虑的情况：偶尔炸东西，且不介意占用一个灶眼。
需要接受的不足：需要处理热油和油花飞溅；购买前请确认锅具适用于你的灶台。
烤箱
适合考虑的情况：如果家里已有烤箱，想一次准备更多食物，又不想让厨房台面变得更拥挤。
需要接受的不足：烹饪效果取决于食材和做法；不要默认烤箱能复刻浸油油炸的效果。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 适合谁？ |
|---|---|---|
| 不用一锅热油烹饪 | 参考与你常做食物相关的测试结果，尤其是新鲜薯条；同时查看是否需要在烹饪过程中翻动食材。 | 如果我想避免热油及其带来的气味，也能接受新鲜薯条的口感有所不同，那么空气炸锅值得考虑。约 42% 的消费者会把不用一锅热油列为首要需求。 |
| 份量和同时烹饪多种食物 | 查看建议食材装载量、每个炸篮的容量，以及是否支持烹饪结束时间同步。 | 准备主菜和配菜时，我不想分多批烹制。对约 33% 的消费者来说，容量是否适合一餐的需求会是首要考虑因素。 |
| 空间、噪声和清洁 | 测量抽屉完全拉开后的占用空间；了解具体型号的运行噪声，以及各部件的清洁要求。 | 厨房空间较小时，我希望使用和清洁机器都不会妨碍其他烹饪准备工作。约 25% 的消费者会优先考虑这种日常使用的便利性。 |
购买前要避免哪些误区？
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只看升数来选购
总容量并不能说明薯条在什么装载量下才能获得良好的烹饪效果。Que Choisir 的测试会区分说明书建议的食材装载量，以及炸篮装至三分之二满的情况。
查看适合你常用食材的建议装载量，以及具体型号的烹饪测试结果；如果说明书有要求，记得留出空间，让热空气能在食材周围流通。
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期待空气炸锅做出和油炸一样的新鲜薯条
热空气烹饪并不等同于浸油油炸。Que Choisir 指出，空气炸锅做薯条的效果因情况而异，与用油炸制的新鲜薯条也有明显差别。
如果你特别在意这种口感，也可以比较油炸锅。选空气炸锅时，则要重点查看它烹制你常吃的那类薯条时表现如何。
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低估所需空间和运行噪声
在已有烤箱的基础上再添一台空气炸锅，会额外占用空间。Que Choisir 的空气炸锅测试方案也会考察运行噪声。
测量机器摆放位置的尺寸，并在抽屉拉开时确认是否放得下，同时遵循说明书中的预留空间要求。如果你在意噪声，可以查找适用于该型号的可比测试数据。
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买回家后才考虑怎么清洁
炸篮、炸锅内胆和容易沾上食物残渣的部位，都需要按照具体型号的要求清洁；使用磨蚀性清洁工具可能会损伤不粘涂层。
购买前确认哪些部件可以拆卸或放入洗碗机清洗，并按照说明书要求等待机器冷却后再清洁。
不同型号的品牌对比
Philips
Philips 推出了多种空气炸锅，包括独立炸篮和可转换炸篮设计。如果你会根据一餐的需求灵活分配容量，可以重点了解这类型号。
- 据 Philips 法国官网介绍，NA565/02 可使用两个容量分别为 3 L 和 6 L 的炸篮，也可组合成一个约 10 L 的大炸篮。
- 仅凭这种设计，无法判断其他 Philips 型号的烹饪效果、运行噪声或清洁难易度。
Moulinex
Easy Fry 系列提供多种规格，其中包括 Silence 系列型号。如果你在意噪声和收纳，可以进一步了解这些产品。
- Moulinex 法国官网标注 Easy Fry Silence EZ846HF0 的容量为 7 L；部分 5 L 型号则配有 Easy Clean & Store 系统。
- 请查看具体型号的尺寸、噪声水平和可清洗部件；这些特点并非适用于整个系列。
Ninja
Que Choisir 的对比测试中包含 Ninja 空气炸锅。选购时，具体型号的测试结果比单看品牌更有参考价值。
- 针对受测型号的结果，可以帮助你了解烹饪效果、操作体验和运行噪声。
- 某个型号出现在对比测试中，并不意味着测试结果适用于所有 Ninja 产品。
Cosori
Que Choisir 的空气炸锅对比测试中也涵盖了 Cosori 产品。
- 查看目标型号的测试结果，能帮助你从程序数量之外进一步了解产品表现。
- 请单独确认你感兴趣型号的实际容量、尺寸和清洁要求；品牌出现在对比测试中，并不代表整个系列的排名。
Joybuy 在售空气炸锅
以下热风烹饪型号适合不想准备一锅热油的家庭。双炸篮款更适合同时准备两种食物；选购时请确认炸篮的实际可用空间，以及机器是否适合你的厨房。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ400EU，9.5 L
如果你想把两种食物分别放进不同抽屉烹制，可以考虑这款产品。型号名称显示，它配有两个抽屉，总容量为 9.5 L，并支持 6 种功能；购买前请确认每个抽屉的建议装载量，以及抽屉打开所需的空间。
图片暂不可用
12QT 双篮可转换空气炸锅，带观察窗和 50 张烘焙纸
如果你有时需要烹制一大份食物，有时又想分开烹制两种食物，这种设计值得考虑。产品名称提及可转换炸篮、观察窗、12QT 容量和 50 张烘焙纸；请确认不同使用方式下的建议装载量及整机外部尺寸。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ300EU，7.6 L
如果你需要同时烹制两种食物，又想选择总容量为 7.6 L 的型号，可以考虑这款产品。型号名称显示，它配有两个抽屉并支持 6 种功能；选择前，不妨比较它与 DZ400EU 的占用空间及单个抽屉的建议装载量。
图片暂不可用
KitchenCook AIRFLOW12 LED Dual Tower，12 L
这款产品采用上下分区的立式设计，适合需要同时准备两种食物的家庭。型号名称显示，它的容量为 12 L，并配有 10 种预设程序；选购前请测量可用高度，并确认每个区域的实际装载量。
图片暂不可用
Philips NA351/00 3000 系列，双炸篮，9 L
如果你想不用一锅热油，分别烹制一餐中的两种食物，可以了解这款产品。产品名称显示，它配有两个炸篮，总容量为 9 L；购买前请确认每个炸篮的容量、机器尺寸，以及 NA351/00 的具体清洁要求。
常见问题
空气炸锅能代替油炸锅来炸新鲜薯条吗？
如果你期待它做出与浸油油炸相同的效果，那就不一定。Que Choisir 指出，热风烹制的新鲜薯条口感有所不同；换掉油炸锅前，建议先对照你平时使用的薯条类型查看相关测试结果。
选单炸篮还是双炸篮？
如果你通常一次只烹制一种食物，单炸篮可能就够用。需要分别烹制不同食物时，双炸篮更实用：请确认每个炸篮的容量、建议装载量和整机尺寸；如果想让食物同时出锅，还要查看是否支持同步烹饪。
怎样清洁空气炸锅才不会损伤涂层？
按照所购型号的说明书清洁，并避免用磨蚀性工具擦洗不粘涂层。Philips 建议，清洁其空气炸锅前先等待机器冷却约 30 分钟；此外，请确认你所选型号的哪些部件可以放入洗碗机清洗。
空气炸锅一定比烤箱更省电吗？
不一定，耗电量对比取决于食谱、食材份量和电器型号。Que Choisir 在 2024 年公布的测试中发现，烹制相同份量的小份咸派时，空气炸锅的平均耗电量比迷你烤箱低 36%；但烹制鸡小腿时，部分空气炸锅的耗电量反而更高。这一结果不能推广到所有烹饪方式和烤箱。