在意开放式厨房油烟异味的人
如果油炸时的气味会飘散到客厅，不妨考虑空气炸锅。不过，UFC-Que Choisir 提醒，空气炸锅运行时会产生风扇噪声；如果厨房是开放式的，这也是需要考虑的因素。
哪些人适合考虑这些选择？
空间有限的小家庭
如果平时烹饪份量不多，可以先根据台面空间考虑单炸篮款。UFC-Que Choisir 给出的参考容量是：1 至 2 人适合 3 至 4 L，3 至 4 人适合 5 至 6 L。
需要同时准备两道菜的家庭
双抽屉或可调节式炸篮可以让你同时烹饪主菜和配菜。要留意每个区域的实际空间，而不只是总容量：食材的形状和体积，与用餐人数同样重要。
选购前要比较哪些因素？
在空气炸锅、油浴式油炸锅和家用烤箱之间做选择时，先想想哪些气味最让你困扰，再结合日常份量，衡量噪声、占地和清洁维护等因素。
| 对比因素 | 需要留意 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 烹饪气味 | 比较热风烹饪和油浴煎炸。还要考虑通风，以及清洁沾有油脂的部位：空气炸锅并非完全无味。 | 我不喜欢家里有油炸气味，想避免油浴煎炸，但不期待完全没有气味。 |
| 容量 | UFC-Que Choisir 给出的参考容量为：1 至 2 人适合 3 至 4 L，3 至 4 人适合 5 至 6 L，5 至 6 人适合 7 至 9 L。如果选择双抽屉款，还要检查每个区域的容量和形状。 | 我希望一次能烹饪平时所需的份量，不用分多批制作。如果要同时做两道菜，每道菜都要能放进对应的区域。 |
| 噪声 | 空气炸锅运行时会使用风扇。如果噪声对你来说很重要，可以找注明测量距离和条件的测试。UFC-Que Choisir 的测试是在距离设备 0.50 m 处测量噪声。 | 我的厨房是开放式的，希望选购前能了解设备运行时的噪声。 |
| 可用空间 | 测量好摆放位置，对比产品外部尺寸，并按照说明书要求预留散热空间。如果家里的烤箱已经适合烹饪相关食材，也要考虑自己的使用频率。 | 我的台面空间有限；只有当新设备能满足我较常见的需求时，才值得添置。 |
| 清洁维护 | 检查炸篮和沾油部位是否容易清洁，并确认具体型号的部件能否放入洗碗机。使用油浴式油炸锅时，还要考虑废油的处理方式。 | 我希望烹饪油腻食物后也能方便清洁；如果继续使用油浴式油炸锅，还需要了解当地的废油处理方式。 |
选购时要避开哪些误区？
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把减少气味误认为完全没有气味
UFC-Que Choisir 表示，空气炸锅有助于减少气味，但不代表烹饪过程完全无味。油脂和食物残渣仍然需要清理。
如果气味是你最在意的因素，记得考虑家里的通风情况，并了解所选型号使用后该如何清洁。
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只看双抽屉的总容量
总容量大，并不代表大块食材一定放得进其中一个炸篮。对于台面较小的家庭来说，设备的外部尺寸也可能是个问题。
结合平时烹饪的食材，比较每个抽屉的形状和容量，再测量摆放空间并预留所需间距。
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忽略开放式厨房里的运行噪声
热风烹饪需要风扇送风。UFC-Que Choisir 提醒，选购前应留意设备的运行噪声，尤其是设备靠近客厅时。
如果噪声对你很重要，建议寻找注明测试条件的测量结果，不要仅凭设备外形来判断运行时是否安静。
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忽视传统油炸锅的废油处理
使用油浴式油炸锅后，还要额外处理废油。ADEME 指出，煎炸油不能倒进水槽、马桶或自然环境中。
选择这种烹饪方式前，先查询所在市镇的回收要求，并准备合适的容器存放冷却后的废油。
收集和运送废油也需要花费时间和空间。
哪些品牌可供参考？
以下系列展示了不同的烹饪区域设计；选购时仍要根据具体型号，对照家中可用空间和自己的清洁习惯。
Moulinex
Moulinex 的双分区型号可供参考，方便你了解主菜和配菜如何分配容量。
- Moulinex 表示，Dual Easy Fry 8 L 配有一个 5 L 炸篮和一个 3 L 炸篮。
- 选购前请确认具体型号的尺寸、散热间距和可清洗部件；总容量无法体现每个炸篮实际可用的空间。
Philips
Philips 推出了多款双炸篮产品，其中一款采用上下叠放的设计，可供你对比不同的台面布局。
- Philips 表示，NA462/70R1 配有两个上下叠放的 5 L 炸篮。
- 不要只凭这种布局推断所需空间；请确认产品的实际尺寸和散热间距要求。
Ninja
Ninja Foodi Flex AF500EU 展示了另一种选择：采用可调节的大炸篮，而不是两个固定炸篮。
- SharkNinja France 介绍，这款产品的标称容量为 10.4 L，并提供 7 种烹饪模式。
- 选择这类大尺寸产品时，要结合家中空间和使用需求，确认尺寸、重量和噪声是否合适。
Joybuy 上值得关注的空气炸锅
以下热风烹饪设备包括双烹饪区款、7.6 L 款，以及带独立容器的型号。选择时应先考虑日常份量和摆放空间；这里展示的产品并不代表它们的运行噪声或烹饪气味都相同。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ400EU，双抽屉，9.5 L
如果你经常同时准备一餐中的两种食物，可以考虑这款产品。产品信息显示，它配有两个抽屉，提供 6 种功能，总容量为 9.5 L；据称炸篮可放入洗碗机清洗。请确认每个炸篮都适合你的食材，并检查产品尺寸和运行噪声。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L
这款产品配有两个抽屉，可以同时烹饪主菜和配菜。标称总容量为 7.6 L，产品名称还注明提供 6 种功能，炸篮据称可放入洗碗机清洗。请根据日常份量确认每个抽屉的可用空间，再检查产品尺寸和运行噪声。
图片暂不可用
ochama 双腔空气炸锅，9 L
如果家里经常需要同时烹饪两种食物，这种双腔设计或许值得考虑。产品名称标注总容量为 9 L，并提供 10 种功能。选购前，请确认每个腔体的容量、产品尺寸、清洁要求和运行噪声。
图片暂不可用
Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
这款产品标称容量为 7.6 L，值得结合日常烹饪份量进行比较。决定在台面上为它留出位置前，请确认内部布局、外部尺寸、清洁方式和运行噪声。
图片暂不可用
Ninja Crispi FN101EUGY
如果你平时主要烹饪小份食物，可以对比这款产品的容器和常用餐具。请确认容器容量、清洁要求和所需空间；不要默认两个容器可以同时使用。
常见问题
空气炸锅能消除所有烹饪气味吗？
不能。UFC-Que Choisir 表示，空气炸锅有助于减少油浴煎炸带来的气味，但并不保证完全没有气味。请结合家里的通风情况进行换气，并在设备冷却后按照说明书清洁。
单炸篮还是双抽屉？该看多大容量？
根据日常份量和需要同时烹饪的菜品数量来选择。UFC-Que Choisir 给出的参考容量是：1 至 2 人适合 3 至 4 L，3 至 4 人适合 5 至 6 L，5 至 6 人适合 7 至 9 L。双抽屉款还要检查每个抽屉的实际可用空间。
选购前如何判断空气炸锅的噪声？
尤其是开放式厨房，建议查看注明测量条件的测试结果。UFC-Que Choisir 的测试是在距离设备 0.50 m 处测量噪声；只有在测试条件相近时，测量数值才适合用来比较不同型号。
如何清洁空气炸锅，避免损坏部件？
先让设备冷却，再按照具体型号的说明书进行清洁。Philips 建议清洁其空气炸锅前等待约 30 分钟，待设备冷却；此外，还要分别确认所选型号的哪些部件可以放入洗碗机。
油浴式油炸锅使用后的油该怎么处理？
不要把废油倒入下水道或自然环境中：ADEME 明确建议不要倒进水槽、马桶，也不要排放到环境中。先让油冷却，再查询当地的处理要求，了解合适的回收方式。