对油烟味敏感的小厨房用户
您经常制作薯条、裹粉食品或其他需要烤至金黄的食物，但难以忍受久久不散的油炸味。根据 UFC-Que Choisir 的测试，空气炸锅可以显著减少这类气味，不过也需要提前考虑设备运行时的噪音，以及它在台面上所占的空间。
适合哪些使用场景？
偏爱传统油炸的家庭
您最看重的是浸油油炸的效果，并且愿意过滤、冷却和储存废油，再将其送至指定回收渠道。在这种情况下，实际容量和防溅设计与油炸锅的类型同样重要。
偶尔下厨且没有额外设备空间的用户
您很少制作油炸或金黄酥脆类食物，也不希望空气炸锅与烤箱功能重复。根据您的食谱和对成品的期待，烤箱、煎锅，或偶尔使用传统油炸锅可能更适合您。
选购标准
首先确定：您更在意减少油烟味，还是更在意浸油油炸带来的口感。接着检查设备的实际可用容量、清洁维护难度，以及食用油的处理和操作要求。
| 优先考虑 | 需要检查 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 减少油烟味 | 比较热风烹饪与浸油油炸的差异。油炸锅上的滤网可以吸附部分气味，但在食物浸入油中或取出炸篮时，仍无法完全阻止气味散出。 | 我希望制作金黄酥脆的食物，同时避免小厨房沾满油炸味。UFC-Que Choisir 指出，使用空气炸锅可以显著减少难闻气味。 |
| 份量与口感 | 对于空气炸锅，请检查可用容量、炸篮尺寸以及需要分几批烹饪。对于油炸锅，UFC-Que Choisir 建议按照每人 150 至 200 g 薯条作为参考；1 kg 的容量大约适合 3 至 4 人。 | 我希望容量符合家庭人数，也能接受或无法接受与浸油油炸不同的口感。更大的容量或双炸篮设计可以减少分批烹饪的次数。 |
| 清洁与食用油 | 检查可拆卸部件、清洗要求，以及油炸锅是否配备过滤系统。冷却后的食用油应先存放在密封容器中，再送至当地指定回收渠道。 | 我更希望避免过滤、储存和处理整锅废油。空气炸锅可以省去这些步骤，但炸篮在每次使用后仍需清洗。 |
| 安全与摆放 | 检查设备的稳定性、把手、上盖、炸篮、温控器和可触及表面。对于电动油炸锅，请阅读说明书，并在使用前通过 RappelConso 核对准确型号。 | 我希望在操作设备时，尽量避免油液飞溅或烫伤风险。如果是放在炉盘上的炸锅，我还需要确认它是否兼容自家的灶台，以及厨房通风条件是否良好。 |
需要避免的误区
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期待空气炸锅做出与浸油油炸完全相同的效果
UFC-Que Choisir 的测试显示，空气炸锅制作的新鲜薯条不如浸油油炸的薯条令人满意；而冷冻薯条的受热均匀程度，也会因型号和装载量不同而有所差异。
如果您非常看重传统油炸口感，应先比较油炸锅的使用限制。使用空气炸锅时，避免将炸篮装得过满，并预留一些时间测试和调整参数。
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只看 XXL 标识，而忽略实际可用容量
标注为 XXL 的设备，实际可用容量可能不到 5 l。容量不足会增加分批烹饪次数，也可能影响食物受热的均匀性。
请根据平时的食用份量和用餐人数选择容量。同时确认单炸篮、双炸篮还是迷你烤箱式设计，更适合您同时制作多种食物的需求。
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低估食用油的处理与废弃流程
食物残渣需要先从油中捞出，之后还要等待食用油冷却再进行储存。ADEME 建议不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。
购买前，请先规划冷却后的食用油存放位置，并了解住所附近可使用的回收站或回收点。
这一流程需要花时间过滤食用油、准备储存容器，有时还要前往回收点进行处理。
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将滤网或上盖视为全面防护
当炸篮放入或取出油锅时，滤网无法阻挡所有气味。法国也曾发布过与热油飞溅烫伤风险相关的产品召回信息。
请检查设备的稳定性、把手、上盖，以及炸篮的放入方式。在通风良好的空间使用油炸锅，并阅读说明书，同时通过 RappelConso 核对准确型号。
这一品类值得了解的品牌
Ninja
Ninja 是 UFC-Que Choisir 在法国市场测试过的空气炸锅品牌之一，测试机型包括 Crispi FN101。
- 出现在独立空气炸锅对比评测中。
- 某一型号出现在对比评测中，并不代表整个品牌在烹饪效果、气味控制或能耗方面都具备优势。
Moulinex
UFC-Que Choisir 提到了多款近期测试的 Moulinex 产品，包括 Easy Fry Silence Smart、Easy Fry XL Surface 和 Cookeo Infinity。
- 提供多种形态可供比较：单炸篮、大面积烹饪区域或多功能设备。
- 请检查具体型号的实际可用容量和占地空间。标注 XL 并不意味着一定能放入整只鸡。
Philips
Philips 也出现在 UFC-Que Choisir 的对比评测中，代表机型包括 NA462/70 Dual Stacked 4000 Series。
- 适合希望使用多层结构或多个烹饪腔体的家庭进一步了解。
- 具体型号的烹饪效果、气味控制和清洁便利性都需要单独核实，不能简单推断为整个品牌的共同表现。
Cosori
Cosori 也在 UFC-Que Choisir 近期于法国测试的空气炸锅品牌之列，代表机型为 Turboblaze Chef Edition。
- 如果您希望购买带有多种程序和数字化控制的空气炸锅，可以将该品牌纳入比较范围。
- 系列名称或智能互联功能本身，并不能证明设备拥有更好的烹饪效果、更低的气味或足够大的容量。
Joybuy 精选
Joybuy 精选空气炸锅，适合希望制作金黄酥脆食物，同时无需过滤或储存整锅食用油的家庭。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital Air Fryer DZ400EU，9.5 L
两个相互独立的炸篮，可同时制作不同配菜，无需使用整锅食用油。
配备两个 4.75 L 炸篮、六种功能，以及支持洗碗机清洗的不粘炸篮和烤盘。
产品标注尺寸为 41.5 × 27 × 32.5 cm，重量为 8.8 kg，需要在厨房台面上预留固定摆放位置。
图片暂不可用
Heinrich's HFR 8216，5 L 空气炸锅
适合 3 至 4 人的日常餐食，无需处理整锅食用油，值得纳入考虑。
标称容量为 5 L，功率 1450 W，温度可在 80 至 200 °C 之间调节，配备六种程序和触控操作。
产品标注不粘炸篮支持洗碗机清洗；安装前请确认设备占地空间，以及进风口和出风口周围是否留有足够间隙。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1，9 L 双炸篮空气炸锅
两个独立炸篮，可使用不同设置同时烹饪两种食物。
配备两个 4.5 L 炸篮，功率 2400 W，支持八种程序、同步烹饪和独立温度控制。
产品标注配有隔热把手和不粘涂层；购买前请确认清洗要求以及设备所需的摆放空间。
图片暂不可用
Midea Air Fryer，4 L，1500 W
适合 1 至 2 人使用，帮助您免去过滤和储存食用油的麻烦。
容量 4 L，功率 1500 W，支持八种模式，温度范围为 35 至 200 °C，定时器可设置 1 至 60 分钟。
产品标注支持翻动提醒、自动关机和过热保护。若要制作更多份量，请预留分批烹饪的时间。
图片暂不可用
ochama Dual-Chamber Air Fryer，9 L
两个独立腔体，可同时制作多种食物，无需处理待丢弃的整锅食用油。
标称总容量为 9 L，支持精准控温，配备十种菜单和可拆卸不粘炸篮。
请根据厨房空间和使用需求，确认设备尺寸、运行噪音，以及可拆卸部件是否支持洗碗机清洗。
常见问题
空气炸锅能完全消除油炸味吗？
不能。UFC-Que Choisir 指出，热风烹饪可以显著减少难闻气味，尤其适合小厨房，但无法保证气味完全消失。油炸锅的滤网可以减少部分油烟味，但在操作炸篮时散出的气味仍然无法完全避免。
1 人或多人使用时，应选择多大容量？
根据 UFC-Que Choisir 发布的参考建议，供 1 至 2 人使用的空气炸锅可选择 3 至 4 l，供 3 至 4 人使用则可选择 5 至 6 l。对于油炸锅，建议按照每人约 150 至 200 g 薯条计算；1 kg 容量大约适合 3 至 4 人。
使用浸油式油炸锅时，需要检查哪些方面来降低风险？
请检查设备的稳定性、把手、炸篮、上盖、温控器、可触及表面以及说明书中的操作要求。UFC-Que Choisir 将热安全和电气安全视为重要标准；使用前还应在 RappelConso 中核对准确型号。
在法国，如何处理用过的食用油？
先等待食用油冷却，再将其倒入密封的瓶子或桶中，然后送至当地可用的回收渠道。ADEME 明确指出，废油既不能倒入水槽，也不能倒入马桶或自然环境中。
空气炸锅一定比烤箱更省电吗？
并非在所有使用场景下都如此。在 UFC-Que Choisir 针对小份 quiche 的测试中，空气炸锅在相同食材量下平均比迷你烤箱少消耗 36% 的电量；不过，结果会因食物类型和对比设备而异。不要直接套用这一数据，请先根据自己平时的份量和食谱进行比较。