在意异味的小厨房
您喜欢做薯条、裹粉食品或甜甜圈，但油浴产生的气味让您难以接受，尤其是在开放式或通风不佳的厨房中。空气炸锅值得优先考虑，同时也要确认它的噪音和占地情况。UFC-Que Choisir 指出，在小厨房中，这类烹饪方式可以大幅降低产生难闻气味的风险。
适合哪些人？
喜欢传统薯条和油炸食品的人
您更看重油浴带来的酥脆口感、质地和风味，并且能够接受食用油的维护，以及异味和安全方面的要求。油炸锅仍然值得考虑，但不要认为空气炸锅一定能做出完全相同的效果。
想要多功能烹饪设备的家庭
您希望在不增加多台设备的情况下完成烘烤、烧制、煎烤或加热少量食物。这时应比较实际可用容量、占用空间，以及空气炸锅相较于现有烤箱究竟能带来哪些真正的优势。
购买前需要确认的要点
先从您平时常做的菜谱出发，再确认异味、空间、清洁维护和容量等限制，之后选择合适的设备类型。
| 优先考虑 | 需要确认 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 减少异味 | 确认设备是否无需油浴，以及厨房是否具备良好的通风条件。油炸锅的滤网可以在盖子盖合时过滤部分油蒸气，但在拿取炸篮时仍无法完全阻止异味散出。 | 我想在开放式厨房里制作油炸或裹粉食品，同时避免留下油浴特有的气味。根据 UFC-Que Choisir 的说法，热风循环可以大幅降低小厨房中的异味风险，但不能保证完全没有气味。 |
| 烹饪效果 | 比较实际可用容量、建议装载量，以及设备对您真正经常烹饪的食物所呈现的效果。使用空气炸锅制作大量食物和新鲜薯条时，尤其需要注意装载方式。 | 我希望薯条、裹粉食品或烤蔬菜拥有合适的口感，而不是只相信“无油炸制”的笼统宣传。如果油浴带来的典型酥脆口感是核心需求，应优先将油炸锅纳入比较。 |
| 清洁与食用油 | 查看可拆卸部件、炸篮的清洁方式；对于油炸锅，还要确认食用油的过滤、储存和更换方式。如果产品明确配备冷区或过滤系统，也值得一并比较。 | 我不希望去油污和处理食用油占用日常生活太多时间。炸篮可拆卸并不代表无需清洁，因此仍应确认所选型号的具体清洁方式。 |
| 便利性与安全性 | 通过独立测试了解噪音水平，并检查高温表面、把手、安装要求以及真正可用的容量。不要只相信产品宣传中的“大容量”描述。 | 在小厨房里，我希望减少噪音、烫伤风险和反复分批烹饪的次数。正如 UFC-Que Choisir 提醒的那样，空气炸锅的风扇可能会产生明显噪音，尤其是在开放式厨房中。 |
需要避免的误区
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把“无油”当成完全没有异味的保证
空气炸锅可以减少油浴带来的异味，但不能保证厨房完全没有气味。相反，油炸锅的滤网也无法阻止炸篮放入或取出时产生的油烟和气味。
应将需求定义为“减少异味”。如果这是您的首要标准，应优先选择空气炸锅；如果选择油炸锅，请准备好合适的通风条件，不要只因为产品配备滤网就做出决定。
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为了复刻油浴薯条而购买空气炸锅
测试结果显示，空气炸锅的表现有时并不稳定，尤其是在烹饪大量食物时，其口感也不一定能达到油炸食品的效果。
如果您最常做的是追求极致酥脆的新鲜薯条，应先比较油炸锅。使用空气炸锅时，请根据炸篮容量调整装载量，并用自己平时的菜谱实际测试效果。
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忽略噪音和占地空间
对流烹饪所需的风扇可能会在开放式厨房中造成干扰，而空气炸锅也可能长期占用台面空间，尤其是在已有烤箱的情况下。
购买前请测量收纳位置和设备周围所需的散热空间。同时查看包含噪音测试的评测；只有当大容量真正符合您的分量需求时，才应选择大尺寸型号。
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低估清洁维护和废油处理的工作量
油浴烹饪需要过滤、储存，并根据食用油的状态及时更换和妥善处理。对于小户型家庭而言，如果频繁使用，这些工作可能并不方便。
选择油炸锅前，请提前规划食用油的冷却、过滤和储存位置。不要将废油倒入水槽或马桶；请确认所在地区规定的回收或投放方式。
文中品牌参考
Ninja
该品牌出现在法国市场接受测试的空气炸锅产品中；与其根据整体知名度判断，不如结合具体型号和规格进行比较。
- UFC-Que Choisir 在空气炸锅测试中将 Ninja 列为对比品牌之一。
- 不同设备的表现可能存在较大差异；未经针对性比较，不能认为全系列产品都具备宣传中的节能效果。
Moulinex
该品牌出现在法国近期的空气炸锅测试以及类似小烤箱的产品测试中，具体应根据型号的功能、容量和占地空间进行评估。
- 近期 UFC-Que Choisir 的测试样本中包含 Moulinex 型号。
- 烹饪效果、操作体验、安全性和能耗都需要针对具体设备逐一评估。
Philips
该品牌出现在法国近期的空气炸锅测试样本中，可作为比较法国市场在售型号的起点。
- UFC-Que Choisir 将 Philips 与 Ninja、Moulinex 及其他品牌进行比较，涵盖烹饪效果、操作体验、安全性和能耗。
- 品牌可能宣传的节能效果，并不能保证适用于所有型号或所有菜谱。
适合这一需求的 Joybuy 选择
本次精选包括无需油浴即可烹饪的空气炸锅，也包括一款适合偏爱经典油炸口感用户的电动油炸锅。
图片不可用
Bear QZG-F24F1 9 L 双篮空气炸锅
两个独立炸篮适合同时制作不同食物，也能应对不同烹饪时间的食材，无需油浴。
标称总容量为 9 L，配备两个 4.5 L 炸篮、Sync 同步功能、数字显示屏和 8 种预设程序。将其安装在开放式厨房前，请确认风扇噪音、机身尺寸和散热空间。
图片不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W 7 L 带视窗空气炸锅
这款标称容量适合制作家庭份量的薯条、鱼、虾或裹粉食品，并配有烹饪视窗，方便观察食物状态。
标称容量为 7 L，配备数字显示屏、可拆卸不粘炸篮、7 种程序、取出炸篮自动停止功能和过热保护。容量大并不意味着大份量食物一定受热均匀，请避免炸篮装得过满。
图片不可用
ochama 9 L 双腔空气炸锅
两个独立腔体可以分别烹饪不同食物，适合一餐同时制作两种菜品。
标称总容量为 9 L，支持精准温度控制，配备 10 种菜单和可拆卸不粘炸篮。请确认机身占地、噪音水平以及是否适合您厨房的清洁条件。
图片不可用
Heinrich's HFR 8216 5 L 空气炸锅
这款标称容量为 5 L，适合制作小到中等份量的薯条、蔬菜和简单菜肴，无需油浴。
标称功率为 1450 W，温度范围为 80 至 200 °C，配备触控操作、6 种程序和可放入洗碗机清洗的不粘炸篮。请与易燃物保持 30 cm 距离，不要在吊柜下方使用。
图片不可用
H.Koenig DFX600 2 x 3 L 双篮油炸锅
这款油浴式油炸锅适合希望同时分开烹饪两种食物，或制作双份薯条的人群。
配备两个 3 L 炸篮、两个可独立调节且最高达 190 °C 的温控器、观察窗、隔热把手，以及标称可放入洗碗机清洗的可拆卸部件。防异味滤网无法消除处理食用油时产生的气味；请做好通风、冷却和废油处理安排。
常见问题
空气炸锅能完全消除油炸味吗？
不能。UFC-Que Choisir 表示，不使用油浴可以大幅降低产生难闻气味的风险，尤其适合小厨房，但无法保证完全没有气味。食材本身、菜谱以及住宅的通风情况仍然很重要。
油炸锅配备防异味滤网就够了吗？
不够。根据 UFC-Que Choisir 的说法，当炸篮放入油中或从油中取出时，滤网无法阻止气味散出。搭配有效的抽油烟机或保持良好通风，才能进一步降低异味。
如何避免买到容量太小的空气炸锅？
请结合平时的食物分量，比较设备的实际可用容量和烹饪面积。UFC-Que Choisir 的测试指出，大量食物可能受热不均，因此产品标注“大容量”并不能替代实际确认。
需要用空气炸锅替换烤箱吗？
不一定。烤箱和空气炸锅在烘烤、烧制或煎烤方面存在功能重叠；如果您主要制作少量食物，并且空气炸锅的容量、效果和可用空间都符合需求，可以考虑购买。它不一定能够替代烤箱的容量。
如何维护油炸锅并处理废油？
使用后请过滤掉食物碎屑；当食用油颜色变深、变得黏稠、起泡或加热时冒烟，就应及时更换。UFC-Que Choisir 不建议将废油倒入水槽或马桶：请先将其装入密封瓶中，再确认所在地区规定的回收投放渠道。