哪些人适合考虑这种方案？

不喜欢油炸异味的人

如果油浴炸制产生的气味让你不愿做薯条或裹粉食物，不妨考虑热风烹饪。UFC-Que Choisir 将异味列为消费者选择烹饪方式时会考虑的因素，但并未承诺使用空气炸锅就能彻底消除异味。

经常同时准备主菜和配菜的家庭

如果两种食材需要不同的烹饪时间或温度，分开的烹饪区域可能更实用。不过，也要确认每个炸篮的实际可用空间：总容量并不能说明平时做的菜是否放得下。

注重厨房空间和清洁维护的人

如果厨房台面空间有限，新添一台设备就应该能提供烤箱无法满足的用途。风扇运行噪声、使用时所需空间，以及炸篮以外部件的清洁维护，也都是选购时需要考虑的因素。

比较不同方案时要看哪些因素？

从平时做的饭菜入手：先判断热风烹饪是否符合需求，再考虑与家中现有烤箱相比，单炸篮或双炸篮设计能否带来实际便利。

单炸篮空气炸锅

适合考虑：你通常一次只做一道菜或一种配菜。

需要接受：两种食材无法分别设置烹饪参数；也要留意炸篮的实际可用空间。

双区空气炸锅

适合考虑：你经常同时烹饪两种需要不同时间或温度的食物。

需要接受：总容量可能分配在大小不一的炸篮中，而且未必有任何一个炸篮能放下较大的食材。

油炸锅

可以继续使用：如果你需要的正是油浴炸制这种烹饪方式。

需要接受：UFC-Que Choisir 指出，这种烹饪方式可能伴有油花飞溅、水汽和异味。

现有烤箱

可以继续使用：如果它已经能满足你平时的烹饪份量和菜品需求。

还需考虑：如果你并不经常需要少量烹饪或分区烹饪，额外添置空气炸锅可能会与烤箱功能重复。

考量因素 需要确认的内容 哪些人尤其需要关注
异味与油浴炸制 根据平时的菜品，对比热风烹饪的效果；同时做好通风，并按需清洁。 如果油浴炸制的气味让你放弃做某些菜，换一种烹饪方式可能是首要考虑。约有 33% 的相关消费者将这一需求放在首位。
每餐的烹饪份量 确认每个炸篮的形状和建议装载量；如果要分别烹饪两种食材，也要了解设备是否支持同步完成。 如果希望主菜和配菜同时上桌，两种食物都要能放进各自的烹饪区域。约有 27% 的相关消费者最看重这一需求。
占用空间与功能重复 测量摆放位置，并按照说明书确认机器周围需要预留的空间；再将计划用途与现有烤箱的功能进行对比。 如果台面空间有限，且现有烤箱已经能满足日常用餐需求，添置新设备前值得仔细考虑。约有 20% 的相关消费者优先关注空间和功能是否重复。
噪声与清洁维护 查找注明测量距离的噪声数据，并查看可拆卸部件和机器内部的清洁说明。 如果是开放式厨房，你可能会希望风扇运行时不那么扰人，且清洁工作不只限于炸篮。约有 20% 的相关消费者最看重安静和易于维护。

购买前要避免哪些误区？

  • 把标注的升数当成一餐的实际容量

    双炸篮机型的总容量会分配到两个炸篮中。即使两个区域适合分别烹饪主菜和配菜，也不一定能放下较大块的食材。

    先想好平时会做什么，再根据说明书确认每个炸篮的形状、实际尺寸和建议装载量。

  • 认定空气炸锅总能取代烤箱

    空气炸锅可以烹饪或烘烤一些现有烤箱也能处理的食物。UFC-Que Choisir 提醒消费者留意设备功能重复的问题。

    在添置新设备前，先找出哪些用餐场景能真正受益于独立炸篮或少量烹饪，看看它是否会改变你的日常安排。

  • 只凭“静音”标识判断噪声

    在开放式厨房中，风扇噪声可能影响使用体验。仅凭在门店里的短暂感受，无法在相同条件下比较不同设备。

    优先参考采用相近方法和测量距离的测试结果。UFC-Que Choisir 表示，其测试方案会在距离设备 0.50 m 处测量噪声。

  • 把炸篮可水洗等同于整机易清洁

    炸篮能否放入洗碗机，并不能说明机器内部或加热元件是否容易清洁。Philips 也提醒，相关机型应避免使用金属器具和研磨性清洁剂。

    查看所选机型的说明书，了解哪些部件可以拆卸，以及如何清洁留在机器内部的区域。

了解这些品牌，对比不同配置

Moulinex

Easy Fry 系列包含双炸篮机型和可调节配置。如果你有时需要分别烹饪两种食物，有时又要放入较大的食材，不妨了解一下这些机型。

  • Moulinex 表示，Easy Fry Dual 的总容量为 8.3 L，分配在一个 5.2 L 炸篮和一个 3.1 L 炸篮中；Dual Easy Fry Flex 则可在两个烹饪区（5.5 L 和 3.5 L）与一个 9 L 烹饪区之间切换。
  • 仅凭容量分配，无法判断你的菜品是否放得进炸篮。请确认具体机型的实际尺寸，以及哪些部件可以清洗。

Tefal

Easy Fry 系列还提供大容量单炸篮方案，可以作为双烹饪区机型之外的选择。

  • Tefal 表示，Easy Fry Infrared 的容量为 7 L，配有观察窗，炸篮可放入洗碗机清洗。
  • 单炸篮无法为两种食材分别设置烹饪参数。对比时还要考虑机器占用空间，并查看使用相近装载量的烹饪测试结果。

Philips

Airfryer 系列提供分隔炸篮和合并炸篮等配置。如果你的用餐组合经常变化，可以关注这些机型。

  • Philips 介绍的 5000 系列 NA565/02 配有两个炸篮，容量分别为 3 L 和 6 L，也可使用一个约 10 L 的大炸篮。
  • 只有符合你烹饪需求的附加功能才有实际价值；购买前也要查看所选机型的清洁说明。

适合不同用餐需求的空气炸锅

这里推荐的机型主要是双区空气炸锅，适合同时烹饪一餐中的两种食物；另有一款 2 L 单炸篮机型，适合制作少量食物。选择时，先对照菜品形状和可用空间。

Philips NA351/00 Airfryer 3000 系列双炸篮空气炸锅，黑色和银色

Philips NA351/00 Airfryer 3000 系列，双炸篮，9 L，黑色/银色

如果你会用两个炸篮分别烹饪一餐中的两种食物，可以考虑这款机型。标称总容量为 9 L；请确认每个炸篮的实际可用空间能否满足你的菜品需求。

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12QT 可调节炸篮双区空气炸锅，配观察窗

12QT 可调节炸篮双区空气炸锅，附赠 50 张烘焙纸

如果你希望根据每餐需求调整炸篮配置，可以考虑这款机型。产品名称标注容量为 12QT，并配有观察窗和 Sync 同步功能；购买前请确认机器尺寸，以及可调节炸篮的使用说明。

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Cuisinart AFD10XBLE XXL 双区空气炸锅，配观察窗，黑色

Cuisinart AFD10XBLE XXL，双区空气炸锅，配观察窗，黑色

如果双烹饪区适合你的用餐需求，而且你希望观察食物的烹饪过程，可以考虑这款机型。请确认炸篮的实际可用尺寸，以及台面需要预留的空间。

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Ninja DZ400EU Dual Zone Digital Air Fryer 双炸篮空气炸锅，金属灰

Ninja DZ400EU Dual Zone Digital Air Fryer，双炸篮，9.5 L，金属灰

如果你经常需要分别烹饪两种食物，可以考虑这款机型。标称总容量为 9.5 L；选择这种配置前，请确认较大的食材能否放入单个炸篮。

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Midea 2 L 单炸篮空气炸锅，黑色

Midea 空气炸锅，2 L，1150 W，黑色

适合用单个炸篮制作少量食物。产品名称标注配有可放入洗碗机清洗的不粘炸篮和 60 分钟定时器；请将机器尺寸与可用空间进行对比。如果一餐所需份量超过实际容量，还需分批烹饪。

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常见问题

如何将空气炸锅与家里的烤箱进行比较？

用相同份量烹饪同一道菜，再比较成品效果、烹饪时间和相应条件下的能耗。UFC-Que Choisir 的测试方案会记录设定温度、烹饪时间和耗电量；也要留意烹饪过程中是否需要翻动或搅拌食物。

标注为静音的空气炸锅适合开放式厨房吗？

不一定。要结合具体机型和实际使用条件，判断风扇噪声是否在可接受范围内。比较测试结果时，请查看测量距离和方法是否一致；UFC-Que Choisir 表示，其噪声测量距离为 0.50 m。

每次烹饪后需要清洁哪些部位？

先让机器冷却，再按照所选机型的说明书清洁相应部件和区域。Philips 指出，相关 Airfryer 机型的炸篮、炸锅和内部可能都需要清洁；对于相关涂层，则不建议使用金属器具或研磨性清洁剂。