经常准备少量食物的人
如果你经常只做 1 至 2 人份的食物，又不想每次都用大烤箱或准备一锅热油，空气炸锅或许适合你。选购时要留意炸篮的实际使用面积、清洁方式，以及两餐之间设备会占用多少空间。
哪些人适合选择这些设备？
经常需要大量烹饪的家庭
如果你需要为多人准备食物，或想同时烹饪两种食材，重点应放在每批实际能烹饪的分量，而不只是产品标注的“XL”。抽屉尺寸和设备占地面积，和标称容量一样重要。
喜欢油浸炸的人
如果你主要用传统方式油炸，不妨把电油炸锅或炉灶用油炸锅与空气炸锅进行比较。选择这类设备，也意味着需要处理热油、应对可能产生的气味，并清洁炸锅内胆。
选购时该比较哪些方面？
空气炸锅
适合考虑：日常烹饪分量较少或中等，且希望用途多样，例如烤制或复热。
需要接受：炸篮的实际装载量有时会限制每批烹饪的分量，而且家中还需要额外腾出地方摆放或收纳设备。
电油炸锅
适合考虑：如果你经常油浸炸食物，又不想占用炉灶。
需要接受：处理热油和清洁内胆；是否支持过滤取决于具体型号。
传统油炸锅
适合考虑：偶尔油炸，且炉灶适配炸锅内胆，同时你能安全地处理热油。
需要接受：占用炉灶位置，还可能出现油花飞溅、水汽和异味，Que Choisir 也对此有所提醒。
继续使用现有烤箱
适合继续使用：如果你主要烹饪大份菜肴，或者烤箱现有功能已经满足日常需求。
值得比较：如果经常需要烹饪少量食物，较小的烹饪空间可能更方便，但并不代表在每个家庭中都能节省能源。
| 比较项目 | 需要留意的方面 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 实际容量和每批烹饪量 | 除了查看标注的升数，还要比较炸篮或内胆的形状，以及说明书建议的装载量。 | 我需要为多人准备食物，也不想为了同一顿饭连续烹饪好几批。约 31% 的消费者会优先考虑这一需求。 |
| 是否能补充烤箱功能 | 结合日常分量和小份烹饪的频率，比较烤箱已有的功能与厨房可用空间。 | 添置新设备前，我想知道它能否让小份烹饪更轻松，还是只会和现有设备功能重叠。约 31% 的消费者会把这个问题放在首位。 |
| 气味和清洁维护 | 查看可拆卸部件和清洗说明；如果使用油浸炸，还要了解是否支持过滤。 | 如果我经常做饭，清空和清洁设备、处理烹饪气味都会影响我使用它的意愿。约 23% 的消费者最关注这一点。 |
| 油浸炸 | 先确定油浸炸是否是你的首要需求，再检查设备的稳定性、容量和安全设计。 | 相比空气炸锅的其他用途，我更看重把食物浸入油中烹炸。约 15% 的消费者会把这作为首要需求。 |
选购时要避开的误区
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以为标注“XXL”就一定能一次做很多
标称容量本身并不能说明食物是否有足够空间、不至于挤在一起烹饪。Que Choisir 强调，家庭用餐时应关注实际可用容量。
将说明书推荐的装载量与日常分量进行比较；如果你经常同时做两种食物，也要留意每个烹饪区域的大小。
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买空气炸锅前没考虑家里的烤箱
空气炸锅通过热风循环烹饪，部分功能可能与现有烤箱重叠。它是否实用，取决于你烹饪的频率和食物分量等因素。
回想一下每周常做的菜，并确认厨房还有多少可用空间。如果你能找到与现有设备不同的实用场景，再添置一台设备才更有意义。
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低估油炸锅的清洁维护工作
油浸炸需要清洁内胆，也要处理热油。Que Choisir 还指出，使用传统油炸锅时可能会有油花飞溅、水汽和异味。
比较内胆、可拆卸部件，以及部分电油炸锅配备的冷区和过滤功能。处理热油和等待设备冷却时，请遵照制造商的说明操作。
根据使用情况，你还需要过滤、储存，并定期更换炸油。
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认为所有烹饪场景都能省电
Que Choisir 在测试小份咸派时发现，受测空气炸锅的平均耗电量低于小型烤箱。但这一结果并不适用于所有食谱、分量或尺寸的烤箱。
先根据烹饪方式和实际所需容量做选择，不要只看笼统的节能宣传；只有在食材和分量相近的情况下，耗电量对比才有参考价值。
值得关注的品牌
以下产品系列可用于比较不同的设备规格和烹饪方式。文中提到的功能仅适用于列出的具体型号，并不代表该品牌所有产品都具备这些特点。
Moulinex
Easy Fry 系列包含多种容量和规格的空气炸锅。
- Moulinex 表示，Easy Fry Essential 3.5 L 配备可用洗碗机清洗的不粘炸篮，Easy Fry Max 5 L 则配有可拆卸面板。
- 这些设计仅适用于上述具体型号。选购时请比较需要清洗的部件，以及设备所占空间。
Philips
3000 系列既有单炸篮空气炸锅，也有双炸篮型号，方便对比选择。
- Philips 将 NA352/24 定位为双炸篮型号，可同时烹饪两种食物；NA330/00 的标称容量为 6.2 L。
- 每个抽屉的容量、设备占地面积和可清洗部件，均需根据具体型号确认。
SEB
SEB 还提供油浸式电油炸锅，可根据你想要的烹饪方式，与热风烹饪设备进行比较。
- SEB 表示，Filtra Pro FR518100 配有容量为 4 L 的炸油内胆，最多可炸 1 kg 薯条，并配备过滤网和可拆卸部件；加热装置除外，其余可拆卸部件可用洗碗机清洗。
- 配有过滤功能不代表完全没有异味，其他型号的清洁方式也可能有所不同。
适用于两种烹饪方式的设备
以下 Joybuy 设备包括双炸篮空气炸锅，以及单槽或双槽电油炸锅，可供比较。选购时先明确自己想要的烹饪方式，再确认每款设备的实际可用容量和清洁维护要求。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，7.6 L 双抽屉空气炸锅
如果你想用不同抽屉分别烹饪一顿饭中的两种食物，又不想采用油浸炸，可以考虑这款产品。
型号名称标示总容量为 7.6 L，并支持 6 种功能。请确认每个抽屉的建议装载量是否符合你的日常分量。
图片暂不可用
TEFAL Clear Duo，3.5 L 油炸锅
如果你想用电油炸锅进行油浸炸，而不是使用热风烹饪设备，可以了解这款产品。
该型号配有防雾观察窗，内胆容量为 3.5 L。处理热油时需要小心，清洁前也要先等待设备冷却。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1，9 L 双炸篮空气炸锅
如果一顿饭中有两种食物需要分别烹饪，双炸篮设计或许更适合你。
型号名称标示总容量为 9 L，功率为 2,400 W，并提供 8 种程序。选择这类规格前，请确认设备尺寸和每个炸篮的建议装载量。
图片暂不可用
Livoo DOC217，2 × 3 L 双槽油炸锅
如果你想用油浸炸的方式分别烹饪两种食物，可以考虑这款产品。
该型号配有两个 3 L 内胆，功率为 3,300 W。请为设备预留足够空间，并确保冷却后有地方安全地处理内胆。
图片暂不可用
Hkoenig DFX600，2 × 3 L 油炸锅
如果你想通过独立设置，将两种食物分别放入热油中烹炸，这种配置值得考虑。
该型号配有两个 3 L 炸篮、两个独立温控器，功率为 3,600 W。设备配备除异味滤网，但这并不代表使用时完全没有气味；同时也要确认摆放所需的空间。
常见问题
空气炸锅能代替烤箱吗？
不一定。空气炸锅采用热风循环，部分功能可能和烤箱重叠。如果你经常烹饪小份食物，它可能会更方便；如果要做大份菜肴或同时准备多种食物，建议先比较两种设备的实际可用容量。
多人使用的空气炸锅应该选多大容量？
标注的升数只能作为初步参考，每批实际能装多少食物才决定了需要烹饪几次。Que Choisir 建议，1 至 2 人可考虑 3 至 4 L，3 至 4 人可考虑 5 至 6 L；同时还要查看炸篮形状，以及产品说明书建议的烹饪分量。
清洁油炸锅时要注意什么？
检查内胆是否可拆卸、哪些部件可以清洗，以及具体型号的清洁说明。如果打算重复使用炸油，也要了解设备是否支持过滤。以 SEB Filtra Pro FR518100 为例，SEB 表示其可拆卸部件可用洗碗机清洗，但加热装置除外；不要默认其他型号也有相同设计。
在法国，旧电油炸锅该如何处理？
请将旧设备交给电器回收渠道处理，不要和生活垃圾一起丢弃。法国生态转型部建议，可送至回收点或垃圾回收站，也可以交回销售门店，或捐给社会团结经济组织。