哪种选择适合您？

经常制作酥脆小份食物的小家庭

如果您平时主要烹制少量食物，又想避免油浴式油炸，可以先看看单篮空气炸锅。确认炸篮能装下您平时的分量，不必反复分批烹制。

需要同时准备两道菜的家庭

两个独立烹饪区可以分别制作主菜和配菜，并单独设置烹饪参数。如果您希望两道菜同时完成，请确认机型确实支持结束时间同步功能。

家中已经有烤箱的家庭

在台面上添置新设备之前，不妨比较一下您经常制作的小份食物和现有烤箱能做的菜品。是否值得添置，取决于您的分量需求和可用空间，而不只是设备名称。

选购时该比较哪些因素？

先考虑想要的烹饪方式和平时的食物分量，再确认摆放空间和清洁维护要求。

比较因素 需要确认的要点 结合我的需求
气味与烹饪方式 区分热风烹饪和油浴式油炸。UFC-Que Choisir 指出，与传统油炸相比，空气炸锅可以减少气味，但并不能完全消除气味。同时，也要看看现有烤箱能做哪些菜。 我想做出酥脆口感，又不想闻到油炸的气味；但我并不指望烹饪时完全没有气味。
实际可用容量 比较炸篮形状和可容纳的份数，而不只是看标注容量。UFC-Que Choisir 给出的参考是：1 至 2 人适合 3 至 4 L，3 至 4 人适合 5 至 6 L，5 人以上可考虑 9 L 或更大容量。还要确认两个烹饪区是否都能装下您要做的菜。 对我平时做的饭菜来说，我更看重一次能做好的实际分量，而不是看起来很大、却不适合食材形状的标注容量。
空间与噪音 测量设备的摆放位置以及四周所需的散热空间。只有在测试方法相近的情况下，机型之间的噪音数据才适合比较；UFC-Que Choisir 的测试是在距离设备 0.50 m 处测量这一指标。 我需要保留台面的使用空间，也想知道烹饪时的噪音是否会让人觉得吵。
现有烤箱 比较您制作小份食物的频率，以及烤制大份食物和家庭餐的频率。要判断能耗，需要在相近的烹饪条件和负载下进行比较：烤箱的年度能耗数据并不能说明用空气炸锅做一道菜需要多少电。 如果现有烤箱已经能满足我平时的烹饪需求，我不想为了偶尔使用再添置一台设备。
清洁与用油 查看具体机型的可拆卸部件，以及相应的清洁说明。选择传统油炸锅时，也要考虑 UFC-Que Choisir 提到的热油操作、水汽和油花飞溅问题。 如果我想要的正是油浴式烹饪，我可以接受相应的清洁工作；否则，对我来说，清洁是否方便更重要。

购买前应避免的误区

  • 只看标注容量，不关注炸篮形状

    炸篮装得太满会影响空气流通，导致食物受热不均。在 UFC-Que Choisir 的测试方案中，薯条负载会装至炸篮容量的三分之二左右，烹饪过程中还会翻动薯条。

    结合食材形状选择炸篮，并根据您实际要准备的份数来挑选机型。

    如果一次做不完，就要预留时间继续分批烹制。

  • 烤箱已经够用，却仍然购买空气炸锅

    空气炸锅和烤箱的烹饪用途有不少相似之处。如果您主要制作大份菜肴，或很少做小份食物，添置新设备可能只会占用更多空间。

    记录一两周内常做的分量和菜品，再看看哪些烹饪场景确实让您觉得现有烤箱不够方便。

  • 把“减少气味”理解成“完全没有气味”

    UFC-Que Choisir 所说的减少气味，是与传统油炸方式相比，并不代表厨房里完全不会有烹饪气味。

    根据厨房情况做好通风，并在烹制油腻或裹粉食物后清洁相关部件。

  • 为了减少气味而选择油浴式油炸

    传统油炸锅恰恰会产生您可能想减少的气味和水汽，还需要操作热油。UFC-Que Choisir 也指出，放入炸篮时可能会有油花飞溅。

    如果您明确想要油炸口感，可以考虑这种方式；否则，不妨比较空气炸锅和现有烤箱的烹饪效果与使用限制。

值得了解的几个品牌

以下产品系列展示了不同的机身规格；选购时应重点比较具体机型的特点。

Moulinex

根据 Moulinex 的产品资料，Easy Fry 系列包括 3.5 L 和 7.5 L 等容量的机型。

  • 3.5 L 的 Easy Fry Essential 可作为小份烹饪的入门选择；Moulinex 产品资料显示，其炸篮可用洗碗机清洗。
  • 对于 7.5 L 的 Easy Fry Compact，应确认所需摆放空间和适合您菜品的容量，不要只凭标注容量推断可做多少份。

Philips

Philips 提供 NA156/60 等带可拆卸分隔板的机型；品牌介绍称，该机型可使用两个 3.55 L 炸篮，也可合并为一个 7.1 L 炸篮。

  • Philips 表示，这款机型支持两个烹饪区的同步功能。
  • 请根据您的菜品确认机身尺寸和炸篮形状；这些特点并不适用于 Philips 的所有机型。

Ninja

UFC-Que Choisir 的法国评测中，包含 Ninja Crispi FN101 等机型。

  • 这项评测可以帮助您了解具体机型在性能、易用性和安全性方面的测试表现。
  • 不要把一款设备的测试结果直接套用到整个系列；请确认目标机型的具体参数和测试情况。

Joybuy 双腔空气炸锅

这些双炸篮或双烹饪区机型，更适合需要同时烹制多道菜的用餐场景。请根据食物分量比较各个腔体的形状；产品列在这里，并不代表您的烤箱就一定不够用。

Philips NA351/00 Series 3000 双炸篮空气炸锅，黑银配色

Philips NA351/00 Series 3000，双炸篮，9 L

如果您打算同时做两道菜，可以考虑这款双炸篮机型。标注容量为 9 L；请确认炸篮形状和实际可容纳的分量。如果您希望两道菜同时完成，也要确认它是否支持烹饪结束时间同步。

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Ninja Dual Zone DZ400EU 双抽屉空气炸锅，金属灰

Ninja Dual Zone DZ400EU，双抽屉，9.5 L

两个抽屉可以分别烹制不同的食物。商品标题标注容量为 9.5 L，支持 6 种功能，炸篮可用洗碗机清洗；请确认每个抽屉实际能装多少食物。如果您在意两道菜同时完成，也要确认是否支持结束时间同步。

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Ninja Dual Zone DZ300EU 双抽屉空气炸锅，金属灰

Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L

如果您想在烹饪时将两种食材分开处理，这种双抽屉设计或许适合您。商品标题标注容量为 7.6 L，支持 6 种功能；请确认每个抽屉的实际可用容量。清洁前请查看具体机型的说明，确认炸篮是否可以放入洗碗机。

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Bear QZG-F24F1 双炸篮空气炸锅，哑光黑与不锈钢配色

Bear QZG-F24F1，双炸篮，9 L，2400 W

这款产品配备两个炸篮，并支持独立温控，适合使用不同设置同时烹制两道菜。商品标题标注容量为 9 L，并提供 8 种程序；选择这种规格前，请测量可用空间，并确认容量是否适合您的食材分量。

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ochama 双腔空气炸锅，9 L

ochama 双腔空气炸锅，9 L

两个腔体可以满足同时准备不同食材的需求。商品标题标注容量为 9 L，并支持分区控温；请确认适合您菜品的烹饪模式和实际可用容量。如果您需要两道菜同时上桌，也要确认是否支持烹饪结束时间同步。

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常见问题

空气炸锅能完全消除烹饪气味吗？

不能。UFC-Que Choisir 表示，与传统油炸相比，空气炸锅可以减少气味，但并不能彻底消除气味。烹饪时请保持适当通风。

与其看“XXL”标注，不如如何选择容量？

根据每次烹饪的分量和炸篮形状来选择。UFC-Que Choisir 给出的参考是：1 至 2 人适合 3 至 4 L，3 至 4 人适合 5 至 6 L，5 人以上可考虑 9 L 或更大容量；同时还要确认标注容量适合您要烹制的食材。

做一顿完整的饭菜，一定要选双腔吗？

不一定。如果不同食材需要不同的烹饪设置，双烹饪区会更实用；如果想让它们同时完成，请确认机型支持同步功能。对于烹饪方式相同的小份食物，单篮款可能就够用了。

家里已有烤箱，还需要空气炸锅吗？

如果现有烤箱的尺寸和使用方式已经能满足您的日常烹饪需求，就不一定需要。UFC-Que Choisir 指出，两者的功能有不少相似之处；是否值得添置空气炸锅，主要取决于您制作小份食物的频率，以及家中是否有合适的摆放空间。

想要清洁更方便，应该确认哪些信息？

查看具体机型的炸篮和其他可拆卸部件的清洁说明。例如，Moulinex 表示，其 3.5 L Easy Fry Essential 的炸篮可用洗碗机清洗；但不能想当然地认为其他设备也具备这一特点。