很少进行油炸的家庭
您只是偶尔制作薯条、油炸面点或裹粉食物，不想为专用设备额外安排收纳空间和维护工作。根据 Que Choisir 的指南，仍有多种烹饪方式可供选择：具体应结合炉灶类型以及您对处理食用油的接受程度，传统炸锅或不购买专用设备可能更适合您。
适合哪些家庭？
经常进行油浴烹饪的用户
您经常制作油炸食品，希望减少清洁、过滤和收纳方面的操作。请逐款比较可拆卸炸篮、过滤系统和可清洗部件；部分 SEB 产品型号针对相关机型宣传了这些功能。
希望实现多用途烹饪的小厨房
您想购买一台放在台面上的设备，用来制作薯条、裹粉食物及其他料理，同时还要考虑容量和收纳。Que Choisir 指出，不同空气炸锅的烹饪效果可能差异很大，因此不能只看容量来决定。
选购标准
先确定自己的油炸频率和所需烹饪方式，再检查清洁维护要求、每次份量以及实际可用空间。
| 优先考虑 | 需要检查 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 食用油维护 | 可拆卸炸篮、可清洗部件、过滤系统以及可能配备的储油盒。请以具体型号的信息为准。 | 我经常进行油浴烹饪，希望减少每次使用后的倒油和清洁工作。 |
| 气味和蒸汽 | 检查是否有抽油烟机或高效通风条件。过滤器可以拦截部分蒸汽，但 Que Choisir 表示，其效果会因设备而异。 | 我的厨房或居住环境对气味比较敏感，因此希望提前安排好通风条件，而不是完全依赖“无油烟”之类的宣传。 |
| 烹饪效果 | 查看针对您常用食材、日常装载量和受热均匀性的测试。选择空气炸锅时，不要只看产品名称。 | 我希望薯条和裹粉食物的成品足够均匀，能够满足平时的份量需求。Que Choisir 发现，受测空气炸锅之间存在明显差异。 |
| 容量和占地 | 比较容量、抽屉数量、外部尺寸和收纳位置。标称容量不能替代对台面实际空间的测量。 | 我希望一次准备合适的份量，既不想为厨房买一台过大的设备，也不想选择容量不足、无法满足用餐需求的产品。 |
购买前需要避免的误区
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忽略电磁炉上的炸锅内胆材质
根据法国 Que Choisir 指南，配备铸铝内胆的传统炸锅无法在电磁炉上使用。这样一来，设备就无法满足预期用途。
请在具体型号的产品信息中确认是否支持电磁炉，并查看内胆材质；仅凭金属或不锈钢外观，无法保证其兼容性。
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认为空气炸锅可以自动替代油浴烹饪
Que Choisir 观察发现，不同空气炸锅的性能差异很大，部分机型制作薯条时可能出现受热不均。
请先明确要烹饪的食材、份量和预期效果，再查看相关测试，尤其关注烹饪效果、清洁、安全性和噪音表现。
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购买油炸锅，却没有规划维护方式
清洁、收纳和废油处理都是实际使用的一部分。法国环境与能源管理署（ADEME）表示，废食用油不得倒入水槽、马桶或自然环境中。
如果经常使用，请比较可拆卸炸篮、可清洗部件、过滤系统和内置储油功能。让食用油在密闭容器中冷却，然后查询所在地区提供的回收或投放方式。
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把除味过滤器当成完全无异味的保证
Que Choisir 指出，过滤器的效果各不相同；当炸篮放入热油或从油中取出时，气味仍可能逸出。
请确保通风良好，或使用抽油烟机。如果气味控制对您非常重要，也可以比较空气炸锅或无需专用设备的烹饪方式，但不要预设它们一定能带来完全相同的效果。
品牌参考
SEB
可作为油浴电炸锅的参考品牌，尤其是 Filtra Pro 和 Oleoclean 系列。根据具体型号，部分产品配备冷区、可拆卸炸篮、可清洗部件和食用油过滤功能。
- 针对所列产品型号，SEB 宣传了手动或自动过滤、可拆卸不锈钢炸篮以及可放入洗碗机清洗的部件。
- 这些特点仅适用于所标明的型号，不能据此推断整个产品系列都具备相同的清洁便利性或气味控制能力。
Moulinex
可作为 Easy Fry 空气炸锅的参考品牌，旗下产品根据具体型号提供紧凑型或大容量版本。
- Moulinex 宣称，部分型号配备可放入洗碗机清洗的炸篮；容量有 3 L、最多适合 4 人，也有 7.5 L、最多适合 8 人的版本。
- 节省时间或能源方面的宣传，取决于品牌采用的对比测试方法，不能替代对所选型号进行独立测试。
Philips
可作为单篮或双篮空气炸锅的参考品牌，部分产品主打同时烹饪两种料理以及满足家庭份量需求。
- Philips 推出的双篮系列包括一款 9 L 产品，配有 6 L 和 3 L 两个炸篮，并支持烹饪同步功能。
- 品牌关于减少油脂、保留营养成分或烹饪均匀性的说法，应与独立测试结果区分开来。
适合家庭厨房的 Joybuy 产品
本次精选包含一款油浴电炸锅和多款空气炸锅，适合在家制作薯条、裹粉食物及类似料理。请结合日常份量和厨房空间，比较它们的容量、机身尺寸及清洁维护功能。
图片不可用
TEFAL Clear Duo Deep Fryer 3.5 L
适合经常进行油浴烹饪，标称容量能够满足家庭份量需求。
标称容量为 3.5 L，最多可容纳 650 g 冷冻薯条或 1.2 kg 鸡块；恒温器最高支持 190 °C，配备定时器、可拆卸炸篮和可清洗部件。
标称尺寸：50.3 × 25 × 26.8 cm。食用油的处理、冷却和废弃仍需妥善安排；烹饪时也请确保通风。
图片不可用
Cuisinart Compact Max 7.6 L AFS8OBLE
如果您需要使用空气炸锅制作较大份量，并希望拥有多种烹饪模式，可以考虑这款产品。
标称容量为 7.6 L，最多适合 8 份；配备摇匀提醒、温度和时间调节，并支持空气炸、烘烤、烧烤、烹煮和脱水功能。
炸篮和烤盘均标称可放入洗碗机清洗。请确认外部尺寸，并查看针对您最常制作食材的相关测试。
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Ninja Dual Zone Digital Air Fryer DZ400EU 9.5 L
可同时烹饪两种不同料理，并分别设置烹饪参数。
配备两个独立炸篮，每个容量为 4.75 L，总容量达 9.5 L，支持空气炸、Max Crisp、烘烤、烹煮、加热和脱水功能。
炸篮和不粘烤盘均标称可放入洗碗机清洗。产品标称尺寸为 32.5 × 41.5 × 27 cm，重量为 8.8 kg，因此需要放置在稳固的位置。
图片不可用
KitchenCook AIRMED W 10 L
支持灵活调整烹饪配置，既可制作一大份料理，也可同时准备两种不同食物。
标称支持单篮 10 L 或双篮各 4.5 L 的配置，配备 10 种程序，温度范围为 40 至 200 °C，并设有数字定时器。
炸篮可拆卸，并采用不粘表面。购买前请确认台面空间、收纳位置以及炸篮的清洁方式。
图片不可用
NINJA Crispi Air Fryer FN101EUGY
可根据每餐需求，在小份或中等份量之间灵活调整烹饪量。
配备两个硼硅酸盐玻璃容器，容量分别为 1.4 L 和 3.8 L，支持空气炸、烘烤、保温和酥脆复热功能。
容器和配件均标称可放入洗碗机清洗。产品标称占地约为 30 × 34.5 × 34 cm，请结合平时的烹饪份量比较所需空间。
常见问题
传统炸锅可以在电磁炉上使用吗？
只有内胆适配电磁炉时才可以。Que Choisir 建议优先选择钢制内胆，而不是铸铝内胆；请始终在具体型号的产品信息中确认明确标注的电磁炉兼容性。
在法国如何处理废弃食用油？
不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。ADEME 建议先让食用油冷却，再装入密封的瓶子或油桶中，然后查询您所在地区附近提供的回收或投放方式。
除味过滤器能让油浴炸锅完全没有异味吗？
不能。Que Choisir 指出，过滤器的效果各不相同，而且无法阻止炸篮浸入热油或从油中取出时产生的气味。建议在通风良好的房间中使用设备，或在高效抽油烟机下烹饪。
空气炸锅每次都能带来与油炸锅相同的效果吗？
不能。Que Choisir 的测试显示，不同空气炸锅之间存在明显差异，而且根据具体机型，薯条可能出现受热不均。请查看针对您实际烹饪食材的相关测试。
哪些设计有助于清洁电炸锅？
请确认炸篮是否可拆卸、哪些部件确实可以放入洗碗机清洗，以及是否配备集成式食用油过滤或储存功能。这些特点会因型号而异，即使是同一品牌旗下的产品也可能不同。