想自己掌控可可用量的人
无论是制作饮品还是烘焙，您都希望自行决定可可用量，并选择是否加糖。Auchan 和 E.Leclerc 推出的无糖可可粉，适合用纯可可粉来调制，而不是使用已经加糖的混合粉。
这些粉适合哪些人？
会比较含糖配方的家庭
您喜欢即冲即饮的巧克力粉，同时也会留意糖含量。Poulain 推出了不同配方，包括浓郁款和标注为低糖的版本。购买时要确认包装上具体是哪一款。
偏爱经典巧克力粉的消费者
您更喜欢家人熟悉的经典配方。Carrefour 发布的 Nesquik 配料表，以及 Banania Original 的配料表，都以糖为首要成分；此外，请确认所选产品的过敏原信息。
选购前要看什么？
先区分无糖可可粉和巧克力粉，再比较当地销售的配方和规格。
| 选购标准 | 需要查看 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 可可风味与糖量控制 | 配料表、可可含量，以及每 100 g 粉末所含的糖。 | 如果您想让饮品突出可可风味，又不希望粉末中已经添加糖，无糖可可粉能让您自行调整配方。约 50% 的消费者会优先考虑对风味和糖量的掌控。 |
| 即冲型配方 | 对比同类产品每 100 g 的糖含量，并确认标注为低糖的具体产品。 | 如果您想保留巧克力粉的方便易冲，同时又希望在购买前比较含糖量，可以优先考虑这类选择。约 30% 的消费者最看重这种折中方案。 |
| 家庭使用需求与规格 | 包装重量，以及当地在售包装上的配料和过敏原信息。 | 如果要为多人准备饮品，可以选择冲调方便、规格适合家庭需求，且符合饮食限制的配方。约 20% 的消费者会优先考虑这类实用需求。 |
选购时要避免的误区
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把所有巧克力粉都当成纯可可粉
不同产品的配方并不能互换：Auchan 有一款 100% 可可粉，而 Banania Original 的配料表中，糖排在首位。
想要浓郁的可可风味，先看产品名称和配料，再比较同类产品每 100 g 的糖含量。
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把 Nutri-Score 当成必须遵循的结论
根据 Santé publique France 的信息，Nutri-Score 标识为自愿标注。DGCCRF 将这项标识与预包装食品的法定标签信息区分开来，后者包括配料表和营养成分表。
如果包装上标有 Nutri-Score，请结合营养信息、配料组成以及饮品的冲调方式一并考虑。
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认为“汽水税”适用于所有干粉
Légifrance 发布的《法国税法典》第 1613 ter 条，针对的是饮品及饮品用液体制剂。仅凭这一表述，不能断定一盒巧克力粉就一定需要缴纳相关税费。
不要把这一假设作为比较两种粉末的选购标准；应仔细查看配料组成和预期用途。
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没考虑使用需求就买大包装
只有当大包装的容量符合家庭消耗量，而且能按照包装说明妥善保存时，家庭装才更实用。
在街边商店或附近门店购买时，先确认在售规格和保存说明，再做决定。
值得了解的品牌与配方
Poulain
该品牌推出了多款可可粉，其中包括标注可可含量为 70% 的浓郁配方，以及 Grand Arôme 系列产品。
- 系列中有多种配方可供比较，适用于不同的可可含量需求和使用场景。
- “浓郁”和“低糖”分别对应不同产品，并非所有 Poulain 包装都带有这些标注。
Nesquik
经典巧克力粉，可用于冲调热饮或冷饮。
- Carrefour 发布的产品信息显示，所查询的这款产品可可含量为 23%。
- 该产品以糖为首要成分，配料中还含有大豆；购买时请查看包装标签。
Banania
Original 配方将可可与谷物及其他配料结合，风味有别于纯可可粉。
- Banania 产品信息显示，Original 的可可含量为 19%，方便您准确识别这款配方。
- 配料表中糖排在首位；如果您需要避免麸质，也要留意配方中的谷物成分。
Auchan
该零售品牌提供多款产品，包括 250 g 包装的 100% 纯无糖可可粉。
- 配料表仅列出可可粉，其他配料可由您自行选择。
- 冲调时需要另加液体；请查看包装上是否标有可能存在的过敏原痕迹。
E.Leclerc / Marque Repère Equador
Equador 是 E.Leclerc 推出的一款无糖可可粉，采用 250 g 包装。
- 该产品公开的配料表列有可可粉和酸度调节剂。
- 在附近门店选购时，请向店家确认是否有售这款具体产品。
Joybuy 在售巧克力粉
以下产品是用于冲调饮品或制作食谱的巧克力粉。比较不同产品的可可风味和甜度时，请以各款配方为准；它们不能与无糖纯可可粉混为一谈。
图片暂不可用
Poulain 浓香可可粉，400 g
如果您想选一款可冲调的巧克力粉，并比较不同可可配方，可以考虑这款产品。与其他 Poulain 产品比较前，请查看包装上的可可含量、每 100 g 的糖含量和过敏原信息。
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Columbus 浓郁巧克力粉，320 g
这款产品适合想要选购饮品或烘焙用巧克力粉的消费者。“浓郁”字样并不能说明产品的可可总含量；请查看包装上的配料表、营养成分，以及是否含有牛奶。
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Benco 低糖巧克力颗粒，400 g
如果您更喜欢用颗粒状产品冲调巧克力饮品，可以了解这款产品。“低糖”不等于“无糖”；请比较每 100 g 的糖含量，并确认标注的减糖信息具体对应哪款产品。
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Poulain 浓香可可粉，450 g
这款产品可用于比较饮品或甜点用巧克力粉。该 450 g 产品信息显示，可可含量为 32%，每 100 g 粉末含糖 67 g。它并非无糖可可粉，这些数值也不适用于其他 Poulain 产品。
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Van Houten VH2 巧克力粉，34%，1 kg
如果家庭经常冲调巧克力饮品，这款大包装可能很合适。标注的 34% 指的是巧克力部分，不一定代表整个产品的可可含量；请查看这款产品的配料表，以及有关牛奶和可能含有坚果痕迹的说明。
常见问题
在法国销售的巧克力粉必须标注 Nutri-Score 吗？
不必。Santé publique France 说明，生产商自愿标注 Nutri-Score。预包装食品需要提供规定的标签信息，包括 DGCCRF 提及的配料表和营养成分表，无论包装上是否有 Nutri-Score 标识，都应查看这些信息。
一盒巧克力粉一定要缴纳“汽水税”吗？
不能仅凭产品名称得出这个结论。Légifrance 发布的《法国税法典》第 1613 ter 条，针对其适用范围内的饮品及饮品用液体制剂；仅仅购买干粉，并不足以判断其税务处理方式。
如何用无糖纯可可粉制作饮品？
按照包装上的说明，将可可粉与指定液体混合，再根据个人口味调整配方。对于所查询的 Auchan 可可粉，建议用加热后的牛奶冲调；如果喜欢甜味，可以另外添加甜味剂。
购买前要查看哪些过敏原信息？
请务必查看所购产品的标签。查询到的配料信息显示，Nesquik 含有大豆，Banania Original 含有含麸质的谷物；Auchan 纯可可粉也提示可能含有多种过敏原的痕迹，包括牛奶和坚果。
在街边商店选购时要比较什么？
先确认产品是无糖可可粉还是巧克力粉，再查看配料表、过敏原信息和每 100 g 的营养成分。如果有两款配方都符合您的需求，请按相同标准比较，并确认包装规格适合您的使用场景。