这些选择分别适合哪些人？

在意气味的开放式厨房家庭

如果油味会长时间留在起居空间，可以比较热风烹饪和油浴烹饪，但不要期待烹饪过程完全没有气味。也别忽略风扇噪声：UFC-Que Choisir 指出，噪声也是挑选空气炸锅时需要考虑的因素。

台面空间有限的小家庭

日常制作少量食物时，先对照食材大小和抽屉容量，再量一量机器会占用多少空间。容量小也不代表可以忽略清洁是否方便。

经常同时准备两道菜的家庭

双烹饪区可以分别制作主菜和配菜。请确认每个烹饪仓都能容纳相应食材：总容量不等于单个烹饪仓的容量。

选购前要看哪些标准？

单抽屉空气炸锅

适合考虑：想减少油浴烹饪，又不需要多个烹饪仓，平时主要制作少量食物的人。

需要接受：如果食材无法同时放进抽屉，就得分批烹饪；此外，风扇运行时可能会有声音。

双区空气炸锅

适合考虑：经常需要用不同烹饪设置同时制作两种食物的人。

需要接受：两个独立抽屉不一定能在同一个烹饪区内放下一大块食材。

油浴式油炸锅

适合考虑：更看重油浴炸薯条的味道和口感的人；UFC-Que Choisir 也指出，这一点与空气炸锅有所不同。

需要接受：油味、清洁工作，以及烹饪后处理废油的麻烦。

烤箱或平底锅

适合考虑：现有设备已经能满足日常用量，而且不想再占用台面空间的人。

需要留意：气味会受到食谱、所用油脂和通风情况等因素影响。

考虑因素 需要确认的事项 我的需求
气味 比较热风烹饪和油浴烹饪时，不要假设所有气味都会消失。还要考虑食谱和通风情况；UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅产生油味的风险较低。 开放式起居空间里，我想减少油浴烹饪带来的气味，但也明白食物烹饪时仍可能散发气味。
噪声 查找对应具体型号的噪声测试数据，并确认测量距离。UFC-Que Choisir 的测试方法是在距离空气炸锅 0.50 m 处测量噪声。 我会在起居空间附近做饭，因此风扇的声音和食物的烹饪效果同样重要。
容量 查看每个抽屉的实际可用尺寸、食材大小，以及需要分几批烹饪。UFC-Que Choisir 建议，供 4 人使用时可将至少 6 L 作为起步参考。 我希望常做的分量能一次放进机器；如果同时做两道菜，每道菜都应能放进各自的烹饪区。
占用空间 测量机器的外部尺寸，以及摆放和使用时所需的空间。双抽屉机型还要确认每个抽屉是否方便取放。 我的台面空间有限，新增空气炸锅不能影响厨房的日常布局。
清洁维护 确认哪些部件可以拆卸，并按照所选型号的说明书确认是否可放入洗碗机清洗。对于不粘涂层，Moulinex 不建议使用钢丝球或硬毛刷。 经常烹饪后，我希望能清洁炸篮和烤架，同时不损伤表面涂层。

有哪些选购误区需要避免？

  • 以为空气炸锅运行时没有声音

    空气炸锅通过热风循环烹饪，风扇运行时会发出声音；在开放式厨房里尤其需要考虑这一点。UFC-Que Choisir 的测试项目也包括噪声。

    查找你考虑购买的型号对应的测试数据，并确认测量距离。

  • 只看总容量就选双抽屉机型

    标称容量分配在不同烹饪仓中，较大的食材可能放不进任何一个烹饪仓。

    将每个炸篮的实际可用尺寸与日常食材对照，同时确认机器的整体占地面积。

  • 期待两种烹饪方式做出的薯条口感完全相同

    如果你更看重油浴炸薯条的味道和酥脆口感，空气炸锅未必能满足这一需求，UFC-Que Choisir 也特别指出了这一差异。

    结合常做的食谱比较两种烹饪方式，不要只凭标称容量做决定。

  • 忽略废油的处理方式

    使用油浴式油炸锅后，还需要处理废油。ADEME 指出，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。

    准备一个密封容器存放冷却后的废油，并了解当地提供的回收方式。

    暂存废油并送至回收点，会让日常清洁之外多出一些处理步骤。

哪些品牌系列值得比较？

Moulinex

Easy Fry 系列提供单抽屉和双抽屉机型。Moulinex 标注，Easy Fry Dual EZ901N20 配有一个 5.2 L 抽屉和一个 3.1 L 抽屉。

  • 了解各烹饪区的容量分配后，可以分别判断每道菜有多少空间。
  • Moulinex 标注其 Easy Fry Silence 7 L 的噪声为 43 dB；这个数据不代表其他 Easy Fry 机型的噪声水平。

Philips

Philips 提供多种 Airfryer 规格；品牌标注 Premium Smart Sensing HD9867/90 的容量为 7.3 L。

  • Philips 表示，适用于部分兼容型号的 QuickClean CP1611/01 炸篮可以拆卸，也可放入洗碗机清洗。
  • 请针对你考虑购买的具体型号，确认炸篮是否兼容，以及清洁维护方面的产品信息。

Ninja

Ninja Foodi AF300EU 是双区机型的一个例子：Darty 的产品信息显示，它配有两个独立烹饪区和 6 种烹饪模式。

  • 如果你想分别制作主菜和配菜，可以考虑双烹饪区机型。
  • 购买前请确认所选型号每个炸篮的容量、所需空间和噪声水平；AF300EU 的产品信息并不适用于所有 Ninja 机型。

Joybuy 上值得关注的空气炸锅

这些机型涵盖单炸篮和双烹饪区空气炸锅。挑选时，可以先对照每个烹饪仓的容量和日常食材分量，再确认厨房的噪声环境和可用空间。

Ninja Dual Zone DZ400EU 双抽屉空气炸锅

Ninja Dual Zone DZ400EU，双抽屉，9.5 L

如果你需要分开制作两种食物，可以考虑这款机型：产品信息显示，它配有两个抽屉、6 种功能，总容量为 9.5 L。商品标题注明炸篮可放入洗碗机清洗。如果你会在起居空间内做饭，请确认每个抽屉的实际可用尺寸和噪声水平。

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Ninja Dual Zone DZ300EU 双抽屉空气炸锅

Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L

双抽屉设计适合分开制作不同食物；这款机型标注配有 6 种功能，总容量为 7.6 L。请根据食材确认每个抽屉的实际可用尺寸，并查看该型号的噪声水平和清洁说明。

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Bear QZG-F24F1 双炸篮空气炸锅

Bear QZG-F24F1，双炸篮，9 L，2400 W

双炸篮和独立温度调节功能，适合需要分开烹饪两种食物的情况。该机型标注预设了 8 种程序。请确认机器尺寸、噪声水平，以及炸篮的清洗说明。

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Midea 2 L 单炸篮空气炸锅

Midea 空气炸锅，2 L，1150 W

这款机型的单个炸篮容量为 2 L，适合对照日常少量食物的分量；较大的食材可能需要分批烹饪。商品标题注明配有 60 分钟定时器，且不粘炸篮可放入洗碗机清洗。如果准备在开放式厨房使用，选购前请测量可用空间并确认噪声水平。

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ochama 双腔空气炸锅，9 L

ochama 双腔空气炸锅，9 L

两个烹饪腔可以分别制作不同食物；标注的 9 L 是总容量，不一定代表单个烹饪腔的可用空间。商品标题提到 10 种功能。请确认每个烹饪腔的容量、机器占用空间、噪声水平和清洗说明。

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常见问题

空气炸锅能消除烹饪气味吗？

不能。UFC-Que Choisir 表示，热风烹饪可以减少油浴烹饪带来的气味，但食物烹饪时仍会散发气味。在开放式厨房中，食谱和通风情况也需要考虑。

怎么比较不同空气炸锅的噪声？

查找每个具体型号的噪声数据，并尽量比较在相似条件下测得的数值。UFC-Que Choisir 的测试方法是在距离机器 0.50 m 处测量噪声；某个品牌标注的数据不能直接套用到该品牌的所有系列。

供 4 人使用或同时做两道菜，该选多大容量？

UFC-Que Choisir 建议，供 4 人使用时可以将至少 6 L 作为起步参考。如果选择双抽屉机型，也要确认每个抽屉的容量和实际可用尺寸：总容量足够，不代表大块食材一定能放进某个烹饪仓。

不粘炸篮应该怎么清洗？

按照具体型号的说明书操作，并逐一确认各部件是否可以放入洗碗机清洗。为了保护不粘涂层，Moulinex 不建议使用钢丝球或硬毛刷；清洗前请先让机器冷却。

在法国，油浴式油炸锅的废油应该怎么处理？

按照 ADEME 的建议，不要将废油倒入水槽或马桶，也不要倾倒在自然环境中。待油冷却后，将其存放在密封容器里，并查询所在市镇的废油回收方式。