为多位宾客准备晚餐的主人
如果打算提前准备沙拉、配菜或植物性主菜，可以根据所需用量、豆类品种和准备时间，比较不同的干豆类产品。Auchan 的部分 500 g 绿扁豆包装标注了建议份数，购买时请以所选产品包装上的说明为准。
这些产品适合哪些人？
节日晚宴当天时间紧张的下厨者
想快速拌一份沙拉或给菜肴添一道配菜，可以选择罐装、玻璃罐装或袋装的熟豆类，省去烹煮干豆的时间。不同产品的配料和份量仍需逐一比较。
想选择植物性菜品的宾客
根据 Manger Bouger 的建议，扁豆、菜豆、鹰嘴豆、豌豆和蚕豆都可以用来做汤、泥或沙拉。选择适合菜谱的品种；如果购买的是预制产品，也要查看配料表。
不同产品形式该如何选择？
需要烹煮的干豆类
适合选择： 可以提前安排烹煮，也想根据自己的喜好调整菜谱。
需要提前规划： 烹煮需要时间，部分品种还需提前浸泡。
罐头和玻璃罐装
适合选择： 想在当天把煮熟的豆类加入沙拉或配菜。
需要比较： 原味产品和调味预制产品的配料可能有所不同。
袋装即食产品
适合选择： 想快速准备冷热菜肴。Bjorg 就有即食豆类自立袋装产品。
需要留意： 预先调配好的产品不如原味干豆类灵活，挑选配料的空间也更小。
准备圣诞晚餐时，可以根据最看重的因素来选择：提前烹煮、减少当天的准备工作，还是将豆类融入菜单。
| 比较标准 | 需要查看 | 适合哪些人？ |
|---|---|---|
| 用量和准备工作 | 净含量、包装标注的份数，以及烹煮所需时间。 | 要招待多位宾客时，我希望提前安排好烹饪，确保沙拉或配菜分量充足。约 36% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 当天所需时间 | 产品是否已经煮熟、配料组成，以及是否需要加热。 | 厨房里已经要准备其他菜肴时，我会选择无需烹煮干豆、只需简单搭配的产品。对约 36% 的消费者来说，节省时间是首要考虑因素。 |
| 在菜单中的用途 | 适合做汤、泥或沙拉的品种；预制产品的配料和过敏原信息。 | 如果计划准备植物性菜品，我会选择适合菜谱和宾客需求的品种及配料。约 28% 的消费者会优先考虑这一点。 |
节日前选购要避开哪些误区？
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把调味预制产品当成原味产品
即使两款产品都已煮熟，配料也可能不同。因此，不能只看豆类名称来比较它们的调味和营养成分。
想要自己掌控调味，就先查看产品名称和配料表。如果符合菜谱需求，可以选择原味产品。
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买了干豆，却没安排好准备时间
大包装干豆适合用于多人份菜肴，但相比已经煮熟的产品，需要更早开始准备。
先确定自己何时有空烹饪，再查看所选品种对应的烹煮和浸泡说明。
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没有确认库存就认定能买到
不同门店或取货方式的商品品类可能有所不同，限时促销也不代表你购物时一定有货。
在围绕某款产品安排菜单前，先确认你打算使用的门店或服务是否有售，并核实具体产品和包装规格。
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忽略日期标识和包装状态
法国竞争、消费与反欺诈总局区分了保质截止日期和最佳食用期限：前者不得超过；若包装完好，超过最佳食用期限的产品则有不同的判定标准。
仔细查看包装上标注的日期类型，检查包装状态，并遵循产品的储存说明。
值得关注的品牌和零售商
Auchan
可以根据商品区和门店情况，比较需要烹煮的干豆类与已煮熟的产品。
- 商品区有 500 g 袋装绿扁豆，以及多种干豆类和熟豆类产品。
- 请核实包装规格、建议份数，以及产品在你所选门店或取货服务中的库存情况。
Lidl / Goldensun
如果想购买有机干豆类，可以关注这个系列。
- Goldensun 商品介绍中列有红扁豆、绿扁豆、豌豆、白菜豆和鹰嘴豆。
- 如果打算用于特定菜谱，请先确认门店有售的品种和包装规格。
Bjorg
可以关注该品牌的袋装豆类预制产品，冷热餐食都能搭配。
- Bjorg 有一款鹰嘴豆、藜麦和扁豆组合装自立袋产品，标注为即食。
- 请查看所选产品的份量、配料、过敏原信息和准备说明。
Joybuy 产品推荐：按准备时间挑选
以下产品包括适合快速准备的鹰嘴豆，以及几款适合提前烹煮的干豆类。选择时，可以先考虑菜谱和上桌前可用的准备时间。
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GÜNES VADIS 鹰嘴豆 820 g
适合在节日晚宴当天用来搭配沙拉或配菜。
标注规格：820 g。请查看包装上的配料表和羽扇豆标注，尤其是宾客中有人对其过敏时。
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ETHIQUABLE 有机绿扁豆 500 g
适合制作沙拉或配菜，也可以提前安排烹煮。
500 g 袋装。烹煮时间为 20 至 25 分钟，请按说明操作。如果宾客需要留意可能含有麸质的痕量成分，也请查看标签。
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红扁豆 500 g
可以用来做汤、炖菜或沙拉，并提前准备好，迎接节日晚宴。
500 g 袋装。安排准备时间前，请先查看包装上的清洗和烹煮说明。
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TRS 红色剥皮扁豆 2 kg
如果打算准备多人份的汤或炖菜，并且可以提前烹煮，不妨考虑这款大包装。
2 kg 袋装。请查看包装上的烹煮说明、营养成分，以及可能含有麸质和坚果痕量成分的提示。
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A.F.P. 黑眼豆 900 g
适合做汤、炖菜或沙拉，可以在用餐当天之前开始准备。
900 g 袋装。说明建议浸泡一夜，再烹煮 45 至 60 分钟，请在安排准备时间时考虑这一点。
常见问题
食品储藏柜产品上的 DLC 和 DDM 有什么区别？
根据法国竞争、消费与反欺诈总局的说明，超过保质截止日期（DLC）的产品不得食用；而超过最佳食用期限（DDM）的产品，在包装完好的情况下，判定标准有所不同。请查看包装上实际标注的日期、包装状态和产品储存说明。
比较两款产品时，应该看标签上的哪些信息？
比较预包装干豆类时，先查看产品名称、配料表、净含量和营养成分信息。法国竞争、消费与反欺诈总局指出，这些信息以及适用的日期标注，都是预包装食品标签上的重要内容。它们也有助于区分原味产品和调味预制产品。
做沙拉、汤或泥，可以选哪些豆类？
扁豆、菜豆、鹰嘴豆、豌豆和蚕豆都可以根据菜谱选择。Manger Bouger 提到，这些豆类可以用来做汤、泥和沙拉。之后可根据想要的口感和可用的准备时间，选择合适的品种和产品形式。
节日晚宴可以购买散装豆类吗？
可以。法国国家食品、环境及劳动卫生安全局（Anses）将散装销售的干货列为包含豆类的产品类别之一。请查看销售点提供的信息，选择合适的品种，并准备干净的容器带回家储存。