希望快速上菜的活动组织者
您想将熟豆类直接加入沙拉或热菜，不想额外安排浸泡时间。Bonduelle 和 E.Leclerc 的商品信息会将这类产品与需要烹煮的干鹰嘴豆区分开来。
这些规格适合哪些人？
需要控制份量的多人供餐厨师
您希望在供餐过程中按需开封，而不是一次性全部打开。多包装包含多个独立包装；规划份量时，也要留意每个包装标注的沥干净重。
注重商品标签的采购者
您需要核对实际供餐商品的配料、过敏原或原产地信息。E.Leclerc 的商品信息显示，NOTRE JARDIN 鹰嘴豆的不同规格可能标注不同的原产地。
选购时应优先考虑哪些因素？
先确定团队能否提前烹煮干豆类，再根据供餐方式选择单份规格。无论选择哪种商品，都需要核对标签信息。
熟豆类多包装
适合：供餐期间需要分多次开封的情况。
需要考虑：要携带和整理的包装数量更多。
大罐或大瓶装
适合：集体制作的菜谱可以用完开封后的全部食材。
需要考虑：沥干的食材用量，以及可能出现的剩余食材如何处理。
需要烹煮的干豆类
适合：团队有时间、水和设备，可在供餐前完成准备。
需要考虑：根据 E.Leclerc 的说明，干鹰嘴豆需要浸泡和烹煮。
| 选购标准 | 核对事项 | 适用消费者 |
|---|---|---|
| 快速准备 | 确认豆类已经煮熟，并阅读商品上的准备说明。 | 如果我需要在当天准备餐食，就希望不必依赖浸泡和长时间烹煮。约 31% 的消费者会将这一需求列为优先事项。 |
| 份量与剩余食材 | 比较沥干净重和每个包装的实际含量。 | 如果分批供餐，我更愿意只打开所需的份量。约 31% 的消费者会优先考虑灵活控制用量。 |
| 配料与原产地 | 查看所选商品的配料、过敏原、营养信息和标注的原产地。 | 如果菜单需要考虑宾客需求或原产地偏好，我会核对实际供餐的具体商品。约 23% 的消费者会优先关注这些信息。 |
| 供货情况 | 确认所选商店或取货服务是否提供所需规格和数量。 | 如果我需要备齐整个供餐环节所需的容器，就希望能找到适合相同菜谱的替代商品。约 15% 的消费者会将此列为首要需求。 |
选购时应避免的误区
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只看罐数来计算份量
如果豆类浸在液体中，沥干净重表示沥干后剩余豆类的重量。根据法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）的规定，这类商品的标签应标注该信息。
确定需要开封的数量前，先记录每款商品标注的沥干净重。
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把需要烹煮的干豆类当成熟食使用
E.Leclerc 介绍的干鹰嘴豆需要先浸泡，再进行烹煮；如果要立即供餐，就不能用它替代已经煮熟的罐装鹰嘴豆。
查看包装上标注的预处理状态，并将需要烹煮的干豆类安排在提前准备的菜单中。
选择这种产品还需要准备水和烹饪设备，并预留处理时间。
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把一种规格的标签信息套用到另一种规格
E.Leclerc 标注的 NOTRE JARDIN 鹰嘴豆原产地会因规格而异。Auchan 的 Bonduelle 2 x 125 g 红腰豆商品信息还提示，产品可能含有大豆和含麸质谷物。
请以实际购买商品的标签为准，核对配料、过敏原和原产地；如果宾客特别关注这些信息，更要仔细确认。
值得比较的品牌与产品系列
Carrefour Classic'
瓶装豆类混合产品，含多种豆类和鹰嘴豆，适合制作包含多种豆类的菜肴。
- Carrefour 商品信息标注沥干净重为 260 g，配料包括浸泡过的豆类、浸泡过的鹰嘴豆、水和盐。
- 这款产品不是多包装，开封后无法分成多个小份逐次使用。
NOTRE JARDIN (Marque Repère E.Leclerc)
提供两种规格的鹰嘴豆，可根据计划开封的份量进行选择。
- E.Leclerc 的 3 x 130 g 商品信息标注配料为鹰嘴豆、水和盐，主要配料原产地为法国。
- 530 g 规格的商品信息显示，原产地可能因供货情况而异；请核对所选商品的标注。
Bonduelle
两盒装红腰豆，每盒 125 g；Auchan 标注为开封后即可用于烹饪。
- 这种包装可以一次开一盒，用于制作沙拉或热菜。
- Auchan 的商品信息提示，产品可能含有大豆和含麸质谷物；如供餐对象需要特别注意，请核对标签。
ALDI / ALL SEASONS®
ALDI 提供 265 g 罐装 ALL SEASONS® 鹰嘴豆。
- 规划菜单用量时，可以将这一规格作为备选进行比较。
- 安排供餐前，请在所选门店核对目标商品的具体信息。
Lidl / GOLDENSUN
Lidl 的相关产品系列包括鹰嘴豆、豆类和扁豆等需要烹煮的干豆类。
- 适合提前安排好准备工作的菜单。
- 这些干豆类并非已经煮熟、可以在供餐时直接开封的罐装产品。
Bjorg
Auchan 提供 250 g 的 Bjorg 即食扁豆胡萝卜袋装产品。
- 如果这款菜品符合菜单安排，可以将这种独立包装作为备选。
- 它不能直接替代鹰嘴豆或豆类罐头的多包装产品。
Joybuy 上值得考虑的罐装和瓶装豆类
以下商品为独立包装的豆类，可用于集体制作菜肴。确定所需容器数量前，请核对每款商品标注的沥干净重和准备说明。
图片暂不可用
Goya 红腰豆 439 g
如果集体制作的菜肴需要红腰豆，请确认这款产品沥干后的份量是否符合预期。
标注规格：439 g。还请查看商品上的准备说明和保质期。
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Royal Bourbon Natural 红腰豆 4/4
如果菜谱可以用完开封后的豆类，可以考虑这款规格的红腰豆。
商品名称标注为 4/4；请查看包装上的沥干净重，以及开封后的保存说明。
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GÜNES VADIS 鹰嘴豆 820 g
如果要将鹰嘴豆加入多人份菜肴，请安排好在供餐过程中用完开封后的产品。
标注规格：820 g。计算份量和为宾客供餐前，请核对沥干净重及标签上的过敏原信息。
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GÜNES VADIS 鹰嘴豆 540 g
如果菜谱可以一次用完一份食材，而不需要多包装，可以考虑这款鹰嘴豆。
标注规格：540 g。规划供餐份量时，请查看瓶身标注的沥干净重；剩余食材则应按照商品说明妥善保存。
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Royal Bourbon Natural Cape Peas 400 g
如果木豆适合您的菜谱，请先查看准备说明，再将其用于供餐。
标注规格：400 g。请查看商品标注的沥干净重和开封后保存说明，以便安排份量和处理剩余食材。
常见问题
计算含液体罐装食品的份量时，应参考哪个重量？
用沥干净重估算沥干后豆类的实际用量。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，商品浸在覆盖液中时，标签上会标注沥干净重；容器的总重量无法回答同一个问题。
超过最低保质期后，罐头就一定不能食用吗？
不是。仅仅超过最低保质期（DDM），并不意味着罐头一定不能食用。不过，法国农业部提醒，风味或质地等品质可能会发生变化；也请检查容器是否完好，并遵循商品上的说明。
干鹰嘴豆可以不提前准备就直接供餐吗？
不可以。干鹰嘴豆不能替代已经煮熟、可在供餐时直接开封的罐装鹰嘴豆。E.Leclerc 建议将其浸泡一晚，再用锅烹煮约 1 小时 30 分钟；如果选择这种规格，请将这些步骤纳入准备计划。