每种机器适合哪些人？

首先要想清楚：您只需要搅打，还是还希望机器能够加热烹煮并完成其他备餐工作？

经常在家煲汤

如果您常用生蔬菜煲汤，又不想在汤锅和搅拌机之间来回转移食材，可以考虑加热式搅拌机。据 Que Choisir 介绍，这类机器可烹煮、搅打，还能为汤品保温。选购时要确认搅拌杯的实际容量是否满足每次的用量。

饮品和酱料交替制作

如果您主要制作冰沙、酱料，偶尔还会碎冰，可以看看普通搅拌机。Que Choisir 将这些用途归为搅打功能：根据自己的食谱比较档位和允许的运行时长，不要误以为机器还能烹煮食材。

需要多种烹饪功能

如果除了搅打之外，您还会经常切碎、刨丝、切片或揉面，多功能料理机值得考虑。不过，Que Choisir 也提醒，应根据家庭的日常需求选择搅拌碗大小，并为机器预留足够的摆放空间。

选购前要确认哪些要点？

先根据机器要处理的食材和菜式筛选，再结合容量、使用限制和厨房空间做决定。

普通搅拌机

适合考虑：制作饮品、酱料和已经煮熟的汤，不需要在机器内加热烹煮的情况。

需要注意：蔬菜需要另外烹煮。

加热式搅拌机

适合考虑：需要用同一台机器煮汤并搅打的情况，Que Choisir 也介绍了这一用途。

需要注意：机器会通过预设程序控制各项设置；还要留意如何安全操作高温搅拌杯和杯盖。

多功能料理机

适合考虑：如果您除了搅打，还经常需要刨丝、切片、切碎或揉面。

需要注意：主机、搅拌碗和配件都需要收纳空间；Que Choisir 指出，这类机器通常比较占地方。

选购要点 需要确认 我的需求
烹煮功能与食谱 确认机器能否加热烹煮，还是只能搅打；根据食谱查看煲汤程序、档位设置和碎冰功能。 我会用生蔬菜煲汤，还是主要搅打饮品、酱料和已经煮熟的食材？
运行时长与档位 查看最长连续运行时间和规定的停机间隔；比较速度档位、脉冲模式及适用的预设程序，不要只看功率。 如果要处理浓稠食材或连续制作多份，我想知道机器不间断运行的时长。
容量与空间 对比实际可用容量和每次的制作量；确认机器尺寸，并为多功能料理机的配件预留收纳空间。 我有时要为多人准备食物，但机器也必须能放在厨房台面上。
搅拌杯与操作 了解搅拌杯的重量和材质，以及处理热食时的使用要求。玻璃杯摔落后可能破裂；塑料杯则更轻。 如果我经常要倒出大量汤品，或把搅拌杯收在高处，握持是否方便和容量大小同样重要。
清洁方式 查看说明书，确认哪些部件可以拆卸、哪些可以放入洗碗机清洗；检查刀片下方等部位是否容易清洁。 经常使用后，我希望能按照具体型号的要求，清洁所有接触食材的部件。

选购时要避免哪些误区？

  • 只看功率就做决定

    标注的功率并不能说明机器运行多久后需要停机。如果您要连续处理多份食材，或搅打浓稠食谱，这项限制尤其重要。

    先查看说明书中注明的连续运行时长和停机要求，再根据食谱了解适用的速度档位和运行模式。

  • 以为普通搅拌机可以煮熟蔬菜

    Que Choisir 区分了普通搅拌机的搅打功能和加热式搅拌机的烹煮功能。用生蔬菜煲汤时，选用哪种机器会直接影响备餐步骤。

    如果希望在同一台机器内完成烹煮和搅打，请选择带加热功能的型号。如果汤已经煮好，则先确认搅拌机说明书允许处理相应温度的食物，再进行搅打。

  • 选玻璃杯，却没考虑操作是否方便

    玻璃杯方便观察食材，但装入食物后会更重，摔落时也可能破裂。

    想一想装满食材的搅拌杯要如何移动到盛菜容器旁，以及平时会收在哪里。然后再比较不同搅拌杯的重量和握持手感。

  • 低估多功能料理机的占地空间

    即使只用多功能料理机搅打食材，主机、搅拌碗和配件也会占地方。Que Choisir 建议根据家庭的日常需求选择搅拌碗大小。

    购买前，先列出自己会经常使用的功能，并测量机器及配件的可用摆放空间，再决定是否选择这类产品。

三个品牌参考

以下型号展示了不同类型的机器；它们的特点并不代表各品牌的所有型号。

Moulinex

Easy Soup LM841B10 是一款加热式搅拌机，适合直接在机器中制作汤品。

  • Moulinex 表示，这款机器配有 1.2 L 搅拌杯和 5 种自动程序，适用于煲汤、制作果泥和冰沙等。
  • 请根据所需份量判断 1.2 L 容量是否合适，并确认预设程序的设置能否满足您的食谱需求。

Philips

Série 5000 HR3020/20 是一款普通搅拌机。如果您特别在意清洁时能否拆卸部件，可以考虑这款型号。

  • Philips 表示，这款机器的刀片可以拆卸，所有可拆卸部件均可放入洗碗机清洗。
  • 以上信息仅适用于 HR3020/20。拆卸或清洗其他型号前，请先查阅对应的使用说明书。

Magimix

CS 4200XL 展示了多功能料理机的特点：除了搅打汤品和酱料，还能处理其他食材。

  • Magimix 介绍，这款机器除了搅打，还具备刨丝、切片、切碎和揉面功能。
  • 选择这类料理机前，请确认搅拌碗大小合适，并为主机和您确实会用到的配件预留足够空间。

Joybuy 在售产品

以下产品涵盖多种家用搅拌方式：可直接在容器中操作的手持式搅拌棒、适合制作饮品和冷食的搅拌机，以及多功能烹饪料理机。它们的适用场景和耐热限制并不相同，不能互相替代。

BLACK+DECKER BXHBA601E 手持式搅拌棒

BLACK+DECKER BXHBA601E 手持式搅拌棒

搅拌棒可直接放入容器中处理汤品、薯泥或果泥。商品介绍显示，它提供 20 档速度、涡轮模式，以及切碎和乳化配件。连续搅打时间不得超过 60 秒；温度高于 60 °C 的液体需先冷却再搅打。

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nutribullet Pro NB907CP 香槟金个人搅拌机

nutribullet Pro NB907CP 香槟金个人搅拌机，900 W

这款个人搅拌机适合制作冰沙、蘸酱和果酱。其电机功率为 900 W，刀头组件可拆卸清洗。如果您要制作多份或连续处理不同食谱，请确认搅拌杯的实际容量和最长连续运行时长；不要想当然地认为它适合搅打热汤。

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Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌碗、电子秤和触摸屏

Robby Smart 烹饪料理机，XL 搅拌碗、电子秤、触摸屏，内置 750 道食谱

它具备加热和搅拌功能，并提供煲汤程序，可在同一台机器中完成烹煮和搅打。商品介绍显示，搅拌碗的实际容量为 3 L，提供 8 档速度。机器尺寸为 40 × 26 × 36 cm，重量为 9.4 kg，请预留足够空间；拿取热搅拌碗时请使用隔热手套。

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TAURUS Optima Nero 1500 搅拌机，配备 1.5 L 玻璃杯

TAURUS Optima Nero 1500，1500 W，配备 1.5 L 玻璃杯

这款搅拌机适合制作冰沙、薯泥、乳化酱料和碎冰，并配有脉冲模式和可拆卸刀片。连续搅打时间不得超过 2 分钟；温度高于 60 °C 的液体需先冷却再使用。请确认所选版本的速度档位数量；也要考虑整机重量以及玻璃杯摔落后可能破裂的风险。

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nutribullet NBP003B 黑色便携式搅拌机

nutribullet NBP003B 黑色便携式搅拌机，支持 USB-C 充电

这款搅拌机配有 475 ml Tritan 搅拌杯，适合制作一人份饮品，方便随身携带。商品介绍显示，它支持 USB-C 充电，每次搅打 20 秒；请遵守每个运行周期之间的停机要求。如果想用它制作汤品或酱料，请先查看说明书，确认这些用途是否获准。

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常见问题

煲汤一定要用加热式搅拌机吗？

不一定：只要说明书允许处理相应温度的食物，普通搅拌机也可以搅打已经煮熟的汤。Que Choisir 介绍，加热式搅拌机还可以在机器中先煮汤再进行搅打。请根据所需份数确认机器的实际可用容量。

搅拌杯选什么材质好？

根据自己的使用习惯来选：玻璃杯便于观察搅打过程，但比较重，摔落后也可能破裂；塑料杯更轻，耐用程度则取决于材质品质。不锈钢杯无法在不开盖的情况下看到内部食材。处理热食时，也要确认具体型号的使用要求。

搅拌机的部件可以放进洗碗机吗？

这取决于具体型号和部件。Philips 表示，HR3020/20 的可拆卸部件可以放入洗碗机清洗，刀片也可拆卸。请查看您所购型号的说明书，确认哪些部件可以清洗，并将它们与电动底座区分开来。

在法国，搅拌机坏了该怎么办？

先确认相关型号是否可以维修，以及配件是否有售。法国生态转型主管部门介绍，部分由获得认证的维修人员完成的维修可享受维修补贴；送修前请确认机器和维修项目是否符合申请条件。

旧搅拌机应该投放到哪里？

请将其送至专门回收电器的收集点，不要与生活垃圾或包装废弃物混在一起。Ecosystem 表示，小型电器可以送到指定的收集点。