偶尔下厨，又受油炸味困扰的人
如果您只是在小厨房里偶尔制作薯条、裹粉食品或炸甜甜圈，不妨先考虑空气炸锅。法国消费者权益组织 UFC-Que Choisir 指出，热风烹饪可以减少与油炸相关的气味，但并不能保证所有食谱都能达到相同效果。
适合哪些人？
喜欢油炸，但希望减少处理食用油的人
如果您希望保留油浸炸的烹饪方式，请选择产品说明书明确支持油过滤、密闭储油盒、防异味滤网和可清洗部件的炸锅。这些功能取决于具体型号。
不想添置额外电器的小家庭
如果一年中很少油炸，请先将现有烤箱或平底锅与传统炸锅进行比较，再考虑空气炸锅，前提是它的使用频率足以匹配其占用的台面空间。
购买重点
先确定您偏好的烹饪方式，再从容量、清洁维护以及食用油处理等方面进行确认，最后选择合适的设备。
| 重点 | 需要确认的事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 气味 | 烹饪方式；是否配有盖子、滤网以及相应的清洁方式；使用后食用油的储存方式。 | 我想减少通风不佳的厨房中油炸产生的气味。UFC-Que Choisir 将空气炸锅列为值得考虑的解决方案，但并未承诺完全无异味。 |
| 清洁 | 可拆卸部件；制造商是否标明支持洗碗机清洗；能否方便清洁内部和加热管。 | 偶尔使用后，我更希望避免清洁油槽或转移食用油。可清洗炸篮并不意味着无需清洁设备内部。 |
| 烹饪效果 | 炸篮容量与有效面积；温度和时间设置；实际要制作的食物。 | 我希望根据日常食谱进行选择，无论是冷冻食品、裹粉食品、烤蔬菜还是鲜薯条。UFC-Que Choisir 的测试指出，对于鲜薯条和大份量食物，空气炸锅不一定能复现传统油炸效果。 |
| 食用油处理 | 安全说明；冷却后食用油的储存方案；附近是否有回收点或垃圾回收中心。 | 我不希望一年只用几次，却要为废油处理承担过多麻烦。法国生态转型署 ADEME 表示，不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。 |
需要避免的误区
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期待空气炸锅自动达到油炸效果
UFC-Que Choisir 的测试显示，烹饪效果会因型号和食谱而异，尤其是在制作鲜薯条和大份量食物时。
请根据您实际烹饪的食材来选择：冷冻食品、裹粉食品、烤蔬菜、炸甜甜圈或鲜薯条。选择空气炸锅，应看重它的烹饪方式和清洁维护，而不要将其一概视为油炸锅的替代品。
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把防异味滤网等同于完全无异味
过滤系统、冷区设计和密闭储油盒，是部分油炸锅才具备的功能。它们并不会改变在高温食用油中烹饪这一基本原理。
请查看说明书，确认是否配备滤网、滤网如何清洁，以及食用油如何储存。如果减少气味是您的首要标准，请同时与空气炸锅进行直接比较。
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忽视空气炸锅内部的清洁
即使炸篮或炸锅内胆支持洗碗机清洗，设备内部或加热管周围仍可能残留食物残渣。
购买前请确认维护说明。按照 Philips 和 Moulinex 对其产品的建议，清洁前应拔掉电源并等待设备冷却，同时使用适合涂层的非研磨工具。
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忘记处理废弃食用油
废弃炸油不得倒入管道、马桶、自然环境或堆肥中。ADEME 建议先让食用油冷却，再装入密闭容器后送往回收点。
选择油炸锅前，请先确认当地的废油回收渠道或垃圾回收中心。如果这项要求与您的使用频率不匹配，不妨比较空气炸锅或现有烤箱。
比较不同型号时的品牌参考
SEB
如果您正在寻找带有过滤、Oil Box 储油盒及减少异味滤网的电炸锅，可重点了解 SEB 的产品。根据 Oleoclean 系列具体型号，功能配置可能有所不同。
- 对于 Family Oleoclean FA700300、Pro Fry Oleoclean Control FR701500 和 Oleoclean Deluxe FR701001，SEB 介绍了食用油过滤系统和密封储油盒。
- 滤网和储油功能因型号而异：请查看所选产品的说明书，并始终提前规划废油处理方式。
Philips
如果您想比较循环热风空气炸锅，可以考虑 Philips，同时分别确认内胆、炸篮和设备内部的容量、功能及清洁维护要求。
- Philips 标注 Airfryer 2000 系列 NA231/00 的容量为 6.2 L，并针对其 Airfryer 产品发布了详细的维护指南。
- 清洁前请等待设备冷却，并避免使用金属器具或研磨性清洁产品，具体请遵循 Philips 的说明。
Moulinex
Moulinex 可作为比较不同容量空气炸锅的参考品牌，产品覆盖紧凑型设计以及适合多人份烹饪的型号。
- 根据具体型号，Moulinex 标注部分炸篮支持洗碗机清洗，温度范围为 80 °C 至 200 °C，容量为 4 至 7.5 L。
- 制造商关于烹饪速度或节能效果的说法取决于具体型号及测试方案；请结合您的实际份量和烹饪习惯进行比较。
Joybuy 产品
以下 Joybuy 产品均为循环热风空气炸锅，适合偶尔烹饪且希望避免油浸炸的场景。比较时，重点关注炸篮容量、可用空间以及所选型号的清洁维护说明。
图片不可用
Midea 空气炸锅 2 L，1150 W
这款产品适合小份量烹饪和空间紧凑的厨房，标称 2 L 炸篮容量，可供 1 至 2 人使用。
配备 60 分钟定时、可调温度、可拆卸不粘炸篮，且部分部件标注支持洗碗机清洗。请查看说明书，确认内部和加热管的清洁方式。
图片不可用
Heinrich's Air Fryer HFR 8216，5 L
这款 5 L 容量适合烹饪比紧凑型产品更多的食物，同时无需使用油浸炸。
配备 1450 W 功率、6 种程序、触控操作和定时功能，温度范围为 80 至 200 °C；不粘炸篮标注支持洗碗机清洗。购买前请查看产品尺寸及内部清洁说明。
图片不可用
Flex 双篮空气炸锅，12 QT
采用标称 12 L 容量或两个 6 L 独立区域的设计，可同时烹饪多份食物或两种不同料理。
配备 Sync 和 Dual 模式、烹饪观察窗、照明功能，温度范围为 80 至 200 °C；可拆卸部件标注支持洗碗机清洗。请确认设备占地、运行噪音以及加热管是否便于清洁。
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KITCHENCOOK AIRMED7W 空气炸锅，7 L
标称 7 L 容量，适合制作多份食物，同时无需油浸炸。
产品标注配备数字显示屏、7 种程序、烹饪观察窗、冷触手柄和过热保护功能。购买前请确认炸篮是否支持洗碗机清洗，并查看维护说明。
图片不可用
Midea 空气炸锅 4 L，1500 W
4 L 容量适合中等份量，可通过多种烹饪模式制作无需油浸炸的料理。
产品标注配备 8 种预设模式、35 至 200 °C 温度范围、60 分钟定时和翻动提醒功能。请查看说明书，确认可拆卸部件、洗碗机清洗及内部清洁要求。
常见问题
在法国，可以把炸油倒进水槽或马桶吗？
不可以。ADEME 表示，废弃炸油不得倒入水槽、马桶或自然环境中。冷却后，请将其装入密闭瓶子或容器，并了解所在地区的垃圾回收中心或回收点。
防异味滤网能让油炸锅完全无异味吗？
不能。对于部分油炸锅型号，制造商会说明滤网和冷区设计可以过滤或减少异味，但设备依然是在高温食用油中烹饪。如果减少气味是您的首要需求，也请将空气炸锅纳入比较范围。
如何确认空气炸锅是否容易清洁？
请查看具体型号的说明书，确认内胆和炸篮是否可拆卸、是否支持洗碗机清洗，然后了解内部和加热管的清洁要求。Philips 和 Moulinex 建议清洁前拔掉电源并等待设备冷却，同时避免使用研磨性工具。
空气炸锅是否总能替代烤箱和油炸锅？
不一定。根据 UFC-Que Choisir 的说法，空气炸锅可以烘烤、烤制或烧烤，并能减少与油浸炸相关的气味，但其容量依然有限，鲜薯条和大份量食物也不一定能达到与传统油炸相当的效果。它尤其适合制作与炸篮容量和烹饪方式相匹配的份量及食谱。