计划做几批煎饼的人
如果煎饼的数量还没确定，选几盒 400 ml 装椰奶，就能按需逐步开封。
这些规格适合哪些人？
在意椰香风味的人
如果食谱对味道和口感有要求，可以查看每款烹饪用椰奶的椰子提取物含量和脂肪含量。不过，仅凭这些数据并不能完全判断面糊的最终效果。
希望减少剩余食材的家庭
选择接近预计用量的包装，并查看开封后的保存说明。不同产品的要求可能有所不同。
选购时要看哪些方面？
先根据食谱计算所需用量，再加上计划用于馅料的椰奶。之后，就可以在小包装、几盒 400 ml 装和 1 L 装之间做选择。
| 考虑因素 | 需要查看 | 适合谁？ |
|---|---|---|
| 用量 | 对比预计用量与 200 ml、400 ml 和 1 L 等规格；如果可能会调整制作批次，可备好几盒未开封的椰奶。 | 如果我可能要做几批煎饼，就希望能按需逐步开封椰奶。约 36% 的消费者会优先考虑用量灵活这一点。 |
| 风味与口感 | 查看具体产品的椰子提取物比例和脂肪含量，不要把椰浆等同于烹饪用椰奶。 | 如果我想让面糊或馅料的椰香更突出，就希望了解配方后再做选择。约 29% 的消费者会把这一点作为优先考虑因素。 |
| 剩余用量 | 查看开封后的保存说明，并提前规划开封后如何使用。 | 如果我不打算在煎饼之夜用完所有椰奶，就希望能在标注的期限内用完剩余部分。约 21% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 配料 | 查看具体产品的配料表，以及与目标认证标识相关的信息。 | 如果我在意特定配方或认证，就希望在挑选规格前先核实。约 14% 的消费者会把配料或认证作为首要标准。 |
选购时要避免的误区
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把烹饪用椰奶和椰子饮料混为一谈
用于煎饼面糊时，两者不一定可以互换：Alpro 将其食谱中提到的产品称为椰子饮料，而 Carrefour Sensation 和 Vietcoco 的产品介绍则称其为烹饪用椰奶，且含有 85% 的椰子提取物。
请按照食谱中的产品类型选择，并在替换前仔细对比配料。
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开大包装前，没有安排好剩余用量
不同产品的开封后保存期限并不相同：Joybuy 上 Vietcoco 400 ml 装的产品页面标注为 24 小时，Bamboo Tree 1 L 装标注为几天，Monoprix 上 Ayam 400 ml 装的产品页面则标注为 3 天。
根据接下来的使用计划选择容量，并遵循所购包装上的保存说明。
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认准某款产品，却发现买不到
提前看中的产品，购买时不一定有售。比如，Lidl 的商品目录会标注促销活动的有效期限。
如果打算围绕某款产品来调整食谱，先确认计划购物的门店是否有售，以及具体规格是否合适。
值得了解的椰奶品牌
Carrefour Sensation
Carrefour 提供 400 ml 罐装烹饪用椰奶。
- 产品页面标注椰子提取物含量为 85%。
- 仅凭这一比例，无法准确判断煎饼面糊的味道或口感。
Tables du Monde
E.Leclerc 旗下 Marque Repère 系列提供 200 ml 盒装和 400 ml 罐装椰奶。
- 两种容量可按食谱所需用量灵活选择。
- 请查看所选产品的具体信息，不要仅凭包装规格推断配料。
Vietcoco
Auchan 提供 400 ml 烹饪用椰奶，同时还销售另一款椰浆产品。
- 椰奶产品页面标注椰子提取物含量为 85%。
- 据 Auchan 介绍，椰子提取物含量为 95% 的椰浆比椰奶更浓稠；如果用它替代椰奶，请相应调整食谱。
Jardin Bio Étic
Carrefour 提供这款 400 ml 罐装有机椰奶。
- 产品页面标注椰子提取物含量为 68%，并注明其农业来源配料中有 99.2% 来自公平贸易。
- 仅凭椰子提取物比例，无法预测食谱的最终效果。
Asia Green Garden
Aldi 提供该品牌的 400 ml 装椰奶。
- 可根据实际用量，灵活开封几盒 400 ml 装椰奶。
- 如果想根据配料或口感来挑选，请查看具体产品的包装标签。
Joybuy 在售椰奶
这里有 400 ml 装、由多盒小包装组成的套装，以及 1 L 装。选购前，先确认食谱和其他用途能否消耗相应的用量。
图片暂不可用
Valcom 椰奶，400 ml
如果面糊用量还不确定，这款 400 ml 装可以一次开一盒。使用剩余椰奶前，请查看保存说明。
图片暂不可用
Valcom 有机椰奶，400 ml
适合想选购 400 ml 装有机椰奶，并按需调整开封数量的人。请查看产品标签，了解配料和保存方式。
图片暂不可用
CHAOKOH 椰奶，脂肪含量 18%，48 × 165 ml
这套装可以按需逐盒开封，但一共 48 盒，购买量较大，请确认符合实际需求。如果有客人需要遵循饮食限制，请仔细查看产品标签。
图片暂不可用
AMPAWA 椰奶，1 L PET 瓶装
适合食谱本身就需要较多椰奶的情况。选择 1 L 装时，请提前规划剩余椰奶的用途，并遵循包装上的保存说明。
图片暂不可用
Vietcoco 椰奶，脂肪含量 17–19%，1 L
1 L 装更适合用量已确定的食谱，而不是制作批次数量尚不明确的情况。使用剩余椰奶前，请查看开封后的保存说明。
常见问题
煎饼之夜一定要买 1 L 椰奶吗？
不一定：只有在预计当天或之后不久会用掉大部分椰奶时，1 L 装才更合适。如果要做几批煎饼还没确定，选择几盒 400 ml 装，可以减少一次开封的用量。
椰子饮料可以代替烹饪用椰奶吗？
制作煎饼时，不建议直接替换。Alpro 将其食谱中提到的产品称为椰子饮料；如果想用它代替烹饪用椰奶，请先核对产品名称和配料。
椰奶开封后可以保存多久？
请以所购产品标注的期限为准，因为不同产品的保存时间并不相同。Joybuy 的产品页面注明，Vietcoco 400 ml 装开封后可保存 24 小时，Bamboo Tree 1 L 装可保存几天；Monoprix 上 Ayam 400 ml 装的产品页面则注明，开封后放入容器并冷藏可保存 3 天。
如果客人有饮食限制，包装上要看哪些信息？
上桌前，请查看具体产品包装上的配料和相关提示，确认是否适合有饮食限制的客人。不要只凭椰奶的名称，或同一品牌另一款产品的信息来判断配料。