希望用一台设备完成备菜和烹饪的家庭
如果您经常做汤、酱汁、炖菜或蒸蔬菜，可以重点了解设备是否兼具食材处理和烹饪功能。有效容量和随附配件，与宣传的功能列表同样重要。
这些设备适合哪些人？
希望减少看火时间的烹饪爱好者
如果您主要想减少烹饪时的看管时间，带程序或定时器的设备或许就能满足需求，不一定需要带备菜功能的料理机。如果您愿意用其他厨具切菜或搅拌食材，多功能锅会是合适的选择。
喜欢按照引导食谱烹饪的人
分步操作说明有助于安排菜单，也能帮助您快速上手。请确认食谱的使用条件，尤其是是否需要注册账号、连接网络或订阅服务。
选择时该比较哪些标准？
规划家常菜时，先想清楚希望设备承担哪些工作：只负责烹饪、集备菜与烹饪于一体，还是只负责备菜、不负责烹饪。之后再根据厨房情况，比较其他标准，选出适合自己的配置。
多功能烹饪料理机
适合考虑：如果您常做的菜需要在同一台设备中完成切碎、搅拌和烹饪。
需要留意：实际可完成的操作取决于所选型号的配件，您还需要在厨房为设备腾出摆放空间。
多功能锅
适合考虑：如果您最看重用预设程序烹饪炖菜、米饭或蒸菜。
需要留意：如果设备不具备备菜功能，切菜和搅拌食材还需要借助其他厨具。
不带烹饪功能的多功能料理机
适合考虑：如果您主要想在用炉灶或烤箱烹饪前，完成擦丝、切片或搅拌等操作。
需要留意：它无法满足在同一台设备中完成备菜和烹饪的需求。
带烹饪功能的厨师机
适合考虑：如果您确实经常揉面、打发，也会用它烹饪部分菜肴。
需要留意：其他备菜操作可能需要选配配件。
| 选购标准 | 需要确认 | 适合哪些消费者 |
|---|---|---|
| 备菜与烹饪 | 列出常做菜肴的各个步骤，再逐项确认设备具备相应功能，并配有适用配件。 | 我想做汤或炖菜，不想为了处理食材和烹饪成品而准备多台设备。约 33% 的消费者将多功能性列为首要需求。 |
| 单次烹饪量 | 将有效容量或可装载容量与日常份量进行比较，不要将其与锅体总容量混为一谈。 | 我经常为多人做饭，或提前准备之后几餐的食物，不想分批烹饪。约 27% 的消费者最看重单次可完成的烹饪量。 |
| 食谱与访问方式 | 确认食谱的访问方式、账号或网络连接要求，以及设备是否支持手动操作。 | 为了更规律地做饭，我需要容易参考的灵感和步骤，但不希望受制于未预料到的使用条件。约 20% 的消费者将此视为首要需求。 |
| 摆放空间与清洁 | 测量预留的摆放位置，并了解需要清洗的部件及配件的收纳方式。 | 如果晚餐后设备难以取出或清洗，我可能会重新采用原来的做饭方式。约 20% 的消费者优先考虑简便的收纳和清洁流程。 |
选购时不容忽视的要点
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不要把锅体总容量当作实际可用容量
可处理的食材量会因菜谱和所用配件而异。例如，Magimix 标注 Cook Expert Connect 的总容量为 3.5 L，有效容量则为 2.5 L。
选购时，应将日常菜量与目标型号标注的有效容量或可装载容量进行比较，而不是只看总容量。
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不要默认所有引导食谱都能在相同条件下使用
食谱库可能需要账号、网络连接或订阅服务。Vorwerk 表示，访问 Cookidoo 及其食谱需要连接互联网。
请确认访问和续订条件，并了解不使用引导食谱时可以手动操作哪些功能。
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不要把系列配件误认为包装内标配
擦丝、切片或某些备菜操作可能需要额外配件，具体配件会因型号或配置而异。
请确认完整型号名称及随附配件清单，确保满足您实际打算制作的菜肴需求。
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别忘了考虑清洁和摆放空间
在 2020 年公布的一项针对料理机用户的调查中，UFC-Que Choisir 指出，清洗餐具和使用耗时是用户减少使用频率的原因之一。
测量台面和收纳空间，再了解做最常见的菜时需要拆卸和清洗哪些部件。
值得了解的品牌
Vorwerk Thermomix
TM7 集备菜、烹饪和通过 Cookidoo 进行引导式烹饪于一体。
- Vorwerk 表示，TM7 具备切碎、搅拌、慢炖和蒸制等功能。
- 访问 Cookidoo 食谱需要账号和网络连接；如果您计划依赖这些引导功能，请了解订阅条件。
Moulinex
Companion 系列支持烹饪程序和手动模式，部分型号还可搭配应用程序使用。
- Moulinex 标注 i-Companion XL HF908120 配有 4.5 L 搅拌杯。
- 不同型号的配件和配置有所差异，请确认包装内的物品清单。
Magimix
Cook Expert 系列兼备烹饪和食材处理功能。
- Magimix 标注 Cook Expert Connect 的总容量为 3.5 L，有效容量为 2.5 L。
- 部分专用配件可能取决于所选配置。
Silvercrest Monsieur Cuisine
Monsieur Cuisine Smart 主打预设程序和屏幕上的引导食谱。
- Lidl 表示，该型号提供 1,000 多道免费食谱。
- 请根据销售渠道确认您要找的型号是否有货。
Instant Pot
该品牌的多功能锅主要满足烹饪需求，而非一体化备菜需求。
- Instant Pot 表示，Duo 5.7 L 支持压力烹饪、蒸制和煮饭等程序。
- 如果做饭时还需要切碎、擦丝或搅拌食材，请另外准备相应厨具。
Kenwood
Cooking Chef 更适合既要烘焙，又会烹饪部分菜肴的用户。
- Kenwood 还提供可借助配件实现的其他备菜功能。
- 如果您很少制作面团或烘焙，请确认这些用途是否值得您选择该配置及可能需要另购的配件。
适合不同烹饪需求的设备
Joybuy 的这些型号适合两种不同的做饭方式：选择烹饪料理机，将备菜和烹饪合二为一；或选择多功能锅，专注于烹饪。请结合您希望设备实际承担的步骤，比较各款产品的功能。
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Robby Smart 烹饪料理机，XL 搅拌杯、电子秤和触控屏
如果您希望用一台设备完成备菜和烹饪，不妨了解这款产品。型号名称标注配有 XL 搅拌杯和内置电子秤；请确认有效容量、机身尺寸和随附配件是否适合您的菜谱需求。
产品介绍中标注的食谱数量有所不同；如果您计划使用引导式烹饪，请先确认可访问的食谱库。
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Robby 烹饪料理机，带电子秤和触控屏，标注提供 680 道食谱
如果您对一机完成备菜和烹饪感兴趣，并希望借助引导食谱快速上手，可以考虑这款产品。请将有效容量与日常份量进行比较，并确认机身尺寸及需要清洗的部件。
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Instant Pot Rio XL 7.1 L 多功能锅，7 合 1
如果您更看重大容量烹饪，并且已经备有处理食材的厨具，可以考虑这款产品。该型号标注配有不锈钢内胆；请结合菜谱用量评估 7.1 L 的容量，不要将其直接视为可保证的用餐人数。
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Instant Pot Plus WiFi 5.7 L 多功能锅，9 合 1
如果您想预约烹饪，并使用该型号宣传的应用程序控制功能，可以考虑这款产品。它支持 Wi-Fi 连接，并标注带有低温慢煮模式；请确认连接条件，以及不使用应用程序时能否正常操作。
该型号标注容量为 5.7 L。如需切碎或擦丝，请另备相应厨具。
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Midea 8 L 多功能锅，9 合 1，12 种烹饪程序
如果您常做大份量菜肴，并且更需要烹饪程序而非一体化备菜功能，可以考虑这款产品。型号名称标注容量为 8 L、功率为 1,200 W，并配有不粘内胆；请确认尺寸、电压和清洁说明是否适合您的厨房。
如果您还希望用同一台设备切菜或擦丝，请先确认这款多功能锅是否具备相应功能。
常见问题
多功能锅能代替烹饪料理机吗？
在某些烹饪操作上可以，但不一定能处理食材。如果您需要在烹饪前用同一台设备切碎、擦丝或搅拌食材，请确认所选型号具备这些功能；否则，请另外准备相应厨具。
使用烹饪料理机必须要有引导食谱吗？
不需要。UFC-Que Choisir 指出，引导食谱并非使用烹饪料理机的必要条件。如果它们能帮您规划日常饮食，请比较食谱的访问方式，以及设备是否支持手动烹饪。
Thermomix TM7 的 Cookidoo 食谱如何访问？
Vorwerk 介绍，Cookidoo 是一项需要账号和互联网连接的服务，适用的免费使用期结束后还需订阅。选购 TM7 时，请确认当时提供的服务条件，尤其是续订方式，以及不使用引导食谱时可用的功能。
选购烹饪料理机时，清洁方面需要确认什么？
请了解制作常见菜肴后需要拆卸哪些部件、这些部件能否放入洗碗机清洗，以及配件如何收纳。UFC-Que Choisir 建议将清洁便利性纳入考虑；即使产品宣传带有预清洁程序，也不能省去确认具体清洗部件的步骤。
在法国购买的料理机是否适用法定合规保证？
适用。根据法国经济部的说明，专业卖家向法国个人消费者出售商品时，法定合规保证适用于新商品、二手商品或翻新商品等。该保证针对商品不符合法规要求的情况；如果您只是改变主意而想退货，则不能将其与一般退货申请混为一谈。