Si les casseroles que vous utilisez le plus souvent sont compatibles avec l’induction, ou si vous acceptez de remplacer celles qui ne le sont pas, une plaque à induction est une option à examiner. Pour conserver des récipients non ferromagnétiques, regardez plutôt les plaques vitrocéramiques ; une plaque mixte gaz-induction répond à un usage des deux énergies, à condition de faire vérifier l’installation gaz. Dans tous les cas, comparez la découpe et les conditions de raccordement du modèle choisi à votre cuisine avant l’achat.
Si vous utilisez des récipients de matériaux variés, vérifiez leur fond avant de décider lesquels garder. UFC-Que Choisir rappelle que l’induction nécessite des récipients adaptés : cette vérification peut orienter le choix vers l’induction avec un renouvellement ciblé, ou vers une autre technologie.
Le remplacement d’une plaque est l’occasion d’examiner l’induction, mais la compatibilité des casseroles ne suffit pas à valider le projet. Vérifiez aussi la découpe du plan de travail et faites contrôler l’alimentation électrique du logement.
Une plaque mixte permet d’envisager des foyers gaz et induction sur le même appareil. Elle n’évite ni le contrôle des récipients destinés à l’induction ni la vérification de l’installation gaz et des conditions de pose.
Commencez par les récipients réellement utilisés, puis confrontez chaque technologie aux possibilités d’installation de votre cuisine.
À envisager : si vos casseroles habituelles sont compatibles ou si vous prévoyez de remplacer celles qui ne le sont pas.
À prévoir : chaque récipient destiné aux foyers induction doit avoir un fond ferromagnétique adapté.
À envisager : si conserver des récipients non ferromagnétiques compte davantage que passer à l’induction.
À prévoir : contrôlez les consignes relatives aux récipients et à la chaleur résiduelle du modèle retenu.
À envisager : si vous comptez réellement cuisiner avec les deux types de foyers.
À prévoir : les foyers induction exigent toujours des récipients compatibles, tandis que la partie gaz demande une vérification distincte de l’installation.
| Critère | Points à vérifier | Mon besoin |
|---|---|---|
| Compatibilité des récipients | Testez avec un aimant le fond des casseroles destinées à l’induction, comme le conseille UFC-Que Choisir. Vérifiez aussi les diamètres de fond acceptés dans la notice de la plaque. | Je veux savoir quelles casseroles je peux continuer à utiliser et lesquelles je devrais éventuellement remplacer. |
| Encastrement | Mesurez la découpe existante et l’espace disponible sous le plan de travail. Comparez-les aux cotes d’installation de la référence exacte, sans vous fier à sa seule largeur annoncée. | La nouvelle plaque doit pouvoir prendre place dans ma cuisine sans présumer qu’une largeur commerciale identique signifie une découpe identique. |
| Alimentation électrique | Faites vérifier le circuit destiné à la plaque et le raccordement demandé par le modèle. Promotelec décrit un circuit spécialisé pour la cuisson : la puissance affichée sur une fiche produit ne confirme pas, à elle seule, l’adéquation du logement. | Avant de commander, je veux savoir si l’installation électrique existante convient à la plaque envisagée. |
| Foyers et usage | Comparez le nombre, la taille et la disposition des foyers à vos récipients habituels. Examinez les commandes et l’indicateur de chaleur résiduelle sur chaque référence. | J’utilise parfois plusieurs casseroles ou un grand récipient ; la disposition des foyers doit correspondre à ces usages. |
| Option gaz | Sur une plaque mixte, distinguez les foyers gaz des foyers induction et leurs récipients respectifs. Faites examiner l’installation gaz, la ventilation et les conditions de pose propres au logement et à l’appareil. | Je souhaite conserver certains usages au gaz, pas seulement éviter de changer quelques casseroles. |
La compatibilité dépend du fond du récipient, pas de la seule mention « inox ». Un fond non ferromagnétique ne convient pas à la cuisson par induction.
Testez avec un aimant chaque casserole et poêle que vous utilisez régulièrement, puis vérifiez les indications du fabricant.
Les récipients incompatibles que vous souhaitez continuer à utiliser peuvent devoir être remplacés si vous choisissez l’induction.
Deux plaques de largeur voisine peuvent demander des découpes ou des dégagements différents.
Relevez les dimensions de la découpe et l’espace sous le plan de travail, puis consultez la notice d’installation du modèle exact.
Une découpe qui ne correspond pas peut nécessiter une adaptation du plan de travail.
La puissance d’une plaque ne décrit pas le circuit présent dans votre logement. Promotelec distingue le circuit spécialisé de cuisson des prises ordinaires de la cuisine.
Faites contrôler le circuit et les conditions de raccordement par un professionnel qualifié avant de retenir une référence.
Une plaque gaz-induction ajoute un usage du gaz, mais ses foyers induction restent réservés aux récipients compatibles.
Vérifiez que vous utiliserez les deux types de foyers et faites examiner l’installation gaz ainsi que les conditions de pose.
Ces références de gammes aident à repérer des configurations ; leurs caractéristiques varient selon le modèle et ne préjugent pas des produits proposés ci-dessous.
La gamme induction Bosch comprend des plaques encastrables avec, selon la référence, des zones flexibles.
Electrolux présente des plaques vitrocéramiques et une gamme mixte associant gaz et induction.
La gamme induction Whirlpool comprend notamment des configurations à trois foyers.
Les plaques présentées ici comprennent des modèles vitrocéramiques, à examiner si vous souhaitez conserver des récipients non compatibles avec l’induction, puis des modèles à induction, à envisager après vérification ou renouvellement des ustensiles. Cette sélection de produits ne comprend pas de plaque mixte gaz-induction.
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Cette plaque vitrocéramique est à examiner si vous souhaitez conserver des récipients non compatibles avec l’induction. Comparez ses cotes d’installation et son raccordement à ceux de votre cuisine avant l’achat.
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Cette option vitrocéramique comporte quatre zones, des commandes tactiles et un indicateur de chaleur résiduelle annoncés dans son intitulé. Confirmez les cotes de découpe et le raccordement requis ; faites également préciser la puissance totale avant l’achat.
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Cette plaque encastrable comporte une fonction Bridge indiquée dans son intitulé. Choisissez-la seulement après avoir vérifié les récipients destinés à l’induction ; demandez les cotes de découpe du modèle exact et faites contrôler le circuit électrique.
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Cette plaque à induction suppose des casseroles à fond ferromagnétique compatible. Vérifiez les ustensiles que vous comptez employer, puis les cotes de découpe complètes et les conditions de raccordement du modèle.
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Son intitulé mentionne une fonction Boost, une minuterie et un indicateur de chaleur résiduelle. Avant de retenir cette plaque à induction, testez les fonds de vos récipients et faites confirmer la découpe et le raccordement nécessaires.
Posez un aimant sous son fond : s’il est attiré, le fond contient un matériau ferromagnétique, comme l’explique UFC-Que Choisir. Faites ce test récipient par récipient et vérifiez également les consignes de la plaque pour le diamètre des fonds.
Une plaque vitrocéramique à foyers radiants ou halogènes n’impose pas le fond ferromagnétique requis par l’induction : c’est donc une option à examiner pour conserver ces casseroles. Vérifiez néanmoins les consignes du modèle et l’état des fonds des récipients.
Vérifiez d’abord vos récipients et les cotes de découpe de la nouvelle plaque, puis faites examiner l’alimentation électrique du logement. Promotelec décrit un circuit spécialisé pour la cuisson ; Bosch recommande de confier l’installation d’une table à induction à un professionnel.
Pas sur tous ses foyers : la partie induction exige encore des récipients compatibles. Si vous souhaitez aussi cuisiner au gaz, vérifiez la répartition des foyers et faites examiner l’installation gaz, la ventilation et les conditions de pose de l’appareil.
La largeur annoncée ne suffit pas à le confirmer. Mesurez la découpe et comparez sa largeur, sa profondeur ainsi que l’espace disponible sous le plan de travail aux cotes d’installation de la référence exacte. Electrolux indique, par exemple, une découpe de 560 × 490 mm pour sa vitrocéramique EHF65451FK ; cette mesure n’est pas celle de toutes les plaques de 60 cm.