Vous pouvez passer à l’induction sans remplacer toutes vos casseroles si celles que vous utilisez ont un fond ferromagnétique et conviennent aux zones de la table choisie. Si vous souhaitez conserver des récipients non compatibles, comparez aussi la vitrocéramique ; une table mixte induction-gaz mérite d’être étudiée si vous voulez réellement garder un foyer gaz. Dans tous les cas, vérifiez l’encastrement et faites confirmer la compatibilité de l’installation avant de commander.
Si vous possédez déjà des casseroles, poêles ou plats que vous utilisez souvent, examinez leur fond avant de choisir une table. Comme le rappelle UFC-Que Choisir, l’induction exige un fond ferromagnétique ; cette exigence ne s’applique pas de la même façon à une table vitrocéramique.
Pour faire cuire plusieurs plats simultanément ou utiliser de grands récipients, comparez les diamètres des zones et leur disposition, pas seulement le nombre de foyers. Certaines références comportent une zone combinable ou modulable ; vérifiez qu’elle correspond à la forme de vos récipients.
Si vous conservez le plan de travail, mesurez l’ouverture existante, son environnement et l’espace sous la table. La largeur visible d’un appareil ne suffit pas à établir qu’il entrera dans la découpe : la fiche Electrolux du modèle LIB60320CK, par exemple, précise des dimensions d’encastrement distinctes.
Le bon point de départ est l’usage que vous voulez préserver : vos récipients habituels, la cuisson simultanée ou un foyer gaz. Comparez ensuite les dimensions et les conditions d’installation du modèle précis.
À envisager : si les récipients utilisés régulièrement ont un fond ferromagnétique et si les zones conviennent à leur taille.
À accepter : les récipients incompatibles devront être écartés des foyers à induction ou remplacés.
À envisager : si conserver des récipients non ferromagnétiques pèse davantage dans votre décision.
À accepter : la chauffe repose sur une autre technologie ; Bosch indique dans son guide que l’induction chauffe plus rapidement et de manière plus ciblée.
À envisager : si vous souhaitez utiliser l’induction tout en conservant un usage réel du gaz, notamment pour certains récipients.
À accepter : les parties gaz et induction imposent chacune leurs propres vérifications d’installation.
| Critère | À vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Ustensiles existants | Contrôlez l’indication du fabricant et le caractère ferromagnétique du fond des récipients que vous utilisez le plus. | Si je veux continuer à utiliser mes casseroles et poêles habituelles, leur compatibilité peut décider du type de table que je retiens. Environ 36 % des consommateurs placent ce besoin en priorité. |
| Nombre et taille des zones | Comparez les foyers utilisables, leurs diamètres et, pour les grands plats, les éventuelles zones combinables. | Quand je prépare plusieurs éléments du repas ensemble, je veux que mes récipients trouvent chacun une place adaptée. Ce besoin passe en premier pour environ 29 % des consommateurs. |
| Encastrement et installation | Confrontez la découpe, l’épaisseur du plan et l’espace disponible à la notice ; faites confirmer la compatibilité électrique par un professionnel compétent. | Pour remplacer une table sans modifier le plan de travail, je dois savoir si le modèle choisi peut être installé à cet endroit. Environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à cette contrainte. |
| Maintien du gaz | Vérifiez la répartition des foyers du modèle mixte et les conditions d’installation de ses parties gaz et induction. | Si je tiens à garder un brûleur gaz tout en adoptant l’induction, une table entièrement électrique ne répond pas seule à mon usage. Le maintien du gaz est prioritaire pour environ 14 % des consommateurs. |
Deux tables de largeur extérieure proche peuvent demander des ouvertures différentes. La fiche Electrolux du LIB60320CK indique notamment une découpe de 560 × 490 mm : comparez toujours les dimensions d’encastrement du modèle exact à votre plan de travail.
Mesurez la découpe, l’épaisseur du plan et le dégagement sous l’appareil avant de commander.
Une découpe inadaptée peut imposer une modification du plan de travail.
Un ustensile sans fond ferromagnétique ne permet pas à la zone à induction de chauffer. UFC-Que Choisir recommande de tenir compte du matériau du fond, plutôt que de se fier au seul aspect du récipient.
Repérez d’abord les casseroles et poêles que vous employez réellement, puis vérifiez leur compatibilité auprès de leur fabricant.
Les ustensiles incompatibles que vous souhaitez continuer à utiliser devront être remplacés ou réservés à un autre mode de cuisson.
Trois ou quatre foyers ne disent pas si votre grande poêle ou votre plat rectangulaire correspond aux zones disponibles. Les fiches Bosch et Whirlpool présentent des configurations de zones différentes selon les modèles.
Comparez les diamètres et la disposition des zones avec les récipients que vous utilisez, puis examinez une zone combinable si sa forme vous est utile.
La puissance, la tension et les prescriptions de la notice doivent être rapprochées de l’installation existante. Promotelec décrit les points de contrôle du circuit destiné à une plaque de cuisson électrique en France.
Faites examiner l’installation par un professionnel compétent avec la notice de la référence envisagée, sans déduire sa compatibilité de la seule présence d’une ancienne plaque.
Une adaptation nécessaire peut retarder la mise en service.
Une marque à examiner pour les tables à induction encastrables lorsque les dimensions de pose sont décisives.
Des références à comparer si vous hésitez entre induction et vitrocéramique ou recherchez une configuration particulière de zones.
Des références à examiner si la taille des récipients ou l’utilisation de plusieurs zones guide votre choix.
Vérifiez l’indication de compatibilité donnée par leur fabricant et assurez-vous que leur fond est ferromagnétique. UFC-Que Choisir rappelle que cette propriété est nécessaire à la chauffe par induction : ne supposez pas que tous les récipients en inox conviennent.
Mesurez les deux, mais comparez surtout l’ouverture et l’espace disponible aux dimensions d’encastrement du nouveau modèle. Une table peut avoir une largeur extérieure différente de la découpe demandée : consultez sa notice plutôt que de vous fier à sa largeur annoncée.
Faites confirmer par un professionnel compétent que l’installation existante convient à la puissance, à la tension et aux prescriptions de la notice du modèle envisagé. Promotelec décrit les caractéristiques du circuit destiné à une plaque de cuisson électrique en France ; leur application à votre logement demande un examen de l’installation réelle.
Une table mixte mérite d’être comparée si vous souhaitez réellement conserver un foyer gaz pour ces récipients ou pour vos habitudes de cuisson. Si ce besoin est ponctuel, comparez aussi l’induction avec remplacement des seuls ustensiles concernés et la vitrocéramique ; pour une table mixte, vérifiez séparément la configuration disponible et les conditions d’installation des deux parties.