À qui s’adresse ce choix ?

Ceux qui veulent garder leurs ustensiles

Vous remplacez une plaque et souhaitez continuer à utiliser la plupart de vos casseroles et poêles. Commencez par vérifier leurs fonds, puis relevez les formats dont vous vous servez vraiment.

Ceux qui cuisinent avec plusieurs récipients

Vous utilisez plusieurs casseroles à la fois, un grand faitout ou une plancha. Le nombre de foyers compte, mais leurs dimensions et leur disposition doivent aussi convenir à ces usages.

Ceux qui remplacent une plaque encastrée

Votre cuisine est déjà aménagée. Avant de retenir un modèle, comparez sa notice d’installation avec la découpe, l’espace prévu sous la plaque et le raccordement du logement.

Quels critères examiner ?

Pour conserver vos ustensiles, commencez par distinguer ceux qui fonctionneront sur l’induction de ceux qui exigeraient une autre solution. Confrontez ensuite vos habitudes de cuisson aux zones et aux conditions d’installation de la plaque.

Plaque à induction

À envisager : vos récipients indispensables ont un fond ferromagnétique, ou vous acceptez de remplacer ceux qui ne conviennent pas.

À accepter : un récipient sans fond ferromagnétique ne déclenche pas la zone de cuisson, comme le rappelle UFC-Que Choisir.

Plaque mixte induction et gaz

À envisager : vous souhaitez utiliser l’induction tout en gardant des récipients destinés à une cuisson au gaz.

À vérifier : cette option suppose que le logement permette l’installation et l’usage du gaz.

Plaque vitrocéramique

À envisager : conserver les récipients non magnétiques est prioritaire et vous ne souhaitez pas passer à l’induction.

À accepter : vous renoncez alors à la cuisson par induction plutôt que de résoudre la compatibilité de chaque récipient.

Critère À vérifier Pour quels consommateurs ?
Compatibilité des récipients Testez chaque fond fréquemment utilisé avec un aimant ; comparez aussi sa forme et son diamètre aux zones envisagées. Si je veux garder mes casseroles habituelles, je dois savoir lesquelles fonctionneront sur l’induction ; environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette compatibilité.
Foyers et grands formats Comptez les cuissons simultanées et examinez le schéma des zones pour vos plus grands récipients. Pour préparer plusieurs plats à la fois, il me faut assez de foyers sans renoncer à mon grand faitout ; environ 29 % des consommateurs placent la capacité et les formats de cuisson au premier plan.
Installation encastrée Comparez la découpe et la ventilation à la notice ; faites vérifier le circuit et le raccordement en cas de doute. Dans une cuisine déjà aménagée, je dois savoir si la nouvelle plaque peut être installée à la place de l’ancienne ; environ 21 % des consommateurs privilégient cette compatibilité d’installation.
Renouvellement des ustensiles Repérez les récipients incompatibles que vous utilisez souvent avant de décider lesquels remplacer. Si seules quelques poêles ne conviennent pas, je préfère remplacer celles dont je me sers le plus ; environ 14 % des consommateurs donnent la priorité à la limitation de ce renouvellement.

Les erreurs à éviter

  • Supposer que toute casserole en inox convient

    C’est le fond ferromagnétique qui permet à un récipient de fonctionner sur l’induction. Selon UFC-Que Choisir, une casserole dépourvue de ce fond ne déclenche pas la plaque : son aspect ou la seule mention « inox » ne suffisent pas pour décider.

    Appliquez un aimant sous chaque récipient utilisé souvent et repérez ceux qu’il faudrait remplacer avant de choisir votre plaque.

  • Ne regarder que le nombre de foyers

    Trois ou quatre foyers ne disent pas à eux seuls si une grande poêle, une plancha ou un plat rectangulaire correspondra aux zones disponibles.

    Mesurez les fonds de vos grands récipients et comparez-les au schéma des zones ; envisagez une zone modulable si vous utilisez régulièrement les formats auxquels elle est destinée.

  • Mesurer uniquement la largeur visible

    UFC-Que Choisir distingue les dimensions extérieures de la plaque de celles de la découpe du plan de travail. Deux modèles de largeur visible comparable ne doivent donc pas être présumés interchangeables.

    Mesurez la découpe existante et confrontez-la au plan d’installation du modèle précis.

    Selon le matériau du plan de travail, une modification de la découpe peut être difficile, voire impossible.

  • Traiter une plaque encastrable comme un appareil mobile

    Legrand indique qu’une plaque à induction encastrable ne se raccorde pas comme un petit appareil branché sur une prise standard. Les plaques mobiles constituent un cas distinct.

    Consultez la notice du modèle et faites contrôler le circuit du logement en cas de doute ; ne modifiez pas vous-même le câblage.

Marques à connaître pour comparer les plaques

Electrolux

Certains modèles à induction de la marque proposent des zones associables pour des récipients de formats différents.

  • Electrolux présente une fonction Bridge sur l’EIV63343 et une zone flexible sur l’EIV64453.
  • Ces caractéristiques ne s’appliquent pas à toute la gamme ; vérifiez le schéma des zones et les dimensions d’encastrement du modèle retenu.

Bosch

Le modèle à induction PIX631HC1H illustre l’approche des zones FlexInduction de Bosch pour les grands récipients.

  • Bosch présente ce modèle avec quatre foyers et une zone flexible.
  • Cette configuration ne caractérise pas toutes les plaques Bosch ; contrôlez celle du modèle que vous envisagez.

Siemens

Siemens présente des plaques à induction de différentes largeurs, à examiner selon l’espace disponible dans la cuisine.

  • Le modèle EX63RBEB6E est présenté par Siemens avec quatre foyers et une zone flexible.
  • La largeur extérieure ne remplace pas la vérification de la découpe et de la notice d’installation du modèle choisi.

Une plaque à induction sur Joybuy

Cette sélection présente une plaque encastrable à induction à trois zones, à considérer si ce nombre correspond à vos cuissons simultanées et si vos récipients indispensables ont un fond compatible.

Plaque à induction Samsung NZ63M3707AK à trois zones

Samsung NZ63M3707AK – plaque à induction, 3 zones, 7 200 W

À examiner si vous souhaitez cuisiner sur trois zones avec des récipients adaptés à l’induction. La puissance indiquée pour ce modèle est de 7 200 W ; comparez le schéma des zones aux fonds de vos ustensiles, puis vérifiez la découpe et les consignes de raccordement avec votre logement.

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Questions fréquentes

Comment vérifier mes casseroles avant de passer à l’induction ?

Appliquez un aimant sous chaque casserole ou poêle que vous utilisez souvent : s’il adhère au fond, le récipient répond au critère magnétique décrit par Electrolux. Recherchez aussi le symbole induction et vérifiez l’état du fond, puis comparez ses dimensions aux zones de la plaque envisagée.

Une plaque à induction encastrable se branche-t-elle sur une prise ordinaire ?

Non, il ne faut pas présumer qu’une prise ordinaire convient à une plaque encastrable : Legrand indique qu’elle nécessite un raccordement spécifique et un circuit dédié, contrairement à certaines plaques mobiles. Suivez la notice du modèle et faites vérifier l’installation du logement en cas de doute.

Trois foyers suffisent-ils si je garde mes grandes casseroles ?

Trois foyers peuvent convenir si vous n’utilisez pas davantage de récipients en même temps, mais leur nombre ne garantit pas qu’un grand fond trouvera une zone adaptée. Comparez les dimensions et la disposition des zones de chaque modèle avec vos casseroles ; examinez une zone associable si vous utilisez régulièrement un grand format approprié.

Une zone modulable est-elle nécessaire pour une plancha ?

Elle mérite d’être examinée si vous utilisez souvent une plancha ou un récipient rectangulaire : Electrolux présente sa fonction Bridge comme permettant de réunir deux zones sur certains modèles. Vérifiez néanmoins les dimensions admises par la plaque et celles de votre ustensile ; pour des casseroles rondes, commencez par comparer les foyers individuels.