Vous pouvez passer à l’induction sans remplacer toutes vos casseroles si celles que vous utilisez le plus souvent ont un fond ferromagnétique et correspondent aux foyers du modèle choisi. Si des récipients essentiels sont incompatibles, une plaque vitrocéramique évite la contrainte du fond ferromagnétique ; une plaque mixte induction-gaz peut préserver deux modes de cuisson si la configuration du logement le permet. Dans tous les cas, vérifiez les dimensions d’encastrement et les caractéristiques électriques du modèle précis avant de décider.
Avant de remplacer votre plaque, vous voulez identifier les casseroles et poêles qui fonctionneront sur l’induction, puis limiter le renouvellement aux pièces nécessaires. UFC-Que Choisir recommande notamment de tester le fond avec un aimant.
Un grand faitout, une cocotte ovale ou une plancha demande de regarder la forme et les dimensions des foyers, ainsi que les conditions d’utilisation d’une éventuelle zone combinable.
Vous hésitez entre induction, vitrocéramique et plaque mixte. La compatibilité de vos ustensiles compte autant dans ce choix que la consommation électrique ou la possibilité d’accueillir la plaque dans votre logement.
Faites l’inventaire des récipients que vous employez vraiment, puis confrontez leurs fonds aux foyers envisagés. Vérifiez ensuite les caractéristiques du modèle et la possibilité de l’intégrer à votre cuisine.
| Critère | À vérifier | Pour qui |
|---|---|---|
| Compatibilité des ustensiles | Testez le fond des pièces les plus utilisées avec un aimant ou recherchez le symbole induction. Comparez aussi le diamètre du fond au foyer prévu. | Si je tiens à conserver mes casseroles habituelles, je veux repérer celles qui fonctionneront avant de choisir une plaque. Environ 36 % des consommateurs placeraient cette compatibilité au premier rang de leurs besoins. |
| Foyers et zones modulables | Comparez le nombre et la taille des foyers à vos récipients ; pour une zone combinable, lisez ses conditions de couverture. | Avec une cocotte ovale ou une plancha, je dois savoir si sa forme correspond à une zone utilisable. L’adaptation aux grands récipients serait la priorité d’environ 29 % des consommateurs. |
| Consommation à l’usage | Comparez des consommations établies sur une même base d’utilisation, sans les convertir directement en dépense personnelle. | Si je cuisine souvent, je veux intégrer la consommation au choix de la technologie sans attendre une économie identique chez moi. Ce serait le besoin principal d’environ 21 % des consommateurs. |
| Deux modes de cuisson | Examinez la répartition des foyers d’une plaque mixte et les contraintes du modèle et du logement. | Lorsque certains de mes usages restent liés au gaz, je souhaite pouvoir les conserver tout en utilisant l’induction pour les récipients compatibles. Environ 14 % des consommateurs privilégieraient ce maintien de deux modes. |
La vitrocéramique ne demande pas le fond ferromagnétique propre à l’induction. Pour comparer la consommation des deux technologies, l’ADEME indique, sur la base de 409 cycles annuels, 200 kWh par an pour la vitrocéramique et 115 kWh par an pour l’induction. Ces valeurs dépendent de ses hypothèses d’usage : elles ne prédisent pas la consommation de votre foyer.
Si seules quelques pièces échouent au test de l’aimant, remplacer ces ustensiles peut permettre de retenir l’induction sans refaire toute la batterie de cuisine. Une plaque mixte induction-gaz répond à un autre besoin : conserver deux modes de cuisson. Elle impose toujours des récipients adaptés sur ses foyers à induction et ne dispense pas de vérifier si le projet convient au logement.
C’est le fond qui doit être ferromagnétique pour fonctionner sur l’induction ; le nom du matériau ne suffit pas toujours à le déterminer.
Placez un aimant sous chaque casserole ou poêle importante, puis repérez les pièces à remplacer avant de choisir la plaque.
Une largeur commerciale comparable ne garantit ni la même découpe ni les mêmes caractéristiques électriques. Les fiches Electrolux donnent, par exemple, une puissance maximale de 6 000 W pour la DAI6301C et de 7 350 W pour l’EIV64453.
Comparez la notice et le schéma d’installation du modèle retenu aux caractéristiques de votre cuisine et de votre logement.
Réunir des foyers ne signifie pas que toute forme de récipient convient. Whirlpool précise que la grande zone du WBB3760BF se désactive si elle n’est pas totalement couverte.
Mesurez le fond de vos grands récipients et confrontez sa forme aux conditions indiquées pour la zone du modèle envisagé.
Les valeurs annuelles publiées par l’ADEME reposent sur des hypothèses d’utilisation ; le résultat chez vous dépend notamment de vos habitudes de cuisson.
Servez-vous de la comparaison pour départager les technologies, sans en déduire une économie personnelle certaine.
La gamme comprend notamment la DAI6301C à trois foyers et l’EIV64453 à quatre foyers, deux plaques à induction de 60 cm aux configurations différentes.
La PIJ631HB1E est une plaque à induction de 60 cm à trois foyers présentée par Bosch Electroménager France.
Les modèles WSB2360BF et WBB3760BF illustrent deux façons différentes d’accueillir de grands récipients.
Ces deux produits correspondent à deux étapes possibles d’un passage à l’induction : choisir une plaque ou remplacer de façon ciblée une casserole incompatible. Leur adéquation dépend de vos récipients et, pour la plaque, de votre cuisine.
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Pour remplacer une plaque par l’induction. Si vous comptez utiliser sa zone Bridge avec un grand récipient, comparez la forme et le fond de celui-ci aux conditions de fonctionnement indiquées dans la notice. Vérifiez également la découpe et les caractéristiques de raccordement du modèle avant de le choisir pour votre cuisine.
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À considérer si vous devez remplacer une casserole incompatible plutôt que l’ensemble de vos ustensiles. Le titre indique un format de 16 cm et une poignée amovible ; confirmez le contenu exact de la variante et le diamètre de son fond pour le comparer au foyer prévu.
Placez un aimant sous son fond : s’il est attiré, celui-ci contient du fer, conformément au test décrit par UFC-Que Choisir. Recherchez aussi le symbole induction, puis comparez le diamètre du fond aux foyers de la plaque envisagée.
Non, pas si celles que vous souhaitez conserver ont un fond adapté à l’induction et conviennent aux foyers choisis. Testez d’abord les pièces les plus utilisées pour déterminer lesquelles demandent réellement un remplacement.
Pas nécessairement. Electrolux France indique une découpe de 560 × 490 mm pour la DAI6301C ; la largeur annoncée d’une autre plaque ne suffit pas à établir qu’elle reprendra cette découpe. Consultez son propre schéma d’installation et ses caractéristiques électriques.
Non : sa forme et ses conditions de couverture dépendent du modèle. Whirlpool indique, par exemple, que la grande zone du WBB3760BF se désactive lorsqu’elle n’est pas totalement couverte. Comparez les dimensions du fond de vos plats aux indications de la notice.
Pas forcément dans les proportions d’une moyenne publiée. L’ADEME indique 115 kWh par an pour l’induction contre 200 kWh par an pour la vitrocéramique sur la base de 409 cycles annuels ; votre consommation dépendra de votre utilisation.