这类选择适合哪些人？

需要快速供应大量饮品的活动组织者

如果茶歇时间较短，却需要为许多人快速供应热饮，您需要一种方便快速复刻的配方。Carrefour 提供 800 g 至 1 kg 的粉末包装；请根据所选包装确认建议用量和标注的冲调份数。

关注糖摄入量的采购者

您希望控制的是实际供应饮品中的糖，而不只是粉末本身的糖含量。先比较每 100 g 的营养成分，再结合实际用量和配方中的其他配料进行判断。

负责告知过敏原信息的人员

您需要准确告知参与者实际供应的饮品配方，即使临时更换了产品也不例外。Auchan 的产品信息显示，Nesquik 1 kg 含大豆卵磷脂，Poulain Grand Arôme 则标注“可能含有牛奶和大豆”。

应优先考虑哪些标准？

准备会议茶歇时，首先要确定配方和供应方式：单看粉末的营养信息，并不能反映冲调后饮品的实际情况。

含糖巧克力粉

适合考虑：如果您优先考虑配方简单、方便定量冲调，适合大量供应。

需要注意：冲调方便不代表含糖量低；请确认所选产品的建议用量。

“低糖”冲调粉

适合考虑：如果您需要便于定量冲调的产品，同时希望将其含糖量与普通配方进行比较。

需要注意：标注“低糖”并不等于“无糖”；请查看所购产品的营养成分表。

无糖可可粉

适合考虑：如果您希望自行决定配方中添加多少糖。

需要注意：要制定适合现场供应的配方，需要明确可可粉、额外添加的糖和液体的用量。

标准 需要确认的事项 适用人群
供应速度和稳定性 每杯用量、标注的冲调份数，以及与计划使用设备的兼容性。 茶歇时间较短时，我希望能快速、稳定地复刻同一配方，不影响供应速度。约 42% 的消费者会将供应稳定性列为优先考虑因素。
控制糖摄入量 查看粉末每 100 g 营养成分表中的“其中糖”一项，再结合每杯用量和添加的配料进行判断。 如果我需要控制实际供应饮品中的糖，仅看粉末成分并不足以了解冲调后饮品的情况。约 33% 的消费者会优先考虑控糖。
过敏原和信息告知 配料表、“可能含有”提示，以及实际供应饮品的配方。 为了向参与者提供准确信息，即使更换产品，我也需要确保信息依然准确。约 25% 的消费者会优先考虑这类可追溯信息。

选购时应避免哪些问题？

  • 不要把粉末中的糖含量等同于每杯饮品的糖含量

    每 100 g 粉末的标示值，并未考虑实际用量，也不包含添加的牛奶或其他配料。

    先确定每杯的配方，再根据实际供应的用量计算糖含量。

  • 不要认为 Nutri-Score 营养评分是强制标示

    据法国卫生部介绍，Nutri-Score 营养评分为自愿标示，因此产品未标注该评分，并不代表其标签不合规。

    如果包装上标有 Nutri-Score，请结合配料表和营养成分信息一并查看。

  • 不要根据粉末的含糖量推断其税务处理方式

    Légifrance 发布的饮料相关税费规定，在特定条件下适用于饮料和液体饮料制剂。仅凭含糖量无法确定粉末的税务处理方式。

    如果准备销售冲调饮品，请先审核其配方和包装，再判断适用的税务处理方式。

  • 更换产品时，别忘了更新过敏原信息

    不同产品的配方和过敏原标示可能不同。更换产品后，原先为自助餐准备的信息可能不再准确。

    告知饮品配方前，请检查收到的产品包装，以及冲调时添加的配料。

    准备替代产品时，也要及时更新服务期间使用的配方信息表。

值得比较的品牌和零售商

Nesquik

如果大型包装的定量冲调方式适合您的供应安排，可以考虑这款巧克力粉。

  • Auchan 的 Nesquik 1 kg 包装产品信息标注可冲调 88 份，并建议存放于阴凉干燥处。
  • 同一产品信息标注每 100 g 粉末含糖 75.1 g，并含大豆卵磷脂；这些信息仅适用于该款产品。

Poulain

Grand Arôme 和 Grand Arôme“低糖”款提供了两种选择，可对照产品标签来挑选适合的配方。

  • Auchan 标注 Grand Arôme 800 g 的可可含量至少为 32%；Grand Arôme 450 g 每 100 g 含糖 66 g。
  • Grand Arôme 产品信息标注“可能含有牛奶和大豆”。对于 Carrefour 上架的“低糖”款，请以所购包装上的营养成分信息为准。

Banania

这款巧克力粉还含有谷物、香蕉和蜂蜜；如果您想要的饮品配方与这些成分相符，可以考虑选择。

  • Carrefour 的 1 kg 袋装产品信息显示，该产品含有 19% 的重度脱脂可可粉、香蕉片和蜂蜜等成分。
  • 产品还标注含有小麦和大麦的谷物；向参与者告知信息前，请先确认所选包装上的标示。

Carrefour

该零售商提供多款自有品牌巧克力粉，可根据配方和计划供应的杯数比较不同包装规格。

  • Carrefour 的搜索结果中包括 Classic’ 800 g 和 Kaomix 1 kg 等产品。
  • 请确认所选产品的配料信息，以及其在供应地点是否有货。

E.Leclerc

该零售商提供无糖可可粉和速溶巧克力饮品冲调粉等产品。

  • E.Leclerc 的 Equador 250 g 无糖可可粉产品信息显示，配料包括可可粉、酸度调节剂 E501；每 100 g 含糖 0.9 g。
  • 使用这款可可粉时，配方中额外添加的糖和液体也需要一并考虑。

Auchan

该零售商的产品信息可用于比较具体产品的配料和营养成分。

  • 其产品信息涵盖 Nesquik 1 kg 和不同规格的 Poulain Grand Arôme 等产品。
  • 选定会议用产品前，请确认其包装规格，以及在指定地点是否有货。

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常见问题

热巧克力粉必须标注 Nutri-Score 营养评分吗？

不需要。根据法国卫生部的说明，在法国，Nutri-Score 营养评分为自愿标示。比较预包装粉末时，也请查看配料表和营养成分信息，尤其是每 100 g 的含糖量。

巧克力粉一定要缴纳含糖饮料税吗？

不一定。仅凭含糖量无法确定巧克力粉的税务处理方式。Légifrance 发布的规定在特定条件下适用于饮料和液体饮料制剂；如果您销售的是已冲调好的饮品，请先审核其配方和包装。

如何比较两款粉末的含糖量？

先查看每款产品每 100 g 营养成分表中的“其中糖”一项，再根据每杯的建议用量计算。如果您想了解实际供应饮品的含糖量，还要加上牛奶或其他配料带来的糖。

自助餐台需要准备哪些过敏原信息？

请根据实际使用的产品和所有添加配料准备相关信息，尤其要考虑牛奶。检查收到的产品包装；如果更换了粉末，也要及时更新配方信息表。

会议开始前，粉末应如何保存？

请遵循所购产品包装上的保存说明。例如，Auchan 的 Nesquik 1 kg 产品信息建议存放于阴凉干燥处；开封后，请查看所选产品的具体保存要求。