负责高峰时段大量供应浓缩咖啡的人
如果现场配有带磨豆器的全自动咖啡机，咖啡豆是满足大量出杯需求的一种选择。Lavazza 表示，其 1 kg 及以上规格的咖啡豆适用于酒吧和餐厅使用的全自动咖啡机；不过，服务期间还需要做好机器调试和维护。
这些产品适合哪些人？
组织预先定量咖啡服务的人
使用胶囊或咖啡粉包，无需每次冲泡时单独称量咖啡。下单前，请先确认咖啡机使用的系统：咖啡胶囊和 E.S.E. 咖啡粉包并不通用。
组织咖啡、茶饮和花草茶自助区的人
如果希望参会者可以在浓缩咖啡、茶和花草茶之间自由选择，请分别准备不同饮品。独立包装的金字塔茶包用于供应茶和花草茶，并非制作浓缩咖啡的耗材。
购买前应考虑哪些因素？
首先确定要供应浓缩咖啡、冲泡饮品，还是两者都要。制作浓缩咖啡时，可选产品类型取决于咖啡机型号；再根据茶歇的安排，选择合适的包装规格和服务区配置。
| 考量因素 | 需要确认的事项 | 相关消费者需求 |
|---|---|---|
| 咖啡兼容性 | 确认咖啡机型号、是否配有磨豆器，以及咖啡机支持的胶囊或 E.S.E. 咖啡粉包系统。 | 如果咖啡机只能使用特定规格，我会优先确认兼容性，避免买来无法冲泡的咖啡；约 40% 的消费者可能会将兼容性视为首要考虑因素。 |
| 茶歇期间的服务 | 了解冲泡方式、预计出杯速度和可用服务点的数量。 | 如果大家都集中在短暂的茶歇期间点单，我会希望减少咖啡服务区的操作步骤。约 30% 的消费者可能会把服务便捷性放在首位。 |
| 茶和花草茶 | 确认是否需要冲泡类饮品，再查看所选产品以及标注的冲泡时间。 | 我希望为不喝浓缩咖啡的参会者提供其他选择；约 20% 的消费者可能会将这类替代饮品视为主要需求。 |
| 咖啡选择 | 确认产品规格与咖啡机兼容后，再查看可选风味，以及无咖啡因产品是否有清晰标注。 | 如果要供应多种咖啡，我希望能区分不同风味，并提供无咖啡因选项。对约 10% 的消费者而言，丰富的选择可能比其他因素更重要。 |
选购时应避免的误区
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把金字塔茶包和浓缩咖啡粉包混为一谈
金字塔茶包用于泡茶或冲泡花草茶；咖啡粉包则必须与兼容的咖啡机匹配。把两者当作同一种耗材，可能会导致浓缩咖啡服务区没有可用的咖啡。
如果两种饮品都要供应，请分开列出采购项目：一类是适配咖啡机的咖啡，另一类是金字塔茶包，用于泡茶或冲泡花草茶。
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未确认咖啡机型号就下单
不同胶囊系统和 E.S.E. 标准适用于不同设备，并非所有咖啡预分装产品都能用于每台咖啡机。
请先确认咖啡机的品牌和具体型号，再核对所选产品是否兼容。
如果规格不兼容，就必须在服务开始前另找合适的咖啡。
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误以为“可堆肥”就能在现场处理
Carte Noire 表示，其 Espresso N°8 咖啡粉包需要通过工业堆肥处理，不能放入家庭堆肥、花园堆肥，也不能丢弃在自然环境中。
请确认会议场地是否提供相应的回收处理渠道，并查看所购产品适用的处理说明。
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忽略配餐食品的相关信息
法国竞争、消费和反欺诈总局指出，在法国销售的预包装食品必须标明其中含有的过敏原成分，并以醒目方式突出显示。
请确保现场可以查阅所供应产品的包装或相关信息，尤其是服务区还提供风味饮品、牛奶或饼干时。
不同产品类型的品牌推荐
Lavazza
Lavazza 提供多种专业咖啡产品，包括咖啡豆、研磨咖啡、胶囊和咖啡粉包。
- 该品牌表示，其 1 kg 及以上规格的咖啡豆适用于酒吧和餐厅使用的带磨豆器全自动咖啡机。
- 选择胶囊或咖啡粉包时，务必确认咖啡机支持的系统；这些产品不能替代用于泡茶或冲泡花草茶的金字塔茶包。
illy
illy 提供咖啡豆、研磨咖啡、咖啡胶囊和 E.S.E. 咖啡粉包。
- 如果咖啡机支持 E.S.E. 标准，E.S.E. 咖啡粉包就是一种可选方案。
- 品牌提供多种胶囊系统，并不意味着这些胶囊可以互换使用。
Carte Noire
Carte Noire 提供 E.S.E. 软质咖啡粉包等产品，也有适用于不同设备的其他咖啡规格可供选择。
- 该品牌表示，每个 E.S.E. 软质咖啡粉包含有 7 g 研磨咖啡；请确认咖啡机支持这一规格。
- 对于 Espresso N°8，Carte Noire 不建议将咖啡粉包用于家庭堆肥；请另行确认可用的回收处理渠道。
适用于浓缩咖啡服务的咖啡
以下咖啡胶囊和咖啡豆产品适用于会议自助区的浓缩咖啡服务。请先选择与咖啡机兼容的规格，再根据茶歇安排确定所需数量。
图片暂不可用
L'OR Espresso Ristretto n.11 × 50
如果浓缩咖啡服务区使用胶囊咖啡机，请先确认咖啡机支持的系统，再选择这款产品。
该产品为 × 50 规格，请根据实际服务需求确定订购数量。
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GIMOKA Espresso Deciso，16 颗兼容 Dolce Gusto 的胶囊，112 g
适用于使用 Dolce Gusto 胶囊的咖啡机；购买前请确认咖啡机型号。
每包含 16 颗胶囊，净含量为 112 g；请根据计划供应的杯数确定所需包数。
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GIMOKA Espresso 咖啡豆，旋盖包装，1 kg
如需用咖啡豆制作浓缩咖啡，请确认现场配有磨豆器或带磨豆器的咖啡机。
产品为 1 kg 装，并标注“旋盖包装”；请结合预计出杯量判断所需数量。
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SEGAFREDO ZANETTI Supremo 咖啡豆，1 kg
这款咖啡豆需要先研磨，因此冲泡浓缩咖啡前，必须有合适的磨豆设备。
每包含 1 kg 咖啡；请根据会议安排确认是否需要补货。
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KIMBO Espresso Crema Intensa 咖啡豆，浓度 11/13，1 kg
如果浓缩咖啡服务区配有磨豆器，请确认设备和服务安排适合使用咖啡豆。
产品标注的浓度为 11/13，每包含 1 kg 咖啡。如果咖啡豆的拼配成分是您的重要考量，请查看产品标签。
常见问题
可以用金字塔茶包制作浓缩咖啡吗？
用于泡茶或冲泡花草茶的金字塔茶包，不能替代制作浓缩咖啡所需的咖啡和设备。如果会议上要供应这两类饮品，请分别准备相应的耗材和冲泡方式。
下单购买咖啡前需要确认哪些信息？
先确认咖啡机的品牌和型号，再检查机器是否带磨豆器，或是否支持特定的胶囊系统或 E.S.E. 咖啡粉包。之后估算需要供应的杯数，以确定订购数量。
可堆肥咖啡粉包可以放进场地的堆肥箱吗？
不一定。Carte Noire 表示，其 Espresso N°8 咖啡粉包适用于工业堆肥，不能放入家庭堆肥、花园堆肥，也不能丢弃在自然环境中。请查看具体产品的处理说明，并确认现场是否有相应的回收渠道。
预包装饮品和配餐食品需要保留哪些信息？
请确保可以查阅每种供应产品的包装或相关信息。法国竞争、消费和反欺诈总局指出，预包装食品中含有的过敏原成分必须标明，并以醒目方式突出显示。