哪些人适合考虑这类选择？

经常自己做面包的人

如果你经常制作面包、布里欧修或披萨面团，记得确认机器是否配有揉面钩、允许处理的面团量，以及相关揉面说明。UFC-Que Choisir 的测试方案就包含以最大容量揉制面包面团。

经常一次制作大量点心的人

如果你常常一次做几份蛋糕或大量面团，除了查看搅拌碗容量，也要考虑装满后是否方便拿取，以及清洗时需要多少空间。

希望制作更多种类料理的人

如果你还想切丝、切片、切碎或搅打食材，请对比包装内实际附带的配件、可兼容的配件，以及配件收纳所需的空间。

选购时应优先考虑什么？

专用厨师机

适合考虑：如果你的主要需求是揉面、搅拌和打发。

需要接受：机器不一定配有切片或搅打功能。

可搭配配件的厨师机

适合考虑：如果烘焙仍是主要用途，但你也会使用一些附加功能。

需要接受：这些功能可能需要另购配件，而配件也需要清洗和收纳。

多功能料理机

适合考虑：如果除了制作面团，你还经常切丝、切片、切碎或搅打食材。

需要接受：机器的容量和揉面配置必须满足每次的制作需求；搅拌碗和配件也会占用空间。

考量因素 需要确认 适合哪些人？
日常揉面 确认是否配有揉面钩，以及对应型号允许处理的面团量。不要只看功率来判断揉面能力。 如果我经常做面包或布里欧修，最希望把揉面这项工作交给机器。约 31% 的消费者会优先考虑这一需求。
容量与操作便利性 根据平时的制作量选择搅拌碗，再确认碗柄设计，以及装满后是否容易拿取和操作。 如果我经常一次做很多东西，就需要能轻松取出并倒空搅拌碗，同时又不想平时总用过大的容器。约 25% 的消费者会把这作为主要需求。
多功能性与配件 将包装内配件与该具体型号可单独购买的兼容配件进行对比。 我希望用同一台机器烘焙并制作其他料理，但不会想当然地认为所有工具都已附带。约 25% 的消费者会优先考虑多功能性。
收纳与清洁 测量机器及配件所需的空间；查看说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。 厨房空间寸土寸金，我希望机器能方便地摆在手边，或便于收纳和清洁。约 19% 的消费者会优先考虑这一限制因素。

选购时要避免哪些误区？

  • 只看功率或速度档位数量

    UFC-Que Choisir 指出，这些数字并不是评判厨师机时最关键的指标。其测试方案还包括以最大容量揉制面包面团。

    请确认是否配有揉面钩、制造商规定的制作量；如果参考测评，也要留意测评中揉面测试的具体条件。

  • 把兼容配件误认为随机器附赠

    某个系列宣传的配件可能需要另购，也可能仅适用于部分型号。不同型号的基础配置和附加功能也会有所不同。

    根据自己的使用需求核对包装内的具体物品，并确认额外配件是否兼容。

    此外，还要为这些配件预留收纳空间。

  • 偶尔使用，却买了特别大的搅拌碗

    适合大量面团的大容量搅拌碗可能比较占地方，日常拿取或清洗也会更费力。

    先考虑平时每次的制作量，再测量机器摆放和操作搅拌碗所需的空间。

  • 以少量用户评价概括所有型号

    用户评价或许能让你留意某个具体型号的噪音或稳定性，但不能据此判断它处理所有面团时的表现，也不能代表该品牌其他型号的表现。

    可以把评价中的反馈整理成待确认事项，再对照说明书和测试条件明确的测评进行核实。

值得了解的品牌

Kenwood

Kenwood 的相关机型从紧凑型 Prospero+ KHC29A.X0SI 到配有两个搅拌碗的 Titanium Chef Patissier XL KWL90.004SI，选择多样。

  • 不同机型可供对比，既有紧凑设计，也有大容量配置，可根据空间和制作量进行选择。
  • 某一型号的包装配置和面团容量不一定适用于其他 Kenwood 厨师机。

KitchenAid

KitchenAid 介绍的 5KSM175PS 翻头式厨师机配有烘焙工具，也提供多种可选配件。

  • 该型号配有两个搅拌碗和多种工具，方便区分基础配置与后续扩展选项。
  • 如需使用其他功能，请确认所需配件及其是否适用于具体型号。

Moulinex

Moulinex 介绍的 Masterchef Gourmet+ QA510110 配有 4.6 L 搅拌碗、打蛋器、揉面钩和搅拌桨；其他配件需另购。

  • 了解随附工具清单，有助于确认购买该型号后能直接完成哪些烘焙操作。
  • 不要把该型号的配置套用到其他 Moulinex 机型上；请逐一核对各型号的包装清单。

Magimix

Magimix 将 CS 5200XL 列为多功能料理机，可用于揉面，也可切片、切丝和搅打食材。

  • 如果这些其他料理方式确实是你的日常需求，这款机器值得纳入考虑。
  • 请根据揉面需求对比其实用容量及配件所占空间；不要将它与大容量厨师机视为同一类产品。

Joybuy 上的厨师机

以下机型均可用于揉面和烘焙，但尺寸和配置各不相同。选购时，请根据每次的制作量对比搅拌碗，并查看说明书确认允许处理的面团量；仅凭搅拌碗容量或功率，无法判断机器实际能揉多少面团。

白色 Kenwood kMix KMX750WH 厨师机

Kenwood kMix KMX750WH，白色

如果经常烘焙，请根据每次的制作量，对照该型号的使用说明确认适用的面团量。商品标题标注了 5 L 搅拌碗和 1,000 W 功率；购买前请确认具体型号及配件兼容性。

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红色 Kenwood Go Collection KZM35.000RD 厨师机

Kenwood Go Collection KZM35.000RD，红色

如果台面空间有限，请对比机身尺寸与预留位置是否合适。如果打算经常制作面包或披萨，也要查看说明书，确认该型号允许处理的面团量。

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Electrolux EKM3010 厨师机

Electrolux EKM3010

如果你既会烘焙也常常揉面，请确认该型号允许处理的面团量是否符合你的制作需求。商品标题标注了 4.1 L 搅拌碗和 800 W 功率，但这些数字本身并不能决定它能揉多少面团。

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银色 Kenwood Chef KVC3110S 厨师机

Kenwood Chef KVC3110S，银色

如果除了烘焙还打算制作其他料理，请确认该型号实际随附的配件。商品标题标注了 4.6 L 搅拌碗和 1,000 W 功率；面团用量和揉面要求请以说明书为准。

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黑色 AUCMA ASM1559 厨师机，配有 6 L 搅拌碗

AUCMA ASM1559，6 L 搅拌碗，黑色

如果你想要大容量搅拌碗，请确认它是否方便拿取和清洗。商品标题标注了 SUS304 不锈钢搅拌碗、揉面钩、打蛋器、搅拌桨、6 档速度和 450 W 功率；可处理的面团量需要另行确认。

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常见问题

切丝或搅打配件一定会随机器附赠吗？

不一定，具体取决于型号。比如，Moulinex 为 QA510110 配备了烘焙工具，同时也注明其他配件需另购。如果你需要额外功能，请先查看包装内的具体配置，并确认配件是否兼容。

做面包和布里欧修，需要选大容量搅拌碗吗？

大容量搅拌碗适合制作大量面点，但未必适合你的日常用量。UFC-Que Choisir 也建议考虑搅拌碗的占地空间和操作便利性。请确认该型号允许处理的最大面团量，不要将其与搅拌碗容量混为一谈。

多功能料理机可以代替厨师机吗？

如果你除了揉面，还会经常使用它的切片或搅打功能，多功能料理机或许适合你。不过，如果打算把它作为制作面包和布里欧修的主力设备，请先对比其实用容量、揉面要求，以及收纳配件所需的空间。