Vinaigre de Zhenjiang Heng Ou : profondeur et usages en cuisine

Dans un placard de cuisine en France, le Heng Ou Vinaigre aromatisé de Zhenjiang 500 ml a ce c?té discret qui change pourtant un bol de nouilles, une sauce pour raviolis ou une salade de concombre. Son odeur est profonde, légèrement fumée, avec une acidité souple qui accroche juste assez le palais. C’est une belle piste pour qui aime les assaisonnements chinois sans vouloir multiplier les bouteilles. Petit bémol : son caractère peut dominer un plat très délicat.

Un vinaigre de Zhenjiang riche en caractère

Un vinaigre chinois à toujours avoir en cuisine

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