这些款式适合哪些人？

准备早午餐的待客达人

如果打算在特别的聚餐中端上果酱吐司，可以选择口感松软、并明确标注主要配料含量的配方，也可以挑选具有鲜明地方特色的款式。

喜欢酥脆吐司的人

如果想在酥脆的面包底上涂抹果酱，而不是把柔软的布里欧修面包烤脆，那么布里欧修面包脆片更符合你对口感的期待。

注重查看配料标签的人

如果还要搭配果酱，不妨先比较布里欧修面包每 100 g 的糖含量，再查看所选包装上的脂肪含量、配料和过敏原信息。

选购时应优先考虑哪些标准？

挑选果酱吐司时，先确定想要的口感，再比较符合需求的配方和产品形式。

标准 查看内容 适合哪些消费者？
配方与产地 查看配料表、标注的鸡蛋或黄油含量；如果想选购地方特色产品，也要确认是否确实带有 IGP 认证。 准备早午餐时，我希望挑选配料或产地信息清楚的布里欧修面包，而不是只看“高端”之类的宣传词。约 36% 的消费者可能会优先考虑配方和产地。
柔软切片 确认布里欧修面包是否已切片，并查看包装净含量和保存说明。 准备多份吐司时，我更喜欢拿来就能涂抹果酱的柔软切片，不必自己动手切面包。对约 29% 的消费者来说，方便取用可能是首要需求。
布里欧修面包的糖含量 按照相同的每 100 g 基准，比较营养成分表中的“其中糖”一项。 吐司还要搭配果酱时，我想比较布里欧修面包本身带来的糖分。约 21% 的消费者可能会把这一项放在首位。
酥脆度 确认包装里装的是酥脆的布里欧修面包脆片，而不是柔软的切片布里欧修面包。 如果想不使用烤面包机就享受酥脆口感，我会选择布里欧修脆片，而不是柔软的面包芯。约 14% 的消费者可能会优先考虑酥脆度。

选购时要避免的误区

  • 把“纯黄油”和“不含添加剂”混为一谈

    这两种标注表达的并不是同一件事：Auchan Gourmet 的纯黄油切片 Gâche 含有黄油和鲜奶油，但配方中也含有乳化剂。

    如果你在意添加剂，请仔细阅读完整配料表，不要只看“纯黄油”几个字。

  • 期待柔软布里欧修面包也有酥脆口感

    柔软的切片布里欧修面包，与 Brioche Pasquier 标注为酥脆口感的布里欧修面包脆片，搭配果酱时呈现的口感并不相同。

    先想好自己是想直接在柔软的面包芯上涂抹果酱、先烤一烤，还是直接购买已经酥脆的面包底。

  • 只看 Nutri-Score 营养评分

    比较两种配方时，Nutri-Score 不能代替营养成分表或配料表。

    尤其要查看每 100 g 的糖和脂肪含量，再结合实际食用分量和添加的果酱一起考虑。

  • 聚餐时别忘了检查过敏原

    本文提到的配方中含有小麦、鸡蛋或乳制品成分；部分产品也会提示可能含有其他过敏原的微量成分。

    上桌前请查看包装上的配料表和微量成分提示。DGCCRF 指出，配料中含有的过敏原必须在标签上突出标示。

值得关注的品牌

Brioche Pasquier

该品牌的布里欧修面包脆片适合想要酥脆果酱底的人，而不是想吃柔软面包芯布里欧修面包的人。

  • 品牌将这款产品介绍为黄油风味的酥脆脆片。
  • 这种产品的口感不同于松软的布里欧修面包；购买前请查看包装上的过敏原信息。

Harrys

该品牌有多款切片布里欧修面包，可根据需求选择宣传不含添加剂的配方，或着重比较糖含量的款式。

  • Harrys 推出了不含添加剂的原味切片布里欧修面包，既可以烤着吃，也可以搭配果酱。
  • “糖含量更低”这一标注本身，并不能说明其他配料或脂肪含量的情况。

Carrefour Bio

这款有机纯黄油切片布里欧修面包采用预切片设计，部分配料含量也有明确标注，便于比较配方。

  • 据 Carrefour 介绍，400 g 规格含有 15% 鲜鸡蛋和 12% 黄油。
  • 配方中含有小麦、鸡蛋和黄油等成分；如果这些成分会影响你的选择，请仔细查看标签。

Nos Régions ont du Talent

这款带有 IGP 认证的旺代布里欧修面包已切片。如果你想为特别聚餐挑选地方风味，可以考虑这款产品。

  • E.Leclerc 的产品信息显示，该款含有 15.7% 鲜鸡蛋，以及相当于 13.7% 的复原黄油。
  • IGP 认证不能代替对所选产品配料表和营养成分的查看。

Auchan Gourmet

这款纯黄油切片 Gâche 与常见的切片布里欧修面包有所不同，适合想选用含鲜奶油配方的人。

  • Auchan 的产品信息标注含有 10% 浓缩黄油和 5% 鲜奶油。
  • 配方中也含有乳化剂：“纯黄油”不等于“不含添加剂”。

Joybuy 上值得关注的一款布里欧修面包

如果想用黄油布里欧修面包搭配果酱，可以考虑这款产品；不过，在期待拿到即食切片之前，请先确认它的产品形式。

ERHARD 纯黄油布里欧修面包 280 g

ERHARD Pure Butter Brioche 280 g

如果打算搭配果酱食用，请先查看包装，确认这款 280 g 布里欧修面包是否已经切片；如果没有，记得自行切片。与他人分享前，也请查看配料表和过敏原标注。

在 Joybuy 查看

常见问题

带有 IGP 认证的旺代布里欧修面包适合搭配果酱吗？

适合，如果你想要的是旺代风味的松软布里欧修面包，而不是酥脆的面包底。法国国家原产地和质量研究院（INAO）介绍，旺代布里欧修面包的面包芯蓬松，口感有丝缕感；购买时请确认产品确实带有 IGP 认证，并查看配方和过敏原信息。

购买包装布里欧修面包时要检查哪些过敏原？

请查看所购产品包装上的配料表和可能含有微量成分的提示。本文提到的产品中含有小麦、鸡蛋或乳制品成分；DGCCRF 指出，配料中含有的过敏原必须在标签上突出标示。

如果两款布里欧修面包的切片大小不同，该如何比较？

先比较每 100 g 的营养成分，再考虑实际要提供的食用分量。DGCCRF 说明，营养成分标示以每 100 g 为基准；尤其要查看糖、脂肪和盐的含量，也别忘了计算添加的果酱。

切片 Gâche 开封后该如何保存？

请遵循对应包装上的保存说明。对于纯黄油切片 Gâche，Auchan 建议重新扎紧包装袋，并避免高温和潮湿环境。