这类扁豆适合哪些人？

关注盐摄入量的用餐者

如果盐含量是你挑选时的重要考量，请查看每 100 g 的具体含盐量，并仔细核对准备食用的那款罐装扁豆的配料表。

喜欢自己搭配馅料的主人

原味扁豆让你可以自行选择香草、香料和其他配料，为薄饼搭配出合心意的馅料。

希望选择调味成品的主人

蔬菜风味的熟制扁豆可以简化准备过程。请确认其中的香料和盐含量适合你计划制作的馅料。

挑选前要检查什么？

先决定是选一款需要自行调味的基础款，还是已经烹制调味的产品；然后比较心仪产品每 100 g 的盐含量和沥干后的净含量。

考量因素 检查内容 适合人群
盐含量 比较每 100 g 的“盐”含量，查看是否标注“不添加盐”，并核对配料表。 如果我想控制馅料的盐含量，那么具体的含盐量比食谱名称更重要；约 42% 的消费者会把这一点作为首要标准。
食谱与准备方式 查看所含蔬菜和香料，再确认成品食谱的盐含量。 如果需要快速准备薄饼馅料，我会选择一款已经调好味、风味也适合这顿饭的产品；约 33% 的消费者会优先考虑这种平衡。
规格 查看沥干后的净含量，并留意开封后的保存说明。 如果是小型聚餐，我想按实际食用量准备，避免剩下太多；近 25% 的消费者会把规格选择作为最关心的问题。

选购时要避免的误区

  • 把“汁液很少”误认为“不添加盐”

    根据产品信息，Bonduelle 的“少量汁液烹制扁豆”含盐，且每 100 g 含盐 0.48 g。

    请分别查看食谱名称、配料表和营养成分表中的“盐”含量。

  • 把 d’aucy 另一款产品的含盐量套用过来

    Auchan 标注，d’aucy 一款沥干后净含量为 250 g 的产品每 100 g 含盐 0.13 g。而 d’aucy Bio Engagé 系列一款净含量为 530 g 的产品信息显示，沥干后的产品每 100 g 含盐 0.65 g。这些数据对应的是两款不同产品。

    请核对所选产品的名称、规格和营养成分信息。

  • 只按总重量计算食用份量

    Jardin BiO étic 的 660 g 玻璃罐中，沥干后的扁豆净含量为 420 g；其余重量并不代表可以食用的扁豆分量。

    请按沥干后的净含量估算馅料用量；如果开封的是大规格产品，也要留意保存说明。

  • 忽略熟制食谱中的配料

    Prosain 的蔬菜扁豆含有洋葱、韭葱、胡萝卜、大蒜、胡椒和百里香等配料，因此风味会与原味扁豆不同。

    与其他馅料搭配前，请阅读完整配料表和包装上的过敏原提示。

按具体产品比较不同品牌

Jardin BiO étic

如果你想亲自为薄饼馅料调味，可以考虑这款原味有机绿扁豆。

  • Jardin BiO étic 表示，这款“不添加盐”的玻璃罐装产品配料仅含水和复水有机绿扁豆；沥干后每 100 g 含盐 0.02 g。
  • 香料和馅料中的其他配料需要另外准备。

Prosain

这款添加小份蔬菜的有机食谱，香料已搭配好，适合制作风味馅料。

  • Prosain 将这款产品标注为“不添加盐”，并注明每 100 g 含盐量低于 0.1 g。
  • 食谱中加入的蔬菜和香草，让你较难调配出风味清淡的馅料。

d’aucy

请查看具体规格和食谱，不要把一款罐头的营养数据套用到另一款产品上。

  • Auchan 将 d’aucy 一款沥干后净含量为 250 g 的产品标注为“不添加盐”，并注明每 100 g 含盐 0.13 g。
  • d’aucy 的 Bio Engagé 系列一款净含量为 530 g 的产品信息显示，沥干后每 100 g 含盐 0.65 g。请查看实际购买产品包装上的营养成分表。

Bonduelle

这款熟制产品可以根据准备便利程度进行考量，但不要把汁液少与不添加盐混为一谈。

  • Bonduelle 标注，其“少量汁液烹制扁豆”沥干后净含量为 265 g，加热 2 分钟即可食用。
  • 这款产品的配料中含盐，且每 100 g 含盐 0.48 g。

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常见问题

“不添加盐”是否意味着完全不含盐？

不是。由于配料中天然含有钠，营养成分表上的含盐量仍可能高于 0。Prosain 标注，其不添加盐的有机绿扁豆每 100 g 含盐量低于 0.1 g；本文提到的 Jardin BiO étic 原味产品沥干后每 100 g 含盐 0.02 g。

如何比较两款薄饼用罐装扁豆的盐含量？

比较两款产品每 100 g 的“盐”含量，并确认每项数据是否针对沥干后的产品。要计算实际食用分量所含的盐，将每 100 g 的标示值乘以食用克数，再除以 100。

扁豆开封后可以保存多久？

请遵循所购产品的保存说明。Jardin BiO étic 建议将玻璃罐冷藏，并在开封后 2 天内食用；Auchan 上 d’aucy 一款沥干后净含量为 250 g 的产品信息则建议，将扁豆放入合适的容器中冷藏，并在 2 天内食用。

标注“汁液很少”的扁豆一定含盐更少吗？

不是。这个说法描述的是液体含量，并非盐含量。标注这一说法的 Bonduelle 扁豆配料中含盐，每 100 g 含盐 0.48 g；请查看营养成分表，判断所选产品的实际含盐量。