严格遵循无麸质饮食的人
每款汤都要检查“无麸质”标识、配料表和过敏原信息。蔬菜汤的粉丝或调味料中也可能含有小麦。
哪些人适合这样选？
关注盐摄入量的人
您希望先用统一的标准比较即食汤品，再查看自己实际食用的份量中含有多少盐。
需要比较不同包装形式的人
您可能正在罐装汤、盒装汤、速食汤和鲜汤之间犹豫。不同产品的制作和保存方式各不相同，而麸质和盐含量都需要逐款查看标签。
购买前应检查哪些指标？
先确认会影响配方选择的要求，再按相同容量比较盐含量。如果您还在考虑罐装以外的包装形式，也要查看相应产品的制作和保存要求。
| 指标 | 检查内容 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 麸质 | 查找“无麸质”标识，并查看具体产品的配料表和过敏原信息。 | 如果我必须严格避免麸质，仅凭蔬菜汤的名称还不足以做出选择。约 46% 有相关需求的消费者会优先检查这一项。 |
| 盐 | 比较每 100 ml 即食汤品中的盐含量，再查看对应食用份量的数值。 | 在两款汤之间做选择时，除了包装上的文字说明，我还想知道实际喝下的一碗汤含有多少盐。约 36% 有相关需求的消费者会优先关注盐含量。 |
| 包装形式和保存方式 | 检查所选产品的制作要求和保存条件。 | 我想选一款符合自己日常制作和保存条件的产品。约 18% 有相关需求的消费者会优先考虑便利性。 |
看标签时要避免的误区
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把“低盐”和“无麸质”混为一谈
家乐福（Carrefour）介绍的 Liebig“12 种蔬菜浓汤，低盐”标注了可能含有小麦（麸质）痕量。因此，仅凭产品名称中的低盐说明，无法确认它适合严格的无麸质饮食。
请分开检查两项信息：一是“无麸质”标识和过敏原信息，二是营养成分表中的盐含量。
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只看汤品名称就做判断
欧尚（Auchan）的 Royco 蔬菜粉丝汤产品页面显示，粉丝中含有小麦粉，调味料中也标有小麦和大麦。产品名称并不能完整反映所有配料。
请查看完整配料表和过敏原信息，即使这款汤看起来主要由蔬菜制成，也不要忽略这一步。
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比较盐含量时忽略实际食用份量
每 100 ml 的数值和每份冲调后汤品的数值，代表的容量并不相同。比较速食汤时，所加水量也会影响结果。
请先比较每 100 ml 即食汤品中的盐含量，再查看或计算您实际食用份量中的盐含量。
值得了解的品牌和系列
以下示例还包括盒装汤、鲜汤和速食汤。这些产品的标签信息并不能证明同一品牌的其他配方或罐装汤也符合相同要求。
Royco
Royco 推出多个速食汤系列，其中包括粉丝汤。
- 欧尚（Auchan）的蔬菜粉丝汤产品页面列出了配料信息，可供查看这类冲调汤包的具体成分。
- 这款汤的粉丝中含有小麦粉，调味料也标有小麦和大麦。这一情况不代表 Royco 的所有汤品都如此。
Liebig
该品牌有一款由家乐福（Carrefour）销售的 1 L 盒装“12 种蔬菜浓汤，低盐”。
- 这款产品可用于与其他汤品对比，了解标注为低盐的汤品在营养成分方面有何不同。
- 产品页面提示可能含有小麦（麸质）痕量。如果您严格遵循无麸质饮食，请勿想当然地认为它适合您。
Regal Soupe
E.Leclerc 销售 Regal Soupe 的盒装汤和速食汤。
- 不同包装形式的制作方式各异，可根据您的需求进行比较。
- E.Leclerc 的一款速食蔬菜浓汤产品页面注明，其调味料中含有小麦。请逐款核对配方。
Carrefour Traiteur
Carrefour Traiteur 推出一款八种蔬菜鲜汤，并标注了减盐信息。
- 产品页面注明需在 0 至 +4 °C 条件下保存。若要将这款鲜汤与常温保存的产品比较，请把这一点考虑在内。
- 产品页面将牛奶和芹菜列为过敏原。如果您必须严格避免麸质，请先确认具体包装上的标识，再决定是否购买。
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常见问题
不含粉丝的蔬菜汤就一定不含麸质吗？
不一定。仅凭汤品名称，无法确认它是否适合严格的无麸质饮食。请先查找“无麸质”标识，再检查具体包装上的配料表和过敏原信息。
如果我必须严格避免麸质，“低盐”汤品适合我吗？
只有在具体产品同时符合您的无麸质要求时才适合。例如，家乐福（Carrefour）提示 Liebig“12 种蔬菜浓汤，低盐”可能含有小麦（麸质）痕量。请分别核对这两项要求。
如何比较速食汤和盒装汤的盐含量？
先比较每 100 ml 即食汤品中的盐含量，再查看您实际食用的一碗汤含有多少盐。比较速食汤时，应考虑包装注明的冲调水量，不要直接拿汤粉和盒装汤作比较。
鲜汤的保存方式和罐装汤一样吗？
请查看每款产品各自的保存要求，不能一概而论。Carrefour Traiteur 的八种蔬菜鲜汤要求在 0 至 +4 °C 条件下保存。选择包装形式前，请先考虑这一保存要求。