独自用餐，不想留剩菜
如果想每次只开一小份，可以考虑 Carrefour Classic’ 的 3 × 130 g 扁豆装，以及 D’Aucy 的 2 × 125 g 红腰豆装。Carrefour 和 Auchan 分别上架了这两款产品，包装内的小罐可以分次开启。规划晚餐时，记得先确认每罐的实际含量。
这些规格适合哪些人？
快速做饭，按喜好搭配
原味罐装豆类可以作为碗餐、汤或炒菜的基础，其他食材则由你自行搭配。Carrefour 和 ALDI 上架的 265 g 鹰嘴豆就是这类规格的例子，不过仅靠一罐未必就能组成一顿完整的晚餐。
想要已经调好味的菜品
如果不想自己搭配食材和调味，可以选择熟制菜品。Bjorg 的有机胡萝卜扁豆采用 250 g 自立袋包装，因此并非严格意义上的罐头；购买前也建议查看配料表。
选购前要看哪些标准？
先想好自己是想避免剩菜、用原味豆类搭配其他食材，还是直接享用已经调好味的菜品。然后再根据包装规格和标签信息，挑选符合需求的产品。
| 选购标准 | 需要确认的信息 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 吃完不留剩菜 | 罐数和每罐含量；如果罐内有浸泡液，还要查看沥干后净重。 | 我一个人吃饭，宁愿开一小罐，也不想留下一份吃剩的豆类。这种优先考虑分量、避免剩菜的需求，约有 36 % 的消费者会放在首位。 |
| 作为基础食材自行搭配 | 根据菜谱选择原味豆类，并留意是否需要沥干。 | 我想快速做一碗热汤或热食碗餐，并自行决定搭配食材和调味方式。约有 29 % 的消费者会优先考虑这种灵活性。 |
| 已经调好味的菜品 | 包装类型、配料表，以及产品标注的过敏原信息。 | 忙碌一天后，我更想直接享用已经搭配好的菜品，而不是从原味豆类开始准备。约有 21 % 的消费者会优先选择即食菜品。 |
| 留作几顿饭食用 | 罐装容量，以及开封后的保存说明。 | 我打算在短时间内分几次食用，并能按照标签说明保存剩余部分。约有 14 % 的消费者会优先考虑储备多餐份量。 |
选购时容易混淆的地方
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把标注重量当成豆类实际含量
罐头中如果含有浸泡液，干豆类的实际含量不一定等于包装标注的净重。在法国，DGCCRF 规定，此类产品必须标注沥干后净重。
比较时要同时查看这项信息和罐数。例如，Auchan 的 D’Aucy 2 × 125 g 红腰豆产品页面标明，该组合装的沥干后净重为 0.25 kg。
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把熟制菜品误当成原味罐装豆类
Bjorg 的有机胡萝卜扁豆是自立袋装熟食，配料中包括胡萝卜、油和盐。品牌还提示，产品可能含有微量麸质、大豆和芹菜。
如果想自行调味，请选原味豆类；如果想买即食菜品，则要查看所选产品的配料表和过敏原信息。
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开大罐前没有安排好剩余部分
530 g 的罐头并不一定适合一个人吃一顿。不同产品的开封后保存要求可能不同。例如，D’Aucy 红腰豆建议开封后放入密封容器，冷藏保存，并在两天内食用完毕。
只有确定能用完罐中食材时才选大包装；否则，不妨看看组合装里是否有可以单独开启的小罐。
值得了解的品牌与零售商
Carrefour
Carrefour 的豆类产品包括小规格扁豆和其他干豆类、标准规格罐装产品，以及熟制菜品。
- Carrefour Classic’ 的 3 × 130 g 扁豆装可以一次只开一罐。
- 对于 265 g 或更大规格的产品，要确认所需分量，并查看具体罐装产品的说明。
E.Leclerc / Eco+
E.Leclerc 上架的 Eco+ 产品包括 265 g 鹰嘴豆，以及 530 g 扁豆或白芸豆。
- 产品有多种规格，可根据计划食用的餐数进行选择。
- 530 g 的罐头未必适合一个人吃一顿，购买前请确认所在门店上架的具体产品。
Auchan
Auchan 上架的产品包括 330 g 的 AUCHAN BIO 有机红腰豆和白芸豆，以及 2 × 125 g 的 D’Aucy 红腰豆。
- D’Aucy 组合装内含两罐小包装，产品页面还列出了沥干后净重。
- 购买后请查看产品标签，确认是否需要沥干，以及开封后的保存方式。
ALDI
ALDI 上架的产品包括 265 g 的 ALL SEASONS 鹰嘴豆，以及 530 g 的 FLEURS DES CHAMPS 熟制扁豆。
- 两种规格适合不同需求：标准罐装可以搭配菜肴，大包装则适合分次食用。
- 请确认所在门店有售的具体产品，并考虑开封后打算食用多少。
Bjorg
Bjorg 的 250 g 有机胡萝卜扁豆是自立袋装熟食，并非金属罐装原味豆类。
- Bjorg 表示这款菜品两分钟即可享用。
- 如果在意麸质、大豆或芹菜，请查看配料表及产品可能含有的微量成分信息。
用罐装豆类搭配或直接享用一顿晚餐
Joybuy 收录的这些产品以熟制豆类菜品为主，另有一款熟红腰豆罐头，可用于搭配自制菜肴。产品规格各不相同，请根据计划供应的分量和可能剩下的食材进行选择。
图片暂不可用
Cassegrain 胡萝卜洋葱熟制扁豆，265 g
适合想直接享用熟制扁豆、不想从原味食材开始烹饪的人。这罐产品净含量为 265 g；请查看标签，确认是否符合晚餐所需分量，以及开封后的保存说明。
产品页面提示可能含有微量麸质和大豆；如果你对这些过敏原敏感，请查看标签。
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Bonduelle 库斯库斯风味酱汁熟制鹰嘴豆，400 g
这款 400 g 产品适合偏好已经调好味的鹰嘴豆的人。它不是单人小份包装；如果一餐吃不完，记得提前考虑剩余部分的处理方式。
产品页面提示可能含有微量大豆和含麸质谷物；如有需要，请在食用前查看标签。
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Bonduelle 红香蒜青酱汁白芸豆，400 g
如果想省去调酱汁的步骤，这款熟制白芸豆会是一个选择。产品规格为 400 g，选购时请确认是否符合用餐分量，并留意罐身上的开封后保存说明。
这款菜品含有牛奶成分，包括奶油和帕玛森奶酪；产品页面还提示可能含有微量大豆和含麸质谷物。
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Goya 红腰豆，439 g
这款红腰豆适合加入自制菜肴，而不是作为已经调好味的成菜。439 g 的规格比单人份小包装更大；如果是一个人用餐，请查看包装上的沥干后净重和开封后保存说明。
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William Saurin Savory Lentil Pâté Cuisines de Pays 熟制菜品，1/2 号金属罐，420 g
这款扁豆熟食适合想吃搭配好的菜品，而不是原味豆类的人。产品含有猪肉和鸭油，因此不适合素食者。
产品页面列出的配料中含有小麦。购买 420 g 规格时，请先查看包装，再决定食用分量以及开封后的处理方式。
常见问题
250 至 265 g 的罐头一定够一个人吃一顿吗？
不一定：仅凭这个规格无法判断是否够一顿饭。还要考虑你会搭配哪些食材；如果干豆类浸泡在液体中，也要对比沥干后的净重。
罐装干豆类需要沥干或冲洗吗？
请按照所购罐头的使用说明操作，不要把同一套做法套用到所有产品上。例如，Auchan 的 D’Aucy 2 × 125 g 红腰豆产品页面就建议使用前先沥干。
开封后剩下的豆类该怎么保存？
请遵循包装上标注的保存条件和食用期限。对于 D’Aucy 2 × 125 g 红腰豆，Auchan 的产品页面建议开封后转移至密封容器，冷藏保存，并在两天内食用完毕；其他产品不一定适用这项说明。
在法国销售的罐头要对比哪些信息？
重点查看产品名称、配料、过敏原、净含量和标注日期。DGCCRF 规定，预包装食品如果浸泡在覆盖液中，也必须标注沥干后净重；这项信息有助于比较不同产品的干豆类实际含量。
罐头超过最低耐久日期（DDM）后还能吃吗？
超过最低耐久日期（DDM）与超过食用截止日期（DLC）并不是一回事。根据 DGCCRF 的说明，如果包装完好，产品超过 DDM 后仍可能可以食用，但品质或许会有所变化；这项原则不适用于 DLC，包装如有破损或变质迹象，也请不要食用。