提前筹备圣诞餐食的人
如果要准备多顿餐食，或需要招待临时来访的客人，比较每罐的沥干后净含量、规格和日期，比单看罐数更实用。
哪些人适合参考这些选购建议？
根据食谱挑选的人
整块金枪鱼可以在沙拉或馅料中呈现出明显的鱼块口感。如果食谱需要油脂来调味或增香，不妨看看油浸款。
关注配料和捕捞方式的人
配料表、含盐量以及捕捞相关标识，都需要针对具体产品逐一查看；即使同属一类金枪鱼，这些信息也可能不同。
优先关注哪些选购标准？
先确定要准备哪些餐食以及需要多少金枪鱼，再根据配料和你关注的捕捞标识比较不同产品。
| 选购标准 | 需要确认的信息 | 适合哪些消费者 |
|---|---|---|
| 餐食所需分量 | 沥干后净含量（g）、罐头规格，以及每罐标注的日期。 | 准备多顿节日餐食时，我想确认能实际使用的金枪鱼分量是否充足，而不是只看总重量。约 29% 的消费者会优先考虑分量问题。 |
| 食谱呈现效果 | 整块金枪鱼或其他形态；原汁或油浸。 | 如果我希望前菜中能看到明显的鱼块，选择的形态就会与需要用油调味的食谱不同。约 29% 的消费者会优先考虑料理效果。 |
| 配料与含盐量 | 所选产品的配料表，以及每 100 g 的含盐量。 | 选择原汁款之前，我更愿意先比较具体配方，因为不同产品的配料可能并不相同。约 21% 的消费者会把配料构成作为首要选购标准。 |
| 捕捞相关标识 | 包装标明的鱼种，以及具体产品是否带有 MSC 标识；不要将这一标识与 FIP 混为一谈。 | 如果我在寻找认证，就希望能在购买的产品上直接看到认证标识，而不是根据供应链承诺自行推断。约 21% 的消费者会优先考虑这一标准。 |
选购时要避免哪些误区？
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只比较总重量
罐头内容物中可能有一部分是浸泡液。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）说明，如果食品以浸泡液形式包装，标签上应标明沥干后净含量。
估算食谱中可用的金枪鱼分量时，请比较各罐的沥干后净含量。
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把改进计划和 MSC 认证混为一谈
Petit Navire 为其一款产品标注了渔业改进计划（FIP）；Saupiquet 和 Sol&Mar 则在部分产品上标有 MSC 标识。这两种说法代表的状态并不相同。
如果 MSC 认证对你的选择至关重要，请在所购产品的包装上确认是否有此标识。
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以为所有“原汁”金枪鱼的配方都一样
Petit Navire 品牌推出的原汁款标注每 100 g 含盐 0.5 g。Saupiquet 推出的 MSC 原汁整块金枪鱼标注每 100 g 含盐 1 g，并含有天然香料。
购买前请查看你所选具体产品包装上的配料表和营养信息。
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开罐后把罐头直接放回橱柜
开罐后的保存要求会有所不同。以 Auchan 销售的 Saupiquet MSC 原汁整块金枪鱼为例，开罐后需在 0 至 4 °C 冷藏，并在 48 小时内食用完毕。
剩余金枪鱼应放入适合存放食品的容器中冷藏，并遵循你购买的具体产品包装上的说明。
值得了解的品牌，方便比较不同产品
Petit Navire
该品牌推出了多款产品，其中包括配料表较简洁的原汁整块金枪鱼。
- 据 Petit Navire 介绍，其“Thon Entier au Naturel -25 % de Sel Démarche Responsable”产品含金枪鱼、水和盐，每 100 g 含盐 0.5 g。
- 标注渔业参与 FIP，并不代表该产品获得了 MSC 认证。
Saupiquet
Saupiquet 推出多种规格的 MSC 原汁整块金枪鱼，无需沥干即可使用。
- 品牌页面标注，该产品提供 93 g、112 g 和 140 g 等规格。
- 配料表中含有天然香料，营养信息标注每 100 g 含盐 1 g；请确认配方是否符合你的选购要求。
Carrefour Classic’
这款零售商自有品牌产品为原汁黄鳍金枪鱼整块罐头，适合需要保留明显鱼块的食谱。
- Carrefour 标注，该产品沥干后净含量为 140 g，配料为黄鳍金枪鱼、水和盐。
- 如果要准备多顿餐食，请比较这款产品与其他备选规格的沥干后净含量，而不只是比较罐头重量。
Pêche Océan
E.Leclerc 销售的该系列中，有一款小规格 MSC 原汁黄鳍金枪鱼。
- E.Leclerc 标注，这款产品沥干后净含量为 93 g，配料为黄鳍金枪鱼、水和盐。
- 产品信息页列出了多个可能的捕捞海域，具体取决于货源；请查看实际购买的产品包装，确认其标注信息。
Sol&Mar
Lidl France 以该品牌推出了 MSC 认证的鲣鱼葵花籽油浸罐头。
- 如果计划制作的食谱需要葵花籽油，这款产品可以纳入考虑，例如用来做沙拉或意面。
- 在这款产品和原汁金枪鱼之间做选择时，请考虑菜品中是否需要浸泡油。
Joybuy 在售罐头金枪鱼
以下罐头适合制作原汁料理，另有一款葵花籽油浸产品。筹备圣诞餐食时，请先比较产品形态和包装标注的沥干后净含量，再确定购买数量。
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Petit Navire 原汁金枪鱼，140 g
适合用来制作原汁金枪鱼沙拉或三明治。标注规格为 140 g；购买前请查看罐身上的沥干后净含量，方便估算实际可用分量。
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Petit Navire MSC 原汁金枪鱼，160 g，其中沥干后净含量为 112 g
这款原汁产品的标题分别标明了 160 g 总重量和 112 g 沥干后净含量。如果你是因为 MSC 标识而选购，请在收到的产品包装上确认该标识。
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Saupiquet 原汁整块金枪鱼，93 g
小规格适合用在金枪鱼用量较少的食谱中。标注规格为 93 g；计算食用份量时，请查看包装上的沥干后净含量。
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Petit Navire 葵花籽油浸整块金枪鱼，160 g
适合用于需要葵花籽油的料理。标注规格为 160 g；如果要计算金枪鱼本身的分量，请查看罐身上的沥干后净含量。
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Petit Navire MSC 原汁白金枪鱼，112 g
这款原汁白金枪鱼适合加入沙拉或意面。请查看沥干后净含量，以便安排食用份量；如果 MSC 标识对你很重要，也请在包装上确认该标识。
常见问题
筹备圣诞餐食时，应该比较罐头上的哪种重量？
如果金枪鱼浸泡在液体中，请比较沥干后净含量，它表示沥去液体后金枪鱼的实际分量。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）说明，这种情况下标签上应标明该信息；为食谱计算需要购买的罐数前，记得先查看。
最佳食用日期（DDM）和保质截止日期（DLC）是同一个日期吗？
不是。最佳食用日期（DDM）与保质截止日期（DLC）的含义不同。法国经济部指出，DLC 是适用于易腐食品的强制食用期限，与 DDM 并不相同。请查看每罐包装上的实际标注，并按照保存说明存放。
Saupiquet 金枪鱼开罐后应该如何保存？
对于 Auchan 销售的 Saupiquet MSC 原汁整块金枪鱼，开罐后应放入冰箱，在 0 至 4 °C 下保存，并于 48 小时内食用完毕。剩余部分请放入适合存放食品的容器中，并查看你购买的罐头上的说明；不同产品的要求可能有所不同。