需要避免麸质的人
您需要在所选汤品上找到可核实的“无麸质”信息。配方看起来只有蔬菜，并不足以证明产品不含麸质。
哪些人适合关注这些选择？
关注添加糖的人
您想选“未添加糖”的配方，并比较类似汤品营养成分表中的“其中糖”一项。仅凭这一标注，并不能说明糖含量比其他产品更低。
在多种包装形式之间犹豫的人
您会根据烹调方式和保存要求，比较罐头汤、速食汤和即食汤。无论选择哪种形式，都需要分别核实麸质和糖含量相关信息。
选购时要看哪些标准？
选购用于无麸质饮食的罐头汤时，先查看麸质标注；然后核对糖含量声明，再根据自己的需求挑选配方和包装形式。
| 选购标准 | 检查内容 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 无麸质 | 查看成品上的“无麸质”标注，并阅读配料表和标示的过敏原信息。欧盟法规（EU）第 828/2014 号规定，标注“无麸质”的产品，其麸质含量不得超过 20 mg/kg。 | 如果我必须避免麸质，就不能只凭汤品名称或蔬菜成分判断它是否适合自己。约 34% 的消费者会优先检查这一项。 |
| 糖含量降低 | 留意具体的糖含量声明。根据欧盟法规（EC）第 1924/2006 号，标注“糖含量降低”时，与类似产品相比，糖含量必须至少降低 30%；“未添加糖”并不能证明这一点。 | 如果我最关注的是糖含量是否低于同类产品，仅标注未添加糖并不能回答这个问题。约 33% 的消费者会优先关注这一区别。 |
| 包装形式和保存方式 | 区分罐头、速食产品和冷藏产品，并查看保存说明及开封后的注意事项。 | 为了安排购物，我需要选择适合烹调和储存方式的包装，但不会因此就认定它也符合我的饮食要求。约 20% 的消费者会优先考虑这一实用因素。 |
| 配方和份量 | 比较配料、过敏原以及营养成分表中的“其中糖”一项。先按相同计量单位（每 100 g 或每 100 ml）比较，再考虑每份的含量。 | 比较两种配方时，我需要了解实际食用份量对应多少营养成分，并避免直接对比计量单位不同的数据。约 13% 的消费者会优先进行这项细致核对。 |
选购时应避免的误区
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把“未添加糖”和“糖含量降低”混为一谈
这两种标注表达的含义不同。Auchan 将其冷藏西班牙冷汤标注为“未添加糖”，并注明每 100 ml 含糖 2.9 g；这个数值并不能证明其糖含量低于同类产品。
如果您关注糖含量是否降低，请查找相应声明，并按照相同计量单位比较类似产品的营养信息。
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想当然地认为蔬菜汤不含麸质
汤品配方也可能含有意面。Carrefour 销售的一款香蒜罗勒汤，其商品信息注明含有含麸质的意面。
请查看所选产品的配料和过敏原信息；如果您必须避免麸质，也要确认该产品是否有可核实的“无麸质”标注。
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直接比较计量方式不同的糖含量数据
每份含量不能直接与每 100 g 或每 100 ml 的含量比较。份量大小也会影响您对营养信息的判断。
先按相同计量单位对比“其中糖”一项，再根据您实际准备食用的份量进行判断。
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对所有包装形式都采用相同的保存方式
本文提到的 Auchan 西班牙冷汤需要冷藏，保存要求与罐头汤或速食汤不同。
决定购买数量前，请确认具体产品的保存方式以及开封后的食用说明。
值得了解的品牌和零售商
以下示例可帮助您了解标签上有哪些实用信息，但并不代表某个品牌或零售商旗下的所有汤品都具备相同特点。
Auchan
该零售商提供液态汤品，以及 Auchan 品牌的冷藏西班牙冷汤。
- 这款西班牙冷汤的商品信息列出了配料、营养成分和保存说明，有助于了解配方和糖含量。
- “未添加糖”的标注并不能证明糖含量降低，也不能证明这款西班牙冷汤不含麸质。
Carrefour
该零售商设有专门的无麸质产品系列，与其销售的其他汤品有所区分。
- Carrefour 表示，其专属系列可通过带斜杠的麦穗标识识别，产品麸质含量低于 20 ppm。
- 这一标识并不自动适用于该零售商销售的每款汤品：一款香蒜罗勒汤的商品信息就注明含有含麸质的意面。
Royco
Auchan 的冲调食品和液态汤品货架上也有 Royco 速食汤。
- 速食汤提供了另一种烹调选择，可与罐头汤进行比较。
- 仅凭包装形式，无法判断某款产品是否无麸质或糖含量降低；请逐一查看产品标注。
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常见问题
汤品标注“无麸质”是什么意思？
根据欧盟法规（EU）第 828/2014 号，成品麸质含量不超过 20 mg/kg，才可以标注“无麸质”。选购汤品时，请查看包装标签上的标注，不要只凭配方名称判断。
“未添加糖”是否意味着“糖含量降低”？
不是。根据欧盟法规（EC）第 1924/2006 号，声称糖含量降低时，与类似产品相比，糖含量必须至少降低 30%。标注“未添加糖”并不能证明糖含量有所降低；比较相近配方时，可以查看“其中糖”一项。
蔬菜汤一定不含麸质吗？
不一定。蔬菜汤也可能含有其他配料，例如意面：Carrefour 销售的一款香蒜罗勒汤就注明含有含麸质的意面。请查看配料和过敏原信息；如果您需要选择无麸质产品，也要确认是否标注“无麸质”。
冷藏西班牙冷汤的保存说明也适用于罐头汤吗？
不适用。本文提到的 Auchan 西班牙冷汤要求开封前冷藏在最高 +6 °C 的环境中，并建议开封后五天内食用。这些说明仅适用于这款冷藏产品；请遵循您所购买汤品的保存说明。