这些设备适合哪些人？

想启动烹饪后腾出时间做其他事的人

如果你常做米饭、蒸菜或炖菜，可编程多功能电压力锅能在食材准备好、程序启动后接手烹饪。UFC-Que Choisir 指出，这类设备适合希望减少在灶台前忙碌时间的人。

希望用一台设备完成备菜和烹饪的人

做汤、酱汁或烩饭时，如果还需要搅拌或切碎，可以关注烹饪料理机的功能和配件。选择这类设备时，也要为主机和配件预留收纳空间。

家中已有烹饪设备的人

如果现有灶台和烤箱已经够用，但刨丝、切片或揉面比较费时，多功能料理机可以帮你处理这些步骤，无需替换现有烹饪设备。记得确认配件是否适合你每周常做的操作。

选购时优先看哪些功能？

可编程多功能电压力锅

适合选择，如果：你会提前准备食材，希望启动程序后就让设备煮米饭、炖菜或蒸菜。

需要接受：通常仍需自己切配食材，而且烹饪过程中设备一般不会搅拌食物。

烹饪料理机

适合选择，如果：你想用一台设备完成汤、酱汁或炖菜所需的部分备菜和烹饪步骤。

需要接受：配件及其清洁可能会占用更多空间和时间。

多功能料理机

适合选择，如果：你打算继续使用现有烹饪设备，主要想省去切碎、刨丝、切片或揉面的功夫。

需要接受：食材仍需转移到烹饪设备中，烹饪时也要像平常一样照看。

优先考虑 需要确认的要点 适合哪些消费者
烹饪时少看管 确认设备模式是否适合你常做的菜，以及烹饪过程中还需要哪些操作。 如果我想启动晚餐烹饪后去忙别的事，那么烹饪管理功能比切配功能更重要。约 42 % 的消费者会优先考虑烹饪时少看管这一点。
一台设备完成备菜和烹饪 比较随附配件、搅拌杯的实际可用容量，以及无需跟随引导菜谱即可使用的功能。 如果切碎、搅拌再烹饪这些步骤拖慢了我准备晚餐的速度，我更愿意把它们交给一台设备完成，即使需要收纳更多配件。约 33 % 的消费者会优先考虑这一点。
占用空间和清洁 测量主机和配件所需的空间，再查看日常菜谱用完后需要清洁哪些部件。 现有烹饪设备已经够用，我不希望新设备又大又难清洗，最后闲置不用。约 25 % 的消费者会优先考虑减少这些麻烦。

选购时要避开哪些误区？

  • 以为买了多功能电压力锅就不用备菜

    多功能电压力锅可以在程序启动后负责烹饪，但通常不能代替切块或切丝。如果这些准备工作最耗时间，食物下锅前依然需要花不少功夫。

    列出三顿常做的晚餐所需步骤，找出你真正想交给设备处理的环节。

  • 只比较标注的升数

    搅拌杯或内胆的总容量不一定等于每道菜都能使用的容量。做多份餐食时，尤其要留意最高装载量。

    查看说明书标注的实际可用容量和最高刻度，再与常做菜品的用量进行比较。

  • 没确认使用条件，就指望用引导菜谱轻松下厨

    根据设备不同，部分菜谱或数字功能可能需要订阅才能使用。因此，免费使用期限和续订方式都会影响日常使用引导烹饪功能的价值。

    购买前确认哪些内容无需订阅也能使用、如何续订，以及是否有适合自选菜谱的手动模式。

  • 低估收纳空间和清洗工作

    烹饪前后都要给主机和配件找好位置。UFC-Que Choisir 在 2020 年发布的一项针对烹饪料理机用户的调查中，提到清洗餐具和使用耗时是导致设备使用频率降低的原因之一。

    测量可用空间，包括设备上方的空间；再逐一确认哪些配件可以放入洗碗机清洗。

值得了解的品牌

Moulinex

旗下有主打引导式烹饪的 Cookeo 多功能电压力锅，也有兼顾备菜和烹饪的 Companion 烹饪料理机。

  • Moulinex 表示，Companion Pro 配备 15 种工作模式、称重功能和 5 件配件。
  • 请确认具体版本随附的配件，以及实际可用容量。

Magimix

Cook Expert XL 是一款兼顾备菜和烹饪功能的烹饪料理机。

  • Magimix 标注，这款设备搅拌杯总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。
  • 根据日常菜谱比较实际可用容量，并为主机和配件预留足够空间。

Vorwerk

Thermomix TM7 主打屏幕引导烹饪，并可通过 Cookidoo 获取菜谱。

  • Vorwerk 表示，TM7 具备 24 种模式，并可通过 Cookidoo 使用 10 000 多道引导菜谱。
  • 如果引导烹饪是你选择这款设备的原因，请确认菜谱的访问条件和订阅续订方式。

适合工作日晚餐的设备

这些机型包括兼顾备菜和烹饪的烹饪料理机，以及适合主要想省心完成烹饪的多功能电压力锅。先选好设备类别，再比较各机型的容量和功能。

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌杯、内置秤和大尺寸触摸屏

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌杯和内置秤

如果你想用一台设备完成备菜和烹饪，可以考虑这款产品。

产品名称提到 XL 搅拌杯、内置秤和大尺寸触摸屏。请确认搅拌杯的实际可用容量是否适合你的用量，以及所售版本包含多少道菜谱。

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Instant Pot Plus WiFi 多功能电压力锅，5.7 L

Instant Pot Plus WiFi 多功能电压力锅，5.7 L

如果你主要想让多功能电压力锅负责日常烹饪，而不是自动完成切配，可以考虑这款产品。

产品名称标注容量为 5.7 L，支持 9 合 1 功能、Wi-Fi 和低温慢煮功能。请根据菜谱确认装载量，并检查应用程序是否兼容你的设备。

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Instant Pot Classic Mini 多功能电压力锅，3.8 L，海盐白

Instant Pot Classic Mini 3.8 L，海盐白

如果你通常准备的份量较少，主要需要定时烹饪功能，可以考虑这款产品。

产品名称标注支持 7 合 1 功能，最多可供 4 人食用。请对照菜谱用量确认装载量；使用压力烹饪时，请遵循说明书中的装载和排汽指引。

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Instant Pot Rio XL 多功能电压力锅，7.1 L，不锈钢内胆

Instant Pot Rio XL 7.1 L，不锈钢内胆

如果你经常一次准备多份餐食，并且有空间收纳 XL 机型，可以考虑这款产品。

产品名称标注支持 7 合 1 功能，容量为 7.1 L。请确认菜谱所需的实际可用容量，并查看哪些部件可以放入洗碗机清洗。

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Midea 多功能电压力锅，8 L，1200 W，支持 12 种预设程序

Midea 多功能电压力锅，8 L，1200 W，12 种程序

如果你经常一次烹饪较多份量，希望从多种烹饪程序中灵活选择，可以考虑这款产品。

产品名称标注支持 9 合 1 功能，容量为 8 L，功率为 1200 W，并配有 12 种预设程序。请确认菜谱所需的实际可用容量，以及所售版本内胆的材质。

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常见问题

多功能电压力锅可以代替烹饪料理机吗？

如果你还希望设备帮忙处理食材，就不一定能代替。多功能电压力锅主要负责在内胆中烹饪；烹饪料理机则可能根据具体机型和随附配件，增加切碎或搅拌等功能。建议根据日常做饭时最耗时的步骤来选择。

怎样选择适合自己用量的容量？

不要只看标注的总容量，还要对照说明书中的实际可用容量和装载上限，以及日常菜谱所需的用量。不同菜品和烹饪模式可能对应不同的装载量。

不订阅还能使用引导菜谱吗？

这取决于设备及其配套服务。例如，Vorwerk 的 Cookidoo 菜谱需按照相应的访问条件使用，其中包括订阅要求。购买前请确认不订阅时仍可使用哪些菜谱和功能，以及订阅续订方式。

怎样避免因为清洁麻烦而不想使用设备？

选两三道你常做的菜，数一数每道菜需要用到哪些部件，再查阅说明书确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。UFC-Que Choisir 在 2020 年针对烹饪料理机用户发布的调查中，也将清洗工作列为设备使用频率降低的原因之一。