想启动烹饪程序后离开厨房的家庭
如果你最看重的是放入食材后不用一直看着锅，可以挑选适合常做菜谱的烹饪程序。延时启动和保温功能要分别确认，因为不同设备的配置可能有所不同。
每种设备适合哪些人？
也想省去食材处理工序的人
如果工作日晚餐不只是烹饪，还经常需要切碎、搅拌食材，那么烹饪料理机也值得纳入比较范围。别忘了考虑配件的清洗和收纳。
菜单常以炖菜或米饭为主的家庭
慢炖锅或专用电饭煲或许正好满足这类需求。不过，也要确认设备的烹饪模式能否覆盖你平时常做的其他菜肴。
选购前要关注哪些因素？
先想清楚哪些步骤希望交给设备完成，再根据日常菜单对照设备功能、容量和清洁要求。
| 考虑因素 | 需要确认 | 根据自身需求选择 |
|---|---|---|
| 预约烹饪 | 烹饪程序是否适合常做的菜谱、可调节的设置，以及心仪型号是否支持延时启动和保温。 | 我希望启动烹饪后能去忙别的，但不会因此认为所有备菜步骤都能自动完成。 |
| 食材处理 | 是否支持切碎和搅拌，需要哪些配件，以及还有哪些步骤需要手动完成。 | 如果切菜和搅拌也很费时间，我会把烹饪料理机与主打烹饪功能的设备进行比较。 |
| 常做菜式 | 设备是否提供多样菜肴、慢炖或煮饭模式；这些模式是否符合你最常做的菜谱。 | 如果经常提前安排炖菜或煮饭，我可以优先考虑专用设备。如果菜单常有变化，我会确认多功能锅提供哪些模式。 |
| 实际可用容量 | 除了标注的升数，还要查看不同菜谱的装载上限和实际可制作的份数。Que Choisir 提到，6 L 的 Cookeo 内胆，烹饪时最多只能装 4 L。 | 我常做的菜应该能放入内胆，同时不超过相应烹饪模式的装载上限。 |
| 清洁和收纳空间 | 可拆卸部件、各部件的清洗说明、配件数量，以及设备和配件所需的摆放空间。 | 我不希望一顿简单的饭后，还要清洗或收纳一大堆零件。 |
| 保温功能 | 说明书中列出的使用条件，以及烹饪完成后的用餐安排。法国国家食品、环境及职业健康安全署（Anses）提醒，不当保存食物可能导致细菌滋生。 | 我希望稍晚些再上菜，但不会把保温功能误认为可以无限期安全保存食物。 |
选购时要避免哪些误区？
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只看标注的升数就做决定
标称容量不一定等于实际可用于烹饪的容量。Que Choisir 举例称，6 L 的 Cookeo 内胆，烹饪时最多只能装 4 L。
请查看装载上限，以及你常做菜谱对应的建议份量。
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只为烹饪功能购买烹饪料理机
如果你经常需要切碎或搅拌食材，料理机的备菜功能会很实用；不过，配件也意味着需要清洗和收纳更多东西。
比较烹饪料理机、多功能锅和慢炖锅之前，先列出自己真正希望自动完成的步骤。
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把保温等同于食物保存
保温是设备的一项功能，并不代表食物可以在任何时长内安全保存。Anses 提醒，不当保存食物可能带来风险。
请遵照说明书中的使用条件，并根据食材和菜品遵循相应的食品卫生要求。
哪些品牌值得参考？
Moulinex
Cookeo 和 Companion 系列代表了两种不同选择：自动完成烹饪，或将备菜步骤也纳入其中。
- Moulinex 的 Cookeo+ CE854B10 说明书注明，该型号支持延时启动和自动保温。
- 评估可制作的份量时，别只看内胆尺寸：Que Choisir 提到，6 L 的 Cookeo 内胆烹饪时最多只能装 4 L。
Crock-Pot
如果你的菜单以慢炖菜为主，CSC052X 是一款值得考虑的慢炖锅。
- Crock-Pot 表示，CSC052X 支持最长 20 小时的定时烹饪。
- 如果你还需要煎炒或压力烹饪，请确认慢炖锅提供的模式是否适合你的菜谱。
Tefal
Classic 2 是专用电饭煲的代表，适合经常煮饭的家庭。
- Tefal 表示，Classic 2 容量为 3 L，最多可煮 900 g 米饭。
- 如果你的日常烹饪还需要其他模式，选择电饭煲前不妨先比较不同设备的功能。
帮你轻松安排工作日晚餐的设备
以下 Joybuy 好物包括主打煮饭的电饭煲，以及适合制作更多样菜肴的多功能锅。请根据常做的菜谱比较各款功能；如果还需要切碎或搅拌食材，也可以考虑烹饪料理机。
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KitchenCook Kyoto White 多功能锅，2 L
如果你经常吃米饭，并希望比较支持预约烹饪的设备，可以考虑这款产品。请确认烹饪程序是否适合你的菜谱、标称容量为 2 L 时能制作多少份量，以及内胆的清洁要求。
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ochama 电饭煲，4 L，860 W
如果你的菜单以米饭为主，这款产品支持预约启动和保温，还提供煮粥、煲汤程序及蒸笼。请根据菜谱确认实际可用容量，并查看各个部件的清洁说明。
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Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue
如果你想通过烹饪程序制作多种菜肴，可以考虑将这款产品纳入比较。标称容量为 5.7 L，请根据菜谱查看装载上限；如果需要预约启动，请确认设备是否支持该功能。使用压力烹饪功能时，请遵守锁盖和释放蒸汽的操作说明。
图片暂不可用
Instant Pot Plus WiFi 多功能锅，5.7 L
如果你想用烹饪程序制作多种菜肴，可以考虑这款产品。请对照菜谱的装载上限，评估标称容量为 5.7 L 是否合适；如果你在意 WiFi 控制或延时启动，请仔细查看说明书，确认具体操作方式。使用压力烹饪功能时，请遵照释放蒸汽的操作说明。
图片暂不可用
Midea 九合一电压力锅，8 L，1 200 W
如果你想提前安排不同类型的菜肴，这款产品提供 12 种预设程序，包括煮饭、蒸煮和慢炖。8 L 为标称容量，请根据菜谱确认装载上限和实际可制作的份量，并了解内胆的清洁要求。压力烹饪结束后，请按照泄压说明操作，再打开设备。
常见问题
标注的升数等于实际可用于烹饪的容量吗？
不一定。Que Choisir 指出，6 L 的 Cookeo 内胆烹饪时最多只能装 4 L。请确认适用于你所做菜谱的装载上限，以及实际能制作的份量。
使用多功能锅时，可以离开厨房吗？
启动合适的程序后，设备可以按设定完成烹饪，但是否需要中途操作，取决于菜谱和型号。请查看说明书，了解需要手动完成的步骤、延时启动和保温功能；例如，Moulinex 表示 Cookeo+ CE854B10 支持延时启动和自动保温。
所有部件都可以放进洗碗机清洗吗？
请逐一确认所选型号各部件的清洗要求。分别查看内胆、锅盖和配件的说明，并考虑日常用餐后需要清洗的部件数量。