想一边处理食材、一边接着烹饪的家庭
如果您经常需要先切碎或搅拌食材，再用它来煮汤、做酱汁或炖菜，烹饪料理机可以帮您把这些步骤集中在一台设备上。选购时，请确认有效容量、需要安装或更换的配件，以及设备在厨房中所占的空间。
哪些人适合使用这类设备？
主要想省去看火麻烦的烹饪爱好者
您已经有处理食材所需的厨具，只是希望烹饪某些菜肴时不用一直看着。多功能锅可以满足这一需求，无需替换您现有的切碎或搅拌工具。
喜欢跟着食谱一步步操作的家庭
如果分步指导能帮您安排日常饮食，请比较食谱是在设备上查看，还是通过应用程序获取。也要了解心仪机型的订阅、续订和网络连接要求。
如何比较不同选择？
挑选工作日晚餐设备时，先想清楚真正让您觉得麻烦的环节：处理食材、看着烹饪，还是挑选食谱。法国消费者组织 Que Choisir 特别指出，烹饪料理机与多功能料理机的区别之一在于是否具备烹饪功能，并建议关注操作是否顺手、设备是否占地方。
多功能烹饪料理机
适合考虑的情况：如果您经常需要在准备同一顿晚餐时处理食材并进行烹饪，而且希望在一台设备上完成各个步骤。
需要接受：碗体和配件都需要清洗、收纳，而且不同机型的食谱获取方式也可能不同。
多功能锅
适合考虑的情况：如果烹饪是您最头疼的环节，而且您已经在用其他厨具处理食材。
需要接受：烹饪功能不能自动取代切碎、刨丝或搅拌等食材处理工作。
继续使用现有的不带烹饪功能的料理机
适合继续使用的情况：如果处理食材很费时间，但现有的炉灶、烤箱或压力锅已经能满足您的烹饪需求。
需要接受：食材转移和烹饪管理仍然是分开的步骤。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 适合这类需求的消费者 |
|---|---|---|
| 处理食材和烹饪一机完成 | 找出您每周都会做的食材处理步骤，并确认有效容量和随附配件。 | 如果我经常先处理食材再煮汤或做酱汁，就希望这些步骤不必换好几台设备。约 33% 的消费者会优先考虑这一需求。 |
| 省去看火麻烦 | 比较适合您常做菜肴的烹饪模式、内胆容量和建议份量。 | 食材准备好后，我主要想少操心晚餐，不指望设备帮我切菜。这是约 27% 消费者的首要需求。 |
| 跟着食谱操作 | 确认设备上可使用的食谱、订阅要求和所需网络连接。 | 为了让饮食更丰富，我需要容易跟着操作的说明，以及适合自己使用习惯的食谱获取方式。约 20% 的消费者会把这类指导支持作为首要选购标准。 |
| 摆放和清洁 | 测量可用空间，并确认机型的哪些部件可以放入洗碗机清洗。 | 如果每次晚餐前后都要费劲取出和清洗设备，我可能就会减少使用频率，不论它有多少功能。约 20% 的消费者会优先考虑使用是否方便。 |
选购时要避免哪些误区？
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只看食谱数量
分步食谱可能直接显示在设备上，也可能通过应用程序或账户获取。食谱数量并不能说明它们是否适合您的份量，也不能体现您日常使用时的获取方式。
选购前，请确认设备开箱后即可使用哪些食谱、试用期结束后的相关条件，以及网络连接不稳定时能否继续使用。
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混淆烹饪需求和食材处理需求
烹饪料理机集成的功能可能与您现有的设备重复。如果您只是觉得看火麻烦，额外的食材处理功能未必能解决真正的问题。
连续几顿晚餐中，记下您希望交给设备完成的任务，再根据这份清单比较多功能锅和烹饪料理机。
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忽略配件的收纳和清洗
碗体、刀片和配件可能需要额外的收纳空间，而且不同食谱所用部件的清洁方式也不尽相同。法国消费者组织 Que Choisir 建议，购买前应了解设备的占地情况和清洁难易度。
先测量可用空间，再确认具体机型在日常食谱中会用到哪些部件，以及这些部件是否能用洗碗机清洗。
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把一款机型的说明套用到另一款机型上
关于碗体、刀片和烹饪的使用说明因设备而异。例如，Magimix Cook Expert 的说明书指出，不要在碗体为空时启动烹饪；但这并不意味着其他机型也完全适用这条说明。
首次使用前，请阅读所选设备的说明书，尤其要留意有关盖子、蒸汽、刀片和清洁的操作说明。
值得了解的品牌
Vorwerk
Thermomix TM7 将食材处理、烹饪和屏幕分步食谱整合在一起，并接入 Cookidoo 生态系统。
- 据 Vorwerk 介绍，TM7 提供 24 种模式，碗体容量为 2.2 L。
- 要在设备上使用 Cookidoo 食谱，需要连接账户；请确认订阅要求，以及网络连接受限时的使用方式。
Moulinex
Companion 和 Cookeo 系列分别满足不同需求：前者将食材处理和烹饪整合在一起，后者则更侧重烹饪。
- Moulinex 标称 i-Companion Touch XL 的碗体容量为 4.5 L；据品牌介绍，Cookeo+ 提供 6 种烹饪模式和 150 道内置食谱。
- Cookeo+ 未必能取代切碎或搅拌等食材处理工作。请确认您感兴趣的版本具备哪些功能和配件。
Magimix
Cook Expert 适合希望结合程序化烹饪与食谱管理功能的家庭，可通过 Magimix 应用程序进行食谱管理。
- Magimix 介绍，其应用程序具备菜单规划和购物清单功能；兼容设备还可通过 Bluetooth Smart Connect 连接。
- 请确认目标机型与配件是否兼容，并仔细阅读 Cook Expert 说明书，了解具体使用条件。
Joybuy 上的烹饪料理机和多功能锅
这些机型提供两种解决工作日晚餐的思路：选择烹饪料理机，把食材处理和烹饪合二为一；或选择多功能锅，把重点放在烹饪上。请结合您已有设备的功能进行比较。
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Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 碗体、电子秤和大尺寸触摸屏
如果您想用一台设备完成晚餐的食材处理和烹饪，可以考虑这款产品。商品名称提到了内置电子秤和大尺寸触摸屏；请确认实际可用的食谱、网络连接要求，以及需要清洗的部件。
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Robby 烹饪料理机，配备电子秤、触摸屏，标称内置 680 道食谱
如果您想按照屏幕上的说明完成食材处理和烹饪，请看看其中的食谱是否适合您的日常饮食。还要确认离线时能否使用食谱，以及设备的占地空间和部件清洁方式。
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Midea 9 合 1 压力多功能锅，8 L，黑色
如果您习惯单独准备食材，主要想找一台烹饪设备，可以考虑这款产品。商品名称标称功率为 1,200 W，并配备 12 种程序；请确认其中是否有适合您食谱的模式、所需摆放空间，以及具体机型的说明书。
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Instant Pot Classic Mini 7 合 1 多功能锅，3.8 L，Sea Salt 白色
如果您更看重 3.8 L 内胆的烹饪功能，而不是烹饪料理机的食材处理功能，这款机型或许适合您。购买前，请确认它与家中电源规格兼容，并仔细阅读压力和蒸汽相关的操作说明。
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Instant Pot Classic 7 合 1 多功能锅，5.7 L，Daydream 蓝色
如果您更看重烹饪功能，并打算用现有厨具准备食材，请根据日常用餐份量比较它的 5.7 L 内胆。商品名称提到慢炖和蒸汽等功能；请遵守最大装载量限制和具体机型的操作说明。
常见问题
已经有多功能料理机，还需要烹饪料理机吗？
如果烹饪功能能帮您解决现有设备不便处理的任务，那么烹饪料理机仍然有用。如果您主要需要切碎、刨丝或搅拌，而且现有的烹饪安排已经很顺手，继续使用不带烹饪功能的料理机可能更合适。
所有分步食谱的获取方式都一样吗？
不一样，具体取决于设备及其所属生态系统。Vorwerk 的 Cookidoo 采用订阅制，Moulinex 则在 My Moulinex 应用程序中提供食谱；请确认所选机型的网络连接要求，以及试用期结束后仍可使用哪些内容。
没有网络连接时，可以在 Thermomix 上查看 Cookidoo 吗？
Vorwerk 表示，在 Thermomix 上连接 Cookidoo 账户并查看食谱需要互联网连接。如果您的网络不稳定，请向 Vorwerk 确认目标机型在离线时仍可查看哪些食谱。
使用烹饪料理机前，需要确认哪些操作说明？
首次使用前，请阅读具体机型的说明书。例如，Magimix Cook Expert 的说明书明确指出，不要在碗体为空时启动烹饪；此外，也请查看设备针对刀片、盖子、蒸汽和清洁的具体说明。