经常烹饪酥脆食物的公寓住户
您经常制作薯条或其他酥脆食物，但油味、飞溅、清洁和收纳等问题都会影响您的设备选择。
这份对比适合哪些人
希望减少接触热油的人
您偶尔会制作通常需要油炸的食物，并希望避免冷却、过滤、储存和处理废油的麻烦。如果空气炸锅的容量和占地能够满足您的分量需求，它可能非常适合您。
偏爱浸没式油炸的料理爱好者
您的菜谱离不开油浴，正在比较电炸锅和传统烹饪方式。在这种情况下，过滤、储存食用油以及可清洗部件，比表面上的操作简便性更加重要。
选购标准
先从您平时常做的菜谱出发，再确认可用空间、清洁维护要求，以及烹饪期间和结束后需要进行的操作。
| 优先考虑因素 | 需要确认的要点 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 气味与烹饪方式 | 确认烹饪方式、是否配有锅盖以及通风要求。空气炸锅通过循环热风工作，并不能自动替代浸没式油炸。 | 我希望减少油浴带来的气味，但不会想当然地认为某台设备能彻底消除气味。Que Choisir 指出，油炸产生的气味可能会让部分用户难以接受。 |
| 清洁与食用油 | 确认可拆卸部件，以及产品明确标注时是否支持洗碗机清洗；对于油炸锅，还要了解过滤或储油系统。 | 烹饪后，我希望避免繁重的清洁工作，并能够妥善处理废油。油炸锅始终需要经过冷却、维护和废油处理等步骤。 |
| 容量与占地 | 将有效容量与设备的宽度、深度、高度和收纳空间进行比较，同时确认炸篮的装料要求。 | 我的食物分量应能放入设备中，又不会不必要地占满台面。大容量适合多人用餐，但对小厨房来说可能不够友好。 |
| 使用安全 | 将设备放在稳固且耐热的表面上，并远离水源。仔细阅读说明书中关于锅盖、把手、冷却和清洁的要求。 | 在小厨房中，我希望降低烫伤和热油飞溅的风险。INRS 提醒，热液体和高温表面需要放置在安全位置，并在使用时保持看护。 |
购买前需要避免的错误
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期待空气炸锅达到浸没式油炸的相同效果
空气炸锅使用循环热风烹饪。最终效果取决于具体型号、食材分量，以及是否遵守装料或翻拌要求。Que Choisir 表示，不同设备制作薯条的效果可能存在差异。
请先根据您真正会制作的菜谱进行选择。确认有效容量、炸篮和装料要求，然后查阅针对您最常烹饪食材的测评。
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只关注标称容量
大容量设备或双区域设备能够满足家庭聚餐需求，但在小厨房中，其占地和噪音可能会带来不便。
测量台面和收纳位置。选择大于日常分量的容量前，先比较设备的宽度、深度、高度以及所需散热空间。
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低估食用油的处理难度
油炸锅需要过滤或更换食用油、清洁设备，并按照规定妥善处理废油。ADEME 表示，废油不得倒入水槽、马桶或自然环境中。
如果您选择这种技术，建议根据使用频率选择合适的过滤系统，并在首次使用前确认回收点或垃圾处理中心的位置。
请根据当地规定，预留废油冷却、过滤、清洁和送至回收点所需的时间。
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认为有锅盖或没有油浴就能完全消除风险
高温表面、容器和热液体，以及油液飞溅，都可能造成烫伤。无论采用哪种技术，加热设备都需要谨慎使用。
将设备放在稳固且耐热的表面上，并远离水源。阅读说明书，不要在无人看管的情况下让设备运行，并等待设备冷却后再进行清洁。
值得关注的相关设备品牌
SEB
如果食用油管理和清洁是重要标准，SEB 是传统油浴电炸锅中值得考虑的品牌。
- 对于 Oleoclean Compact，SEB 表示产品支持使用后过滤，可将食用油储存在 Oilbox 中，并配有多个支持洗碗机清洗的部件。
- 这些特点仅适用于文中提到的型号，并不自动代表整个产品系列。
- 制造商说明提醒用户，将食材放入热油时必须采取必要的安全措施。
Moulinex
如果您关注容量、部件清洗和收纳，Moulinex 值得作为家用空气炸锅品牌进行了解。
- 根据 EZ130810 和 EZ552DF0 型号的信息，Moulinex 提到其产品配有支持洗碗机清洗的炸篮、紧凑机身或便于收纳的设计。
- 该品牌还表示，部分型号提供零部件，并承诺支持维修。
- 购买前请务必确认准确型号、尺寸和包装内包含的配件。
Philips
如果您重视产品配套的文档、售后支持以及相关零部件或配件，Philips 是值得关注的空气炸锅品牌。
- Philips NA231/00 的法国页面显示，这款空气炸锅容量为 6.2 L，并提供欧洲版用户手册、支持服务以及零部件或配件信息。
- 这些信息不足以证明其在烹饪效果、噪音或清洁维护方面优于其他品牌。
适合公寓烹饪的 Joybuy 产品
本次精选包含适合循环热风烹饪的空气炸锅，以及一款适用于必须浸没式油炸菜谱的油浴电炸锅。
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Midea 紧凑型空气炸锅 2 L，1150 W
采用循环热风设计，适合少量食物和空间紧凑的厨房。
容量为 2 L，功率为 1150 W，配备 60 分钟定时器，并搭载可拆卸不粘炸篮，产品标注支持洗碗机清洗。
请确认实际摆放位置和噪音影响：产品未标注外部尺寸和噪音水平。2 L 容量对于多人用餐可能有限。
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Cuisinart Compact Max 7.6 L AFS8OBLE
适合多人用餐的循环热风烹饪选择，并提供多种烹饪模式。
容量为 7.6 L，配备七种功能、翻拌提醒和保温功能，炸篮或烤盘标注支持洗碗机清洗。
安装在小厨房前，请确认设备的宽度、深度、高度、所需散热空间和噪音水平。对于一两个人来说，这一容量可能过大。
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NINJA FN101EUGY Crispi 空气炸锅
两个容器有助于根据少量食物或完整一餐的需求灵活调整烹饪容量。
配备两个硼硅酸盐玻璃容器，容量分别为 1.4 L 和 3.8 L，提供四种功能，温度范围约为 70 至 185 °C，尺寸约为 30 × 34.5 × 34 cm。
玻璃容器和托盘会变热，请准备隔热手套并预留冷却时间。噪音水平、每道菜的最大容量和详细装料要求仍需进一步确认。
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TEFAL Clear Duo Deep Fryer 3.5 L
适用于确实需要浸没式油炸菜谱的油浴电炸锅。
配备 3.5 L 炸锅、最高 190 °C 的温控器、30 分钟定时器、冷触把手、防雾视窗，以及标注支持洗碗机清洗的可拆卸部件。
产品标注宽度为 50.3 cm，请确认台面和收纳空间。热油需要冷却、维护和妥善处理；ADEME 建议不要将其倒入水槽或马桶。
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Midea 空气炸锅 4 L，1500 W
中等容量设计，适合循环热风烹饪、烘烤、烹调和加热。
容量为 4 L，功率为 1500 W，温度范围为 35 至 200 °C，定时范围为 1 至 60 分钟，提供八种模式和翻拌提醒。
产品标注尺寸为 38 × 27.5 × 31.6 cm。如果您重视清洁维护，请查看说明书：此处未说明是否支持洗碗机清洗、炸篮材质和噪音水平。
常见问题
空气炸锅能自动替代油浴炸锅吗？
不能。空气炸锅通过循环热风烹饪，可以烘烤或制作许多食物，但这并不是浸没式油炸。薯条的效果会因型号和装料量而异；Que Choisir 在其测试方案中明确要求在烹饪过程中翻拌薯条。
公寓中安装设备时需要确认哪些事项？
将设备放在平整、稳固且耐热的表面上。对于空气炸锅，Moulinex 建议将其远离水源和墙壁；对于油炸锅，请遵守说明书要求，将设备远离水源，并且不要在无人看管的情况下运行。
如何维护空气炸锅，避免损伤涂层？
设备冷却后，只有在该型号说明书允许的情况下，才能用手或洗碗机清洗可拆卸部件。使用略微湿润的软布清洁内壁，避免使用研磨性清洁产品；如果说明书建议翻拌食物，也不要将炸篮装得过满。
在法国如何处理废弃炸油？
不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。ADEME 建议先让废油冷却，再装入密封的瓶子或油桶，随后咨询当地的处理方案，通常可以送往垃圾处理中心或专门的回收点。