这些设备适合哪些人？

注重空间和清洁的小家庭

如果您平时做的分量不多，可以留意哪些部件能拆下来清洗，并提前测量设备所需的摆放空间。Que Choisir 也指出，空气炸锅可能比较占地方，运行时还有一些噪声；对于小户型来说，这些因素都值得考虑。

喜欢油浴油炸的人

如果您想继续用油浴方式制作薯条、裹粉食品或甜甜圈，不妨比较不同电炸锅的油缸、炸篮和配套功能。标称可减少异味的滤网并不能免去换油和处理废油的步骤，实际效果也要结合具体型号判断。

很少下厨油炸的人

如果您很少炸东西，使用家中灶具的传统炸锅可以避免长期为一台电器腾出空间。购买前请确认锅体与灶具兼容，并考虑烹饪后如何处理食用油。

如何根据标准挑选？

在公寓里选炸锅，先想清楚是否要继续使用油浴烹饪。之后再结合使用频率、可用空间和清洁需求，比较不同类型的产品。

传统炸锅

适合考虑：偶尔油炸，且锅体适配家中灶具的情况。

需要接受：烹饪时会占用灶眼，而且需要处理滚烫的油。

电炸锅

适合考虑：想继续采用油浴烹饪，又不想占用灶眼的情况。

需要接受：不同型号的油缸和清洁辅助设计各不相同，用过的油仍需妥善处理。

空气炸锅

适合考虑：想避免处理一锅热油，并能根据预计食材分量挑选合适炸篮的情况。

需要接受：空气炸锅做出的口感不一定与油炸相同；Que Choisir 的测试发现，不同型号的烹饪效果存在差异。

选购标准 需要确认的事项 适合人群
清洁、用油和异味 确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。选购油炸类产品时，了解油缸和滤网（如有）的清洁方式，不要想当然地认为滤网能消除异味。 炸完一小批食物后，我希望少洗些碗，也尽量少处理食用油，同时还要考虑异味会不会留在家里。约 36% 的消费者会优先考虑这些因素。
可用空间 测量设备本身的尺寸，以及抽屉或盖子打开时所需的空间；传统炸锅在使用时还会占用灶眼。 我的厨房台面不大，希望使用或收纳设备时不妨碍备餐。约 29% 的消费者会把空间需求作为首要考虑因素。
食材分量和使用频率 如有标注，请比较每次能烹饪的食材重量，而不只是容量（升数）。还要考虑双炸篮对您的日常用餐是否实用。 我经常为多人做饭，或希望同一餐同时烹饪两种食物。约 21% 的消费者会优先考虑容量和分批烹饪的安排。
极少使用 在为电器预留空间前，先确认传统炸锅是否适配家中灶具，以及您是否愿意手动处理食用油。 我很少炸甜甜圈或薯条，更喜欢简单的设备，即使烹饪时需要占用灶眼也没关系。约 14% 的消费者会优先考虑这一点。

选购时要避免的误区

  • 只看容量（升数）就下单

    容量并不能说明每次能炸多少薯条，也无法体现抽屉拉开后设备需要占用多少空间。双炸篮可以同时处理不同食材，但也更占地方。

    先测量摆放位置，再查看商品参数中是否标明食材重量（克）或每次可处理的份量，并据此进行比较。

  • 以为有滤网就不会有异味

    滤网可能有助于减少异味，但不代表异味一定会消失。此外，Que Choisir 的测试显示，不同空气炸锅的表现差异明显；笼统的宣传无法说明每台设备的实际效果。

    如果异味或食物口感是您选购时的重要考量，可以查找针对具体型号的独立测评；如果设备配有滤网，也要确认滤网的清洁和保养方式。

    可更换滤网还需要按照产品说明定期更换。

  • 忘了考虑烹饪后的食用油

    使用油浴炸锅后，需要先让食用油冷却，再妥善保存和处理。ADEME 提醒，不要把废油倒进水槽、马桶或自然环境中。

    请准备一个密封容器存放冷却后的废油，并了解当地的回收处理方式。

  • 忽视与灶具的兼容性

    传统炸锅不一定适用于电磁炉。Que Choisir 建议，使用时优先选择钢制油缸，而不是铝铸铁油缸。

    购买前请确认产品材质，并查看型号标注的兼容性信息。

值得关注的品牌

以下品牌产品可作为比较具体型号时的参考，不代表该品牌整个产品系列都具备相同特点。

Tefal

Tefal Super Uno FR314030 电炸锅配有可拆卸油缸和便于清洁的部件，适合有这类需求的消费者了解。

  • Tefal 表示，该型号可处理 1.5 kg 食材，部分部件可拆卸并支持洗碗机清洗，还配有可更换的活性炭滤网。
  • Tefal 称滤网有助于减少异味，但这不代表在公寓里使用时完全不会有异味。

Moulinex

Easy Fry Essential EZ130810 是一款无需油浴、适合小份烹饪的产品，可作为选购参考。

  • Moulinex 标称该型号容量为 3.5 L，配有可放入洗碗机清洗的不粘炸篮。
  • 不要只看标称容量，还要确认设备在厨房台面上是否放得下，并查看具体型号的烹饪效果。

Philips

NA120/00 和 NA460/00 分别采用单炸篮和上下双炸篮设计，可根据食材分量进行比较。

  • Philips 标称 NA120/00 容量为 4.2 L，每次最多可烹饪 500 g 薯条；NA460/00 则配有上下叠放的两个炸篮。
  • 仅凭这些配置，无法判断实际烹饪效果，也不能确定设备是否适合您预留的摆放位置。

适合不同需求的设备

以下产品包括空气炸锅和油炸锅，适合小份烹饪或较大量的准备工作。比较 KitchenCook K-FRY 与这两类产品时，请先确认它实际采用哪种烹饪方式。

Midea 2 L 黑色空气炸锅

Midea 美的空气炸锅，2 L，1 150 W，黑色

适合制作小份食物，并希望拆下炸篮进行清洁的用户了解。

配有 2 L 炸篮和 60 分钟定时器，标称可拆卸部件支持洗碗机清洗。请确认设备尺寸，以及预留位置是否有足够的空间。

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Livoo DOC240 灰色油炸锅

Livoo DOC240 油炸锅，1.5 L，900 W，灰色

如果您希望用油浴方式制作小份食物，且不介意固定式油缸，可以考虑这款产品。

商品页面标称最多可炸 400 g 薯条，炸篮和盖子均可拆卸，并配有除味滤网。请确认滤网的清洁和更换方式；固定式油缸仍需清洗，用过的油也需要妥善处理。

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Midea 美的 4 L 八种模式空气炸锅

Midea 美的空气炸锅，4 L，1 500 W，8 种模式

如果 2 L 炸篮无法满足您的烹饪需求，可以比较这款容量更大的产品。

商品页面标注配有可拆卸炸篮，温度可在 35 至 200 °C 之间调节，并设有 60 分钟定时器。请确认炸篮是否可用洗碗机清洗，并为拉开炸篮预留足够空间。

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KitchenCook K-FRY Semi-Professional 3 L 设备

KitchenCook K-FRY Semi-Professional 3 L 不锈钢炸锅

该型号标称每次最多可处理 600 g 食材，选购前请先确认它采用哪种烹饪方式。

商品标题将其称为“空气炸锅”，但详细描述中提到它配有 3 L 油缸，且部分部件可拆卸并支持洗碗机清洗。预留摆放位置前，也请先确认设备尺寸。

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Hkoenig DFX600 双炸篮油炸锅

Hkoenig DFX600 双炸篮油炸锅，2 个 3 L 炸篮

如果您经常用油浴方式分别烹饪两批食物，而非偶尔炸少量食物，可以了解这款产品。

商品页面标称配有两个独立温控器、可拆卸且支持洗碗机清洗的部件，以及除味滤网。总容量为 6 L，购买前请确认摆放空间是否充足；滤网无法替代通风，也不能免去处理废油的步骤。

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常见问题

传统炸锅可以用在电磁炉上吗？

可以，但前提是锅体适配电磁炉。Que Choisir 建议选择钢制油缸，而不是铝铸铁油缸；购买前也请查看商品页面或说明书上的兼容性标识。

产品宣称能减少异味，就足以作为选购依据吗？

不能。这样的宣传无法保证产品在您家中使用时的实际效果。如果异味是关键考量，请查找针对具体型号的独立测试；如果炸锅配有滤网，也要确认其清洁和保养要求。

在法国，炸过东西的废油该如何处理？

先让废油冷却，再装入密封的瓶子或油桶，并按照当地的回收方式处理。ADEME 提醒，不要把废油倒进水槽、马桶或自然环境中。

废旧电炸锅该如何处理？

请送至再利用或电器回收渠道，不要当作生活垃圾丢弃。Ecosystem 将厨房电器列入可回收设备；请查询离您较近的回收点，以及当地是否提供旧机回收服务。