这些选择适合哪些人？

想一次准备多杯热饮的主人

选择标明冲泡用量的巧克力粉，能让招待安排更轻松。记得确认公平贸易认证适用于你实际购买的那款产品。

偏爱浓郁可可风味的人

可以对比产品标注的可可含量和配料表。可可含量并不能完全代表冲泡后的口味，也不能说明饮品的营养价值。

想自行控制糖量的主人

使用纯无糖可可粉，可以根据客人的喜好分别添加牛奶和糖。与预先调配好的巧克力粉相比，它需要更多准备工序。

选购时要看哪些标准？

想为朋友聚餐挑选公平贸易热巧克力，先确认产品上的认证标示，再结合自己的冲泡方式，比较配方和包装规格是否合适。

选购标准 需要核对的内容 适合关注的人群
公平贸易认证 确认具体产品上标有认证标志或认证说明，而不只是品牌笼统的承诺。 如果我向客人介绍这款热巧克力是公平贸易产品，就希望能明确说明所用粉末适用的认证。约 36% 的消费者会优先关注这一证明。
可可风味 对比产品标注的可可含量、配料表，以及所选配方建议的用量。 如果想端上一杯可可风味更浓的饮品，我会先分清该选巧克力粉，还是需要自行冲调的纯可可粉。约 29% 的消费者会将这一点作为优先考虑因素。
糖和过敏原 查看每 100 g 的糖含量、配料表和过敏原标示，也要留意“可能含有”的提示。 如果客人有饮食偏好或特殊限制，我会想了解粉末的配料，以及每杯还需要添加什么。约 21% 的消费者会优先进行这项检查。
冲泡和用量 提前确认净含量、每杯用量和冲泡步骤，再估算所需的产品数量。 如果晚餐期间要准备多杯热饮，我会更倾向于选择规格和配方都方便安排的产品。约 14% 的消费者会把冲泡服务作为首要考量。

需要避免的误区

  • 把“有机”和“公平贸易”混为一谈

    获得有机认证或可可含量较高，并不能单独证明产品通过了公平贸易认证。Max Havelaar France 对 Fairtrade/Max Havelaar 标志的认证标准作了说明。

    请核对你准备招待客人时所用粉末包装上的认证信息。

  • 仅凭“有机”二字判断含糖量

    根据 Carrefour 的产品信息，Carrefour Bio 有机巧克力粉每 100 g 含 68 g 添加糖。另一方面，纯无糖可可粉的糖含量，也不能代表冲泡后饮品的含糖量。

    对比每 100 g 的营养成分，并把每杯额外添加的糖计算在内。

  • 忽略过敏原交叉接触提示

    Monbana 的 1 kg 规格产品信息注明，可能含有麸质、牛奶、大豆、鸡蛋、芹菜、亚硫酸盐和坚果的微量成分。如果有客人过敏，这些提示就不容忽视。

    晚餐前先了解客人的饮食限制，并重新查看实际购买的包装上的相关标示。

  • 把标签规定误当成品质标准

    欧盟委员会将营养成分标示与商家自愿提供的补充食品信息区分开来。因此，Nutri-Score 不能代替你查看可可粉的配料、糖含量和过敏原信息。

    查看具体产品的营养成分；如果产品标有 Nutri-Score，可将其作为补充信息参考。

值得关注的品牌

ETHIQUABLE

Auchan 展示了该品牌的两款产品，方便对比：一款是标注可可含量至少为 50% 的有机速溶巧克力粉，另一款是有机纯无糖可可粉。

  • Auchan 的产品信息显示，这两款产品的配料均来自公平贸易和有机农业。
  • 纯可可粉需要自行添加其他配料，因此粉末本身的糖含量不一定能代表冲泡后饮品的含糖量。

Monbana

POMONA EpiSaveurs 介绍的这款产品为 1 kg 装有机巧克力粉，标注可可含量至少为 32%，并带有 Fairtrade/Max Havelaar 标示。

  • 产品信息显示，该产品所有配料的总重量均符合 Fairtrade/Max Havelaar 标准。
  • 产品信息还标明，每 100 g 含 68 g 糖，并可能含有多种过敏原的微量成分。为客人选购前，请先核实这些信息。

Bio Village

E.Leclerc 销售的 Bio Village 有机可可粉为 500 g 装，标注可可含量为 32%，并带有 Max Havelaar 标示。

  • 产品规格、标注的可可含量和 Max Havelaar 标示，能帮助你快速识别并对比这款产品。
  • 冲泡前，请查看实际购买产品的配料、糖含量和过敏原标示。

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常见问题

如何辨别公平贸易热巧克力？

先确认具体产品是否带有清晰可辨的认证，例如 Fairtrade/Max Havelaar 标志，再仔细查看包装。Max Havelaar France 表示，该标志对应社会、经济和环境方面的认证标准；仅标注“有机”并不能证明产品属于公平贸易。

法国针对含糖饮料的税收是否适用于热巧克力粉？

干粉不能直接等同于需要缴纳含糖饮料税的饮品。Légifrance 发布的相关法规适用于饮料和液态饮料制剂。选购粉末时，应独立查看其含糖量，不要将其与税务问题混为一谈。

在法国，巧克力粉必须标注 Nutri-Score 吗？

不需要，Nutri-Score 并非强制标示。欧盟委员会将营养成分标示与自愿提供的补充信息区分开来；对于预包装食品，营养成分标示通常是强制要求。你可以对比心仪产品标注的糖含量及其他营养成分。

怎样让客人自行控制糖量？

选择纯无糖可可粉，并将糖单独提供，让每个人都能按喜好调整自己的饮品。Auchan 上 ETHIQUABLE 纯可可粉的产品信息建议用加热后的牛奶冲调，再加入糖。搭配可可一起提供其他食品时，也要核对这些食品的配料和过敏原信息。