关注公平贸易认证的消费者
您希望确认公平贸易认证具体涵盖哪些原料，而不是只相信笼统的宣传。请查看所购商品上的认证标志及其适用范围。法国 Max Havelaar 表示，Fairtrade/Max Havelaar 认证依据社会、经济和环境标准，并由独立认证机构监督。
适合哪些人？
希望自行控制可丽饼糖量的人
如果您想按自己的口味制作面糊、馅料或热巧克力，无糖纯可可方便您单独添加糖。相应地，您需要自行搭配其他原料并搅拌调制。
希望快速准备饮品的家庭
速溶冲调粉能让您在吃可丽饼时更快准备好饮品。选购前，请查看具体商品的配料、糖含量和过敏原信息，因为不同热巧克力粉的配方并不相同。
选购时应关注哪些标准？
公平贸易无糖纯可可
适合选择：想自行调整热巧克力、可丽饼面糊或馅料中的糖量。
需要注意：食谱中的其他原料需要另行添加，并自行控制用量。
公平贸易含糖速溶冲调粉
适合选择：主要想快速准备饮品，并希望商品明确标注公平贸易认证。
需要接受：配方中已经含糖；具体含量可查看营养成分表。
| 选购标准 | 查看内容 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 公平贸易认证 | 查看所购商品是否标有认证标志或相关说明，并确认认证涵盖哪些原料。 | 我希望搭配可丽饼享用的巧克力有明确可查的认证，而不只是品牌宣传。约 42% 的消费者会将公平贸易认证列为首要考虑因素。 |
| 糖量控制 | 对比配料表和每 100 g 的“其中糖”含量，并区分纯可可与含糖可可粉。 | 无论是制作面糊、馅料还是饮品，我都更愿意自行决定添加多少糖。约 33% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 饮品冲调方式 | 查看包装上的冲调说明和过敏原标注。 | 招待大家享用可丽饼时，我最看重饮品是否方便冲调，同时也会留意配料是否适合在场的人。约 25% 的消费者会将便捷性视为首要标准。 |
选购时应避免的误区
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混淆纯可可与含糖冲调粉
无糖纯可可适合用于需要自行控制原料用量的食谱；速溶冲调粉则可能已经含糖或添加了其他配料。因此，在面糊或馅料中，两种粉不能直接互换使用。
先想清楚您需要的是可自行调配的原料，还是冲一冲就能喝的饮品，再查看配料表。
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误以为 Nutri-Score 必须标注
法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）说明，Nutri-Score 在法国属于自愿标注。没有这一标识，并不能单凭此判断可可粉的配方。
请对比营养成分信息，尤其是每 100 g 的糖含量，并结合食谱中的实际用量进行判断。
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把公平贸易认证套用到整个品牌
公平贸易声明针对的是具体商品及明确列出的原料；仅凭品牌名称或可可产地，不能认定该商品获得了认证。
请查看您要购买的包装上的认证标志、说明及适用范围。
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根据“汽水税”推断可可粉的成分
法国经济部说明，相关税费针对含糖饮料。仅凭这一规定，无法判断干燥包装的巧克力粉适用何种税务处理，也不能据此推断一杯饮品中的糖量。
对比不同可可粉时，请参考配料表和营养成分信息，不要根据税务规定自行推测。
值得了解的对比品牌
ETHIQUABLE
本次对比的产品系列包括无糖脱脂可可粉，以及标称可可含量为 50% 的速溶巧克力粉。
- 根据 ETHIQUABLE 的产品资料，其纯可可粉为有机公平贸易产品；对于本次关注的速溶冲调粉，品牌表示可可和糖均来自公平贸易和有机农业。
- 具体配料、认证说明的适用范围以及过敏原信息，仍需以所选款式的包装标注为准。
Kaoka
Kaoka 的有机公平贸易产品系列包括无糖脱脂可可粉，以及标称可可含量为 32% 的含糖冲调粉。
- Kaoka 表示，无糖可可粉既适用于冲饮，也适用于烘焙；含糖可可粉则适合另一类用途。
- 不要将纯可可粉的配料或营养数据套用到含糖冲调粉上，请分别查看对应包装信息。
POULAIN
这里以 Grand Arôme 作为含糖可可粉的对比参考，但不预设该款产品获得公平贸易认证。
- Joybuy 上的 POULAIN Grand Arôme 商品资料显示，其可可含量至少为 32%，每 100 g 含糖 67 g。
- 如果公平贸易认证是您的关键标准，请查找具体商品上明确的认证说明；不要将认证情况延伸到整个品牌。
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常见问题
热巧克力粉必须标注 Nutri-Score 吗？
不必。正如法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）所说明的，Nutri-Score 在法国属于自愿标注。大多数预包装食品都需要标注营养成分，其中包括每 100 g 的糖含量。无论包装上是否标有 Nutri-Score，都建议结合配料表一起查看。
如何辨别公平贸易热巧克力粉？
查看所购商品上是否标有认证标志或明确说明，并确认认证涵盖哪些原料。法国 Max Havelaar 表示，Fairtrade/Max Havelaar 认证标准由独立认证机构监督；不要以为一款商品的认证说明适用于整个产品系列。
搭配可丽饼，选纯可可还是速溶冲调粉？
如果想自行控制面糊、馅料或饮品中的糖量，可选无糖纯可可。如果更看重饮品冲调速度，可选速溶冲调粉；同时请查看糖含量、冲调说明和过敏原信息。
招待多人前应检查哪些过敏原？
请查看所用包装上的配料表和过敏原说明。速溶冲调粉可能含牛奶，也可能标注其他过敏原；不要仅凭“热巧克力”这一名称推断产品成分。
热巧克力粉一定属于“汽水税”的征税范围吗？
不能仅凭名称判断干燥包装的可可粉属于哪一类。法国经济部说明，相关税费针对含糖饮料；如果您想了解粉末中的糖量，请查看其营养成分表。