关注公平贸易认证的人
您希望弄清所购咖啡符合哪一套认证标准，而不是只凭“公平贸易”字样作判断。法国 Max Havelaar 介绍了 Fairtrade/Max Havelaar 标签及其标准；其他认证体系则需要根据包装上的信息加以区分。
这些选择适合哪些人？
需要安排上桌流程的主人
举办晚餐时，您需要权衡咖啡的制作、冷却时间，以及打开即饮咖啡即可上桌的便利性。如果有多位客人要喝，容量也很重要。
留意晚间咖啡因摄入的人
您想了解实际饮用分量中的咖啡因含量，并将当天摄入的其他咖啡因来源考虑在内。某款罐装咖啡标注的数值，并不适用于其他冷咖啡。
不同形式如何选择？
自制后冷藏的咖啡
适合考虑：想自行挑选咖啡，并根据宾客人数调整制作量时。
需要注意：咖啡必须先冲煮，再冷却后才能上桌。
即饮冷萃咖啡
适合考虑：想要无需准备、打开即可饮用的冷咖啡时。
需要权衡：配方和容量取决于所选包装；仅凭产品形式无法判断它是否获得公平贸易认证。
| 考量因素 | 需要核实的信息 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 公平贸易认证 | 确认具体标签或认证体系。如果是复合饮品，也要阅读包装背面的说明：Fair for Life 与 Fairtrade/Max Havelaar 属于不同的认证体系。 | 我想准确了解所提供咖啡的认证覆盖范围。约 40% 的消费者会优先选择带有明确公平贸易标签的产品。 |
| 上桌方式和包装规格 | 对比包装容量与实际待供应的饮用量。如果购买咖啡粉或咖啡豆，还要预留冲煮和冷却时间。 | 客人到场时，我更希望能直接供应冷饮，不必等现煮咖啡冷却。对约 30% 的消费者来说，上桌方便是首要考虑。 |
| 风味特点 | 查看所选产品标注的风味描述和浓郁度，不要将浓郁度等同于苦味或咖啡因含量。 | 搭配晚餐时，我想选一款冷饮后也合口味的咖啡。约 20% 的消费者会优先考虑风味。 |
| 咖啡因 | 查看每 100 ml 的咖啡因含量，并根据实际饮用量换算；同时考虑当天其他咖啡因来源。 | 如果晚餐时喝咖啡，我想了解自己这一份的咖啡因含量，而不是只看“冷萃咖啡”这个名称。约 10% 的消费者会将这一点作为首要需求。 |
选购时要避免的误区
-
把所有“公平贸易”标注都当作 Fairtrade 标签
Auchan 展示的 Alter Eco 咖啡产品信息标注其符合 Fair for Life 认证体系。不要将其与法国 Max Havelaar 介绍的 Fairtrade/Max Havelaar 标签混为一谈。
请核对所购产品包装上标注的具体标签；如果饮品含有多种配料，也要查看包装背面的说明。
-
根据冷萃形式推断咖啡因含量或认证情况
Loutsa 标注其 200 ml 罐装咖啡每 100 ml 含 93 mg 咖啡因；如果整罐喝完，摄入量为 186 mg。这个数值不适用于其他冷萃咖啡，也不能说明其认证情况。
请分别核实您准备提供的饮品所使用的标签、配料、容量和咖啡因含量。
-
将标注的浓郁度等同于冷饮后的口感
Auchan 展示的产品信息中，ETHIQUABLE 咖啡的浓郁度为 4/10，Alter Eco 秘鲁咖啡的浓郁度为 3。这些信息并不能保证咖啡冷饮后一定符合您的口味。
您可以先根据风味描述筛选产品，再尝一尝冷饮后的口感，然后决定是否为多位宾客准备。
值得了解的相关品牌
Bio Village
E.Leclerc 展示的产品中包括 250 g 装 Bio Village 咖啡粉，包装标有“bio fairtrade”。
- E.Leclerc 展示的产品中，有些适合冲煮的咖啡明确标注了这一认证。
- 咖啡粉并不是打开即可饮用的冷饮。
ETHIQUABLE
Auchan 展示了多款 ETHIQUABLE 咖啡，适合冲煮，并标注了产地和风味特点。
- 一款 250 g 装咖啡粉的产品信息注明采用浅度烘焙，浓郁度为 4/10。
- 选购具体产品时，请查看包装上的标签，不要仅凭“公平贸易”字样就认定它获得了 Fairtrade 认证。
Alter Eco
Auchan 展示了一款 Alter Eco 秘鲁 100% 阿拉比卡咖啡粉，采用有机种植咖啡，并通过 Fair for Life 认证体系审核。
- 产品信息注明浓郁度为 3，并描述了巧克力风味。
- Fair for Life 不能被称作 Fairtrade/Max Havelaar 标签；这款咖啡也需要冲煮后再冷却，才能冷饮。
Loutsa
Loutsa 推出 200 ml 罐装即饮冷萃咖啡。
- 这款罐装咖啡的产品说明列出了水和咖啡两种成分，并注明每 100 ml 含 93 mg 咖啡因。
- 如果您需要 Fairtrade 认证，请确认所购产品上是否标有相应标签。
Joybuy 在售的自制咖啡
以下 3 款产品适合冲煮后冷却，再作为冷咖啡享用，并非打开即可饮用的即饮款。请对比产品信息，并核实所选产品的标签；购买 500 g 装产品时，还要确认它是咖啡豆还是咖啡粉。
图片暂不可用
MALONGO La Tierra 有机咖啡粉，250 g
适合在家冲煮，并提前冷却，晚餐时享用。产品介绍称，这款咖啡采用 100% 有机阿拉比卡咖啡豆，可用于滤泡式、意式浓缩或法压壶等冲煮方式。
产品介绍称其获得 Fairtrade 认证；请以所购包装上的标签为准。这款咖啡并非即饮冷咖啡。想了解每份饮品的咖啡因含量，请查看这款产品的具体说明。
图片暂不可用
MALONG Petit Producteur Fairtrade 咖啡粉罐装，250 g
适合想自行控制用量、冲煮后再冷却的消费者。产品介绍注明采用 100% 阿拉比卡咖啡豆，并提供适用于渗滤壶和滤泡式咖啡机的用量建议；这些建议并非冷咖啡配方。
商品标题标注 Fairtrade。请核实所购罐装产品上的具体标签，并预留冲煮和冷却时间。
图片暂不可用
MALONG Petit Producteur Fairtrade 大包装咖啡，500 g
这款 500 g 装产品适合冲煮后冷却，再作为冷咖啡享用。购买前请确认它是咖啡豆还是咖啡粉：不同产品信息对此说法不一，而这会影响所需的冲煮器具。
商品标题标注 Fairtrade；请核实包装上的具体标签。冷饮前仍需先冲煮并冷却。
常见问题
如何确认准备冷饮的咖啡获得了 Fairtrade 认证？
无论咖啡准备以什么温度上桌，都请查看所购产品上是否有 Fairtrade/Max Havelaar 标签。法国 Max Havelaar 说明，对于咖啡这类单一配料产品，该标签覆盖其所含配料；对于复合产品，包装背面的说明可能会通过箭头提示更多信息。
有机咖啡或仅标注“公平贸易”的咖啡，一定获得了 Fairtrade 认证吗？
不是。这些标注不能替代 Fairtrade/Max Havelaar 标签的识别。例如，Auchan 展示的一款 Alter Eco 咖啡通过了 Fair for Life 认证体系审核，而该体系与 Fairtrade 不同。
晚餐时喝冷咖啡，如何比较两款产品的咖啡因含量？
请根据计划饮用的容量换算咖啡因摄入量，并考虑其他咖啡因来源。Loutsa 标注其 200 ml 罐装咖啡每 100 ml 含 93 mg 咖啡因，整罐共含 186 mg；这个计算结果不适用于其他配方。欧洲食品安全局（EFSA）会综合考察来自各种来源的咖啡因摄入量，其针对健康成年人的参考值并不适用于所有个人情况。
冲煮冷咖啡前，开封的咖啡粉应该如何保存？
请先遵照所购产品包装上的说明。ETHIQUABLE 对其一款产品建议避免咖啡接触空气、阳光直射和温度变化，并不建议将冰箱作为开封咖啡的通用保存方式。