为开学季准备餐食的人
无论是做意面、米饭、汤品还是酱汁，都可以留意口味、块数以及每次烹饪的用量。这些信息有助于挑选适合日常菜品的规格。
这类选择适合哪些人？
关注盐分摄入的人
无盐配方和减盐配方的每份含盐量并不相同。比较不同产品的营养信息时，还要考虑建议用量和对应的水量。
有配料限制的家庭
不同配方可能标注含有芹菜、小麦、大豆、牛奶、鸡蛋或芥末等配料或过敏原。请查看所选产品的配料表，以及“可能含有”提示。
选购时应优先关注哪些标准？
先考虑开学季准备做哪些菜，再比较产品规格和标签：不同产品的高汤类型、建议用量、含盐量和配料都可能有所不同。
| 选购标准 | 需要查看的信息 | 适合哪些人？ |
|---|---|---|
| 规格和用途 | 高汤块数量、净重和每次烹饪的建议用量。 | 如果我经常用高汤烹饪，就希望包装规格适合计划制作的菜品，不必每次做菜都加很多块。约 33% 的消费者会优先考虑规格和用途。 |
| 含盐量 | 每份或每次烹饪的含盐量，以及对应的水量。 | 如果我会留意菜品中添加的盐，就要分清减盐配方和无盐配方。约 25% 的消费者会优先关注盐分控制。 |
| 配料和过敏原 | 具体产品的配料表和过敏原提示。 | 如果家中有人需要避开某种配料，不能只凭口味或“植物配方”的标注来判断。约 25% 的消费者会优先考虑产品是否符合这类需求。 |
| 口味和烹饪方式 | 高汤类型和包装上标注的适用场景。 | 无论是做汤、米饭还是酱汁，我首先会选择与计划烹制的菜品相匹配的口味。约 17% 的消费者将口味作为首要标准。 |
选购时要避免的误区
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只看包装重量判断规格
重量不同的两包产品，能制作的餐食数量不一定相同；高汤块数量和建议用量也很重要。
将这三项信息放在一起比较，再根据自己的使用频率选择合适的规格。
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把“减盐”和“无盐”混为一谈
Knorr 减盐蔬菜高汤每份含盐 1.4 g；标注减盐并不代表完全不含盐。
请以相同的烹饪份量为基准比较“盐”这一项，并将菜品中的其他调味料一并考虑在内。
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只凭口味判断是否含有过敏原
标注为植物配方的产品也可能含有小麦或芹菜，或者提示可能含有其他过敏原的微量成分。
请查看具体产品包装上的配料表和“可能含有”提示。
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储存时不查看包装信息
产品的保质期限和储存条件因产品而异。Auchan 一款高汤的产品信息特别说明，应避免高温和潮湿环境。
请查看包装上的日期和储存说明，并选择适合计划餐食、能够及时用完的规格。
值得了解的品牌和零售商
Maggi
产品系列包括 Kub Or，以及一款标注减盐 25% 的蔬菜高汤。不同配方的成分可能不同，选购时建议逐一比较。
- Joybuy 在售的 MAGGI KUB 蔬菜高汤（减盐 25%）标注为植物来源；标示含盐量为每 100 ml 冲调液含盐 0.67 g。
- 该产品含有芹菜，且可能含有鸡蛋、牛奶和麸质。128 g 装 Kub Or 含有小麦，并标注可能含有其他过敏原。
Knorr
蔬菜高汤系列包括经典配方、减盐配方和无盐配方；具体含量需查看每款产品的信息。
- Knorr 标注其无盐蔬菜高汤每份含盐 0.02 g。
- 其减盐蔬菜高汤每份含盐 1.4 g，且可能含有麸质、牛奶、芥末、鸡蛋和大豆。
Carrefour
该零售商提供自有品牌高汤块，包括牛肉口味。选购时请确认具体产品的口味和配料。
- Carrefour 介绍的牛肉口味产品含有牛脂和牛肉提取物，清楚说明了其配方类型。
- 该产品可能含有牛奶、芥末、鸡蛋、大豆和含麸质谷物。
E.Leclerc
该零售商提供 Eco+ 和 Rustica 等系列高汤。不同产品的高汤类型和营养信息可能有所不同。
- 相关产品包括 Eco+ 鸡肉高汤和 Rustica 片状高汤。
- Rustica 蔬菜高汤的产品信息标注，每 100 g 原产品含盐 48.9 g。将这一数值与冲调后每份含盐量比较前，请先确认建议用量。
Auchan
相关系列包括蔬菜、鸡肉和火锅高汤。查看使用说明，有助于根据烹饪方式挑选合适的配方。
- Auchan 12 块装蔬菜高汤每块 10 g，建议每半升烹饪用水使用一块，可用于意面、米饭、蔬菜或浓汤等。
- 该产品含有芹菜和大豆，并标注可能含有其他过敏原的微量成分。
Joybuy 在售高汤块
以下产品涵盖羊肉、鸡肉、蔬菜、香草口味及 Kub Or。先根据菜品选择合适的高汤类型，再查看每款产品的建议用量和配料信息。
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Calnort Lamb 羊肉高汤块，36 块，每块 10 g
适合用于羊肉口味高汤与菜品搭配的烹饪场景。
每包含 36 块，每块 10 g。使用前请查看包装上的建议用量和过敏原信息。
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Maggi Kub Or 高汤块，128 g
如果 Kub Or 风味适合计划制作的汤品、酱汁或米饭料理，可以考虑这款配方。
该产品含有小麦，且可能含有鸡蛋、牛奶、芹菜和芥末。请查看包装标注的每份用量和建议用量。
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MAGGI KUB 蔬菜高汤块，减盐 25%，120 g
如果你正在寻找减盐高汤，可以将这款蔬菜配方纳入比较；它并非无盐产品。
标示含盐量为每 100 ml 冲调液含盐 0.67 g。该产品含有芹菜，且可能含有鸡蛋、牛奶和麸质；也请确认与你的食用份量对应的建议用量。
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Knorr Herb & Olive Oil 香草橄榄油高汤，15 块，150 g
如果菜品适合搭配香草和橄榄油的风味，可以考虑这款产品。
规格为 15 块，共 150 g。冲调前请查看包装上的用量说明。
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Calnort Chicken 鸡肉高汤块，每块 10 g
鸡肉口味适合用于制作高汤，或搭配适合这一风味的菜品。
标示规格为每块 10 g。选购前请查看包装上的块数、建议用量和过敏原信息。
常见问题
如何选择高汤块的包装规格？
查看高汤块的数量、单块重量，以及日常烹饪所需的建议用量。仅凭包装更重，并不能判断它能做更多餐食，因为每次使用的量可能不同。
减盐高汤是无盐的吗？
不是。Knorr 减盐蔬菜高汤每份含盐 1.4 g，而 Knorr 标注其无盐蔬菜配方每份含盐 0.02 g。选购时，请以相同的每份或每次烹饪用量为基准比较营养成分。
有过敏或配料限制时要查看什么？
请阅读具体产品的配料表和“可能含有”提示，即使包装标注为植物配方也不例外。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，预包装食品的标签应突出标示过敏原；不同高汤块可能标注含有芹菜、小麦、大豆、牛奶、鸡蛋或芥末等成分。
高汤块应该如何保存？
请遵循产品包装上标注的日期和储存说明。关于文中介绍的 Maggi 产品，建议将高汤块存放在阴凉干燥处，并留意包装上的日期。