习惯提前备餐的家庭
如果您需要准备好几顿饭，原味干豆类可以让您在烹饪时自行选择调味方式。Carrefour 和 Auchan 等零售商都有 500 g 或 1 kg 的干豆类产品；购买前，请确认包装容量符合家中的食用频率和储存空间。
哪些家庭适合选择这些规格？
注重省时的家庭
罐头和即食袋装产品可以省去部分准备步骤。Auchan 货架上的产品就包括原味罐头和添加了油或酱汁的菜品，它们的挑选标准并不相同：请逐一查看配料表。
关注过敏原的家庭
配料表上只有鹰嘴豆，并不代表产品一定没有其他成分的微量残留。Auchan 销售的部分鹰嘴豆产品页面标注了可能含有其他成分微量残留，且不同产品的标注有所不同。如果家中有人需要避免某种过敏原，请查看实际购买产品包装上的说明。
购买前要看哪些指标？
选择时，主要需要权衡准备时间和对添加成分的掌控程度。包装大小是否合适，也要结合计划准备的餐食和储存条件来判断。
原味干豆类
适合选择： 计划准备好几顿饭，并希望自行决定烹饪时添加哪些成分。
需要考虑： 干燥储存条件，以及根据豆类品种和包装说明安排准备时间。
原味罐头和玻璃罐装产品
适合选择： 想快速准备多份扁豆或鹰嘴豆餐食。
需要查看： 具体产品的配料表；如果产品浸泡在液体中，还要查看沥干后的净含量。
速食袋装产品和预制菜
适合选择： 比起自行挑选每种添加成分，更看重缩短准备时间。
需要接受： 不同菜品的配料各不相同。如果您想控制脂肪摄入，请先仔细查看配料表，再决定是否将其纳入餐食。
| 指标 | 需要查看的内容 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 脂肪和配料 | 查看配料表，以及每 100 g 的“脂肪”含量。比较营养成分时，请留意包装标注的产品状态。 | 如果我想自行决定餐食中添加什么油脂，产品是原味还是烹制过，比方便程度更重要。约 36% 的消费者会优先关注这一项。 |
| 包装容量和储存 | 比较包装的净含量；如果产品浸泡在液体中，也要查看沥干后的净含量。请确认储存说明。 | 如果要准备好几顿饭，我会选择家中能够妥善储存并及时用完的容量，避免买到过大的包装。约 29% 的消费者会把容量作为首要考虑因素。 |
| 准备时间 | 查看干豆类产品的浸泡和烹煮说明，并与已经煮熟或烹制好的产品区分开来。 | 如果需要快速准备餐食，我会优先减少烹煮步骤，即使这意味着要更仔细地查看罐头或袋装产品。约 21% 的消费者会优先考虑准备时间。 |
| 过敏原和耐受情况 | 查看具体产品的过敏原和可能的微量残留，并选择符合家庭食用习惯的容量。 | 如果家中有人需要避免某种过敏原，或希望逐步调整食用份量，我会将这些因素纳入购买考量。约 14% 的消费者会优先考虑这些因素。 |
选购时容易混淆的地方
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把货架上的所有产品都当成原味干豆类
Auchan 的相关货架上既有干豆类，也有添加了其他成分（包括油脂）的预制产品。放在同一个货架上，并不能说明它们的配料相同。
查看每款产品时，先看配料表，再查看营养成分表中每 100 g 的脂肪含量。
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不考虑实际用量就选择最大包装
购买一包供多顿饭使用的产品，需要确保家中有合适的储存条件，也有足够时间准备。
在 500 g、1 kg 或其他规格之间做选择前，先估算计划准备几顿饭，并查看储存和烹饪说明。
如果包装容量不符合家庭的食用习惯，产品可能会闲置，也可能因为准备方式不适合而无法纳入原定餐食。
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只按总重量比较罐头
如果产品浸泡在液体中，包装和内容物的总重量并不等于豆类本身的重量。DGCCRF 指出，相关预包装食品的标签必须标明沥干后的净含量。
计划每份用量时，请查看沥干后的净含量；比较营养成分时，也要考虑各产品标注时的状态。
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认为配料只有一种就一定没有微量残留
Auchan 销售的两款鹰嘴豆产品页面标注了不同的可能微量残留，尽管它们的配料都是鹰嘴豆。
如果家中有人需要避免某种过敏原，请查看所购产品包装上的微量残留说明，不要只看配料表。
值得比较的零售商和品牌
Carrefour
提供多种干豆类和不同包装规格，可供比较选择。
- Carrefour 的相关货架上有 500 g 的干豆类产品，也有 1 kg 的鹰嘴豆产品。
- 仅凭包装重量无法判断脂肪含量；请查看所选产品的营养成分表。
Auchan
可以在这里区分袋装干豆类、熟制产品和预制菜。
- Auchan 的相关商品页面上有 500 g 袋装干扁豆、1 kg 袋装干鹰嘴豆以及罐头产品。
- 货架上的部分预制菜添加了油或其他脂肪；与原味产品比较前，请先查看配料表。
Bjorg
如果您需要即食袋装产品，而不是大包装原味干豆类，可以关注这个品牌。
- Auchan 的相关货架上有一款 250 g 的 Bjorg 有机扁豆胡萝卜袋装产品。
- 这种规格适合追求快速准备的需求，但未必适合家庭囤货；请查看具体产品的配料表和营养成分。
Joybuy 干豆类袋装商品
这些扁豆和豆类袋装产品适合购买后烹制，为多顿饭做准备。请根据家庭食用需求选择容量，并在购买前查看产品的准备说明和标签。
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ETHIQUABLE 有机绿扁豆 500 g
如果您计划准备几顿绿扁豆餐食，可以考虑这款 500 g 袋装产品。请查看包装上的烹饪说明、配料表和营养成分。
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红扁豆 500 g
这款 500 g 袋装产品适合用来准备红扁豆餐食。请查看包装，了解所需的准备步骤和所购产品的配料信息。
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TRS 红碎扁豆 2 kg
这款 2 kg 规格适合计划多次烹制红碎扁豆、且有条件储存整包产品的家庭。选择这一容量前，请先查看储存和烹饪说明。
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VDS 绿豆 900 g
这款 900 g 袋装产品适合分几顿准备餐食。请查看包装上的浸泡和烹饪说明，确认准备时间是否符合您的安排。
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Valle Del Sole 黑龟豆
如果您计划用黑豆准备多顿饭，可以考虑这款产品。请查看包装重量、烹饪说明和营养成分表。
常见问题
原味干豆类能帮助控制餐食中的脂肪吗？
不能单靠它来控制：它能让您自行选择添加的成分，但最终菜品也取决于烹饪方式。查看包装配料表和每 100 g 的脂肪含量，同时留意烹饪时使用的油、黄油或酱汁。
如何比较 1 kg 袋装干豆类和罐头？
先估算准备餐食需要多少豆类。如果预包装罐头浸泡在液体中，DGCCRF 指出，标签必须标明沥干后的净含量；此外，干豆类和已经煮熟的产品处于不同状态，其营养成分数据不能直接等同。
大包装鹰嘴豆应该如何储存？
请遵循所购包装上的储存说明。Auchan 的 1 kg 鹰嘴豆产品页面建议避免高温和潮湿；开封后，请查看该产品是否另有专门说明。
原味罐头和即食预制菜可以互相替代吗？
不一定，具体要看产品配料：预制菜可能添加了原味罐头中没有的油或其他成分。如果您希望控制脂肪摄入，请比较配料表和每 100 g 的营养成分，不要只根据货架名称做判断。
如果家中有人需要避免某种过敏原，应该查看什么？
请检查每款产品包装上的过敏原和可能的微量残留说明。Auchan 销售的部分鹰嘴豆产品页面会根据产品标注可能含有花生、芝麻、坚果和麸质，或小麦的微量残留。因此，不能只看配料表，还要核对相关说明。