喜欢在家搭配食材准备餐食的人
如果你想购买干豆类，与蔬菜等其他食材搭配，而不是直接购买预制菜，干豆类会是不错的选择。法国国家健康营养计划 Manger Bouger 建议在家常备扁豆、菜豆和鹰嘴豆，让日常餐食更加丰富多样。
这些包装适合哪些人？
工作日时间比较紧张的人
如果你想在橱柜里备些干豆类，又不想每次都提前安排烹煮，可以考虑罐头。按照包装说明处理后即可使用；如果还是想从干豆类开始准备，红扁豆也是一种选择。
关注配料和盐含量的人
如果你想分清原味豆类、调味罐头和预制袋装食品，可以查看每款产品的配料表和营养信息，特别留意过敏原和盐含量。
购买时应关注哪些标准？
先考虑你有多少时间准备食物，再检查产品配料和适合自家餐食的份量。比较营养成分时，务必区分干制品和即食产品。
| 标准 | 检查要点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 餐食搭配 | 查看配料表，并考虑搭配干豆类的其他食材。 | 如果我在家准备餐食，希望选一种能搭配蔬菜的基础食材，而不是期待某一种食物单独影响体重。约 31% 的消费者会优先考虑餐食搭配。 |
| 准备时间 | 查看烹饪或沥水说明；如果是干制品，还要留意是否需要浸泡。 | 工作日晚上时间不够时，我希望能用罐头，或者选择适合计划菜式的干豆类。约 31% 的消费者会把节省时间作为首要考虑。 |
| 橱柜储备 | 比较包装规格、净含量或沥干后的重量，以及最佳食用日期。 | 如果打算在几周内分几次烹饪，我更愿意购买实际用得完、且能按照包装说明保存的数量。约 23% 的消费者会优先考虑橱柜储备安排。 |
| 口感与饮食习惯 | 根据菜谱选择品种，并考虑自己平时食用干豆类的习惯。 | 如果要做沙拉，我会选煮后仍能保持形状的豆类；如果做汤，则更适合口感软糯的豆类。约 15% 的消费者会优先考虑口感或饮食习惯的适配度。 |
选购时要避免的误区
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直接比较干制品和罐头
每 100 g 未烹煮干豆类的营养成分，与即食罐头所标注的数据并非同一产品状态。此外，罐头标示的重量也可能包含汤汁。
请先比较状态相同的产品，再查看实际食用份量；如果是罐头，还要留意沥干后的重量。
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把调味袋装食品当作原味豆类
罐头或预制食品中可能含有其他配料。例如，Auchan 扁豆罐头的配料包括扁豆、水和盐。
在原味产品和预制食品之间作选择前，请先阅读配料表和营养成分表中的“盐”一项。
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只看烹饪速度来选择
红扁豆适合做成口感软糯的菜式，但如果要做沙拉，它未必能满足你对绿扁豆那种口感的期待。
先确定菜谱和理想口感，再按照所选包装上的说明烹煮。
值得了解的品牌与系列
Carrefour Bio
Carrefour 提供多款有机红扁豆，其中包括 450 g 袋装产品。
- 这款产品的配料表标明，红扁豆来自有机农业。
- 购买时请查看对应产品上的过敏原提示。
Notre Jardin / Marque Repère
E.Leclerc 推出的系列包括绿扁豆、红扁豆、白腰豆和豌豆瓣等，均有 500 g 袋装产品。
- 多种豆类可供选择，方便根据计划制作的菜式挑选食材。
- 请查看每袋产品的配料、过敏原信息和具体说明。
Auchan
Auchan 货架上既有袋装干豆类，也有罐头产品。
- 可根据时间安排，在干制品和罐头之间灵活选择。
- Auchan 的扁豆罐头含盐；建议将其配料与原味干制品进行比较。
Goldensun / Lidl
Lidl 以 Goldensun 品牌推出有机干豆类系列。
- 该系列包含多个品种，可用于制作不同菜式。
- 作为门店促销活动商品推出的产品，不一定会长期在售。
Fleurs des Champs / Aldi
Aldi 提供绿扁豆或白芸豆，包装规格为 500 g。
- 这两种豆类适合制作不同菜式。
- 顾客评价不能代替对包装配料表和营养信息的查看。
Bjorg
Auchan 提供 Bjorg 即食料理袋，例如有机扁豆胡萝卜料理。
- 预制袋装产品适合想要快速准备餐食的需求。
- 如果要与原味扁豆比较，请查看配料表、食用份量和盐含量。
Joybuy 在售的烹饪用干豆类
以下产品均为袋装干豆类，适合提前规划并烹制餐食。如果你优先考虑即开即用的产品，罐头的选购标准会有所不同。
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ETHIQUABLE 有机绿扁豆 500 g
如果你有时间从干制品开始准备餐食，可以考虑这袋绿扁豆。请按照包装上的烹饪说明操作。
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红扁豆 500 g
这款干扁豆适合用于口感搭配合适的菜式，例如汤或咖喱。请查看包装上的烹煮时间，以及是否需要提前浸泡。
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Valle Del Sole 红腰豆 900 g
如果你计划用干豆类制作多道菜，900 g 的包装可能很合适。安排餐食前，请先查看浸泡和烹煮说明。
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TRS Chana Dal 500 gr
这袋 Chana Dal 可用于烹制干豆类料理。如果赶时间，不妨先查看浸泡和烹煮说明，再决定是否适合这顿饭。
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Valle Del Sole 深色斑纹蔓越莓豆 900 g
这款 900 g 包装适合想要常备干豆类、制作多种菜式的人。安排烹饪时，请考虑产品所需的浸泡和烹煮时间。
常见问题
干豆类适合纳入体重管理饮食吗？
可以。干豆类可以作为多样化餐食的一部分，但单靠它们并不能保证减重。法国国家健康营养计划 Manger Bouger 建议经常食用干豆类；选购橱柜常备食品时，也要留意配料，以及计划搭配的其他食材。
干豆类买袋装还是罐装更好？
如果能提前安排烹饪，袋装干豆类更适合；如果时间紧张，罐头则更方便。购买罐头时，尤其要查看配料表、盐含量、沥干后的重量和使用建议。
预包装食品的包装上有哪些信息值得查看？
请查看产品名称、配料和过敏原信息、数量、营养成分及标注日期。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）说明了法国预包装食品适用的标签规则。比较两种豆类时，还应确认每 100 g 的营养数据对应的是干制品还是即食产品。
超过最佳食用日期，就等于超过保质期限吗？
不是。标注为“建议在此日期前食用”的最佳食用日期，并不等同于保质期限。超过该日期后使用前，请检查包装和产品外观，并遵循制造商的保存说明。