这些选择适合哪些人？

注重预算的宴客主理人

您要为多人准备配菜，想先比较不同包装的分量，再确定菜单。

习惯临时下厨的宴客主理人

您需要根据年末晚宴当天的可用时间，在需要烹煮的干豆类、玻璃罐装或罐头，以及加热即食的成品之间做选择。

关注配料成分的宾客

您希望查看具体商品的有机认证、标注产地、配料和过敏原信息，而不是仅凭品牌或零售商名称来判断。

选购时应优先考虑哪些因素？

先根据可用时间选择包装形式，再确认所需分量和选定菜品的配料成分。

选购因素 需要确认 适合哪些消费者
所需分量 根据包装形式确认净含量或沥干后重量，并留意标注的份数。 招待多位宾客时，我想备足干豆类，同时避免把容器大小误当成实际可供食用的分量。约 42% 的消费者会把分量问题放在首位。
准备时间 确认包装形式——干货、熟制品或预制菜，以及烹煮或加热说明。 如果当天才下厨，我希望尽量减少上桌前的准备步骤。约 33% 的消费者会优先考虑节省时间。
菜品配料 查看配料表、过敏原、干豆类品种，以及有需要时标注的产地。 为了照顾宾客的饮食偏好并做出想要的菜品，我想了解商品的实际配料。约 25% 的消费者会把配料成分作为首要选购因素。

选购时要避免哪些误区？

  • 别把包装重量和实际可食用分量混为一谈

    袋装干货、玻璃罐装和罐头对内容物的标注方式并不相同。对于浸泡在液体中的商品，沥干后重量有助于判断实际可用的干豆类分量。

    根据所选包装形式确认对应的重量标注，再结合计划准备的份数进行估算。

  • 别把预制菜当成原味干豆类

    扁豆或鹰嘴豆制成的菜品可能还含有其他配料。Carrefour 上架的达尔咖喱就含有椰奶、芥末、芹菜和大豆等配料。

    如果想自行调味，可以选择原味干豆类。如果要买即食菜品，请仔细查看具体商品的配料表和过敏原信息。

值得了解的品牌和零售商

Carrefour

该零售商在多个 Carrefour 系列中提供扁豆和其他干豆类，也有标注地理产区或原产地命名保护（AOP）的商品。

  • 在其展示的商品中，可以找到 500 g 包装。
  • 购买具体商品时，请查看所选门店展示的包装规格和商品信息。

E.Leclerc

该零售商通过 Notre Jardin、Marque Repère、Bio Village 和 Eco+ 等品牌提供干豆类。

  • Notre Jardin 绿扁豆的商品页注明了配料和标注产地。
  • 请查看所选商品的详情页；这些信息并不适用于所有系列。

Auchan

其商品目录涵盖袋装干豆类、罐头，以及以扁豆为原料的预制菜等品类。

  • 多种包装形式可供选择，既有需要烹煮的商品，也有预制菜。
  • 请确认所选商品的配料成分和对应的使用说明。

Lidl

该零售商曾在 Goldensun 系列中推出扁豆、青豌豆、菜豆和有机鹰嘴豆。

  • 该系列涵盖多种干豆类。
  • 规划菜单时，请确认具体商品及其包装规格。

ALDI

该零售商曾推出 Fleurs des Champs 绿扁豆和白芸豆，包装规格为 500 g。

  • 标注的包装规格有助于估算所需烹饪分量。
  • 请查看所选商品的标签，确认具体商品信息。

Bjorg

Bjorg 将其产品定位为有机食品；Auchan 的商品目录中也有以扁豆为原料的预制菜。

  • 该系列包含以干豆类为原料的预制菜。
  • 仅凭有机标识，无法判断所选商品的配料、过敏原或分量。

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常见问题

年末晚宴菜单可以选哪些干豆类？

扁豆、菜豆、鹰嘴豆和青豌豆都可以作为主菜或配菜的食材。先根据菜谱选择干豆类的品种，再确认烹饪方式和所需分量。

如果当天才下厨，该选哪种包装？

选择玻璃罐装、罐头或加热即食的预制菜，就不用从烹煮袋装干豆类开始准备。不过，仍要仔细阅读所选商品的说明；如果是预制菜，还要查看配料成分和过敏原信息。